Fekete sárkány tea - előállítási módszer, előnyök, elkészítés
Ha hiányolta a múlt ünnepeket, a nagymama gőzölgő pogácsa tálcáját, a nagypapa almás és fahéjas forralt borát és az egész családot a karácsonyfa körül, akkor valószínűleg gyermekkori karácsonyt szeretne, mint mi. Nem mehetünk vissza az időben, de megadhatjuk az egyik hozzávalót, hogy mese legyen ez a karácsony.
SZERVES ORGANIKAI TEA
Olyan korszakban élünk, amelyben egyre többen szeretnénk a lehető legegészségesebb és kezeletlenebb termékeket fogyasztani. Ez a kategória számos BIO - ORGANIC tanúsítvánnyal rendelkező teát tartalmaz. Mit jelent? Ez azt jelenti, hogy egy termék előállítási folyamata során, a nyersanyag termesztésétől kezdve a végterméket eredményező gyártási folyamat végéig csak természetes, ökológiai anyagokat használtak.
ZÖLD TEA
A Délkelet-Ázsiában őshonos Camellia Sinensis kevésbé feldolgozott változatában zöld teát képez. A hagyományos kínai és indiai orvoslásban használják, előnyökben gazdag és rendkívüli különleges ízzel rendelkezik, teaüzletünkben különféle választékokban megtalálható.
GYÜMÖLCSTEA
Intenzív vagy finom ízű, egzotikus vagy hagyományos, édes vagy savanyú, de kivételesen finom, de a teásboltunk friss gyümölcs receptjei varázslatos utazásra viszik érzékeit.
Rooibos tea
Jobban afrikai vörös tea néven ismert Rooibos nem tartalmaz teint, és nagyon csekély a tannin, ezért sokféle ivó fogyaszthatja. Ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag Rooibost sok jótékony hatása miatt világszerte fogyasztják.
Tea Növények
Alakformáló vagy pihentető, gyógyító vagy egyszerűen rendkívül ízletes növények alkothatják a legegyedibb kombinációkat. A Livada cu Teai online áruház receptek változatos választékát kínálja, amelyek biztosan kielégítik minden vágyát vagy igényét.
Pu-erh tea
A Pu-Erh tea (más néven "érlelt tea") Kína egyik nagy kincse, amelyet a nyugati világ nemrégiben fedezett fel. Ez egy tea, amely nem hasonlít más típusra, jellemzőit gyakran összehasonlítják az érlelt bor jellemzőivel (az idősebb, annál jobb).
Fekete tea
A feldolgozás előtt teljesen oxidált fekete tea a világ legszélesebb körben elfogyasztott teafajtája, népszerűségét intenzív ízének és annak köszönheti, hogy az oxidáció lehetővé tette, hogy megőrizze tulajdonságait hosszú utakon.
fehér tea
A legkevésbé feldolgozott teafajta, a Fehér tea a teabimbókon található fehér-ezüst szösznek köszönheti nevét. Csak gondosan válogatott fiatal levelekből állítva, a Tea Orchardban megtalálható a nemzetközileg elismert és elismert fehér teák különleges választéka.
Üveg kiegészítők
Az üveg finom kettősséggel rendelkezik, mivel az átlátszóság, legfőbb minősége nem mindig őszinte. A tea nyugalmat sürget, de energiával tölt fel bennünket. Együtt verhetetlen csapatot alkotnak
Kávé
A legkeresettebb árucikk a világon, az olaj után, a közönséges kávé még mindig sok meglepetést okoz azoknak, akik szeretnének felfedezni finom rejtelmeit. A különféle ültetvények ugyanolyan változatos ízekkel rendelkeznek, és egy egyszerű csésze egy utazás a mesevilágba.
Méregtelenítő és fenntartó teák
Ezek a teák segítenek megtisztítani a testet, eltávolítani a méreganyagokat és a felesleges vizet. A gyógymód kiegészítésének, az immunrendszer nehéz idõben történõ erõsítésének vagy az egészségesebb életmódra való törekvés tökéletes módja.
Kiegészítők a Matchához
A Matcha kiegészítő szépsége nemcsak színben és dizájnban nyilvánul meg. Fontos tényező az asztalon való jelenléte vagy a többi tartozékkal való visszhangja. Az esztétika gyártónként változik, és a felhasználó számára a megjelenés különleges hangulatot vagy alkalmat jelenthet.
Japán Matcha tea
Bár a tea története ebben az országban nem azonos évezredes arányokkal, mint Kína, a japán kultúra sajátosságaival a szépség és a szimbolikus gazdagság szempontjából jóval magasabb rendű hagyományt faragott. Ennek a kultúrának a sűrített kifejeződését legjobban a Tea-szertartás képviseli, amely rituálé központi eleme a Matcha Tea.
Japán öntöttvas teáskanna
Az öntöttvas kerámia világában Japán áll az élen. Az alkatrészeket több száz éves folyamatok szerint gyártják. Világszerte elismerten, mind az anyagok minősége, mind a formatervezés tekintetében, az ínyencek szerte a világon kívánják őket...
Japán agyag teáskanna
Tokoname egy kis város Japán nyugati partján, de neve szinonimává vált a kiváló minőségű kerámia teáskannákkal, amelyek egyedülállóak a világon a formák és textúrák különleges elsajátításával. A több évszázados múltra visszatekintő helyi hagyomány a minőség és a szépség színvonala maradt, annak ellenére, hogy a modern időkben a kényelem és a sebesség váltja fel a nyugodt, lassú stílust, amely egy bizonyos életfilozófiát és teát szentelt fel.
Japán teáscsészék
A japán poharakat kiemeli a kivitelezés minősége, amelyet fazekasmesterek készítenek kézműves úton, a generációk során átadott technikák révén. Szinte soha nem rendelkeznek fogantyúval, de nagyon kényelmes a használata, nagy figyelmet fordítanak a kezük alakjára, textúrájára és illesztési módjára. A porcelán kiemeli a kromatikus intenzitást, az agyag elnyeli a tea aromáját, és idővel gazdagabb ízélményt teremt.
Szolgáltatások Japán porcelán
A tea a japán kultúra szerves része, a teáskannák pedig fontos helyet foglalnak el a japánok életében. Porcelánból készült, hagyományos vagy modern, élénk színekkel festett vagy józan - számtalan órát tölthet a tökéletes teáskanna keresésével.
A HÓ ELŐMOZDÍTÁSA
A nyár egy csésze teával kezdődik ... vagy kávéval. Várjuk, hogy válassza ki azt a választékot, amely szebbé teszi a nyár elejét.
fűszerek
Azonban úgy döntünk, hogy fogyasztjuk őket teában vagy kávéban, vagy kulináris termékekben, a fűszereket hozzá kell adni a mindennapi étrendünkhöz az egészséges életmód érdekében, ugyanakkor ízléssel egyidejűleg.
Utazáshoz
Néha öröm, néha szükség miatt sokan a világ minden sarkába utazunk. Ez a rész azoknak szól, akik hiszünk abban, hogy egy csésze tea bármilyen helyzeten javíthat, és magával akarja vinni a teás sarukat, bárhová is viszik az élet útjai.
KOMBUCHA TEA
Az élő likőr, amelyet az ókortól kezdve fogyasztottak jótékony hatása miatt Kínában és Japánban, könnyedén elnyerte az egész világ szívét, és az utóbbi években a kapcsolódó viták ellenére rendkívül keresett termékké vált.
Klasszikus porcelán kiegészítők
A tea a világon a legtöbbet fogyasztott ital a víz és a kávé után. Változata, íze és színes története igazi klasszikussá teszi. És mivel a klasszikusok jól passzolnak egymáshoz, a Tea Gyümölcsös a rendkívüli teáinkhoz szabott kiegészítők gyűjteményét kínálja.
Retro porcelán kiegészítők
A múlt nosztalgiája rányomta bélyegét e termékek tervezésére. Ha megpróbálja körülvenni magát a kevésbé zűrzavaros idők emlékével, itt talál tökéletes elemeket a Tea sarkához.
Teáskanna tervezés
Bármely, önmagát tisztelő teaüzlet virtuális polcain és a fogyasztáshoz szükséges kiegészítőkön lesz. A világhírű gyártók kézműves és kézzel festett termékei magabiztosan lépik át a határt a közmű és a művészet között.
Design csészék
A tea íze nemcsak a tea minőségétől, hanem az edény méretétől és alakjától is függ, amelyben tálalják, az adott edénnyel való kölcsönhatástól és attól, hogy hogyan rezonál a felhasználóval. Ezekből a csészékből a Tea mindig tökéletes ízű.
vízforralók
Az esztétika ősidők óta fontos szerepet játszik az emberek életében. A tökéletes hangulat megteremtése érdekében a Tea Orchard gazdag formaválasztékkal és színekkel fogadja Önt, amelyek között biztosan megtalálja az Önnek megfelelő teáskannát.
Latte You!
A meleg évszak gyorsan közeleg, ezért bemutatjuk az Organic BIO lattacskák rövid választékát, amelyek azonnal elkészíthetők és a következő forró napokban mindenképpen hűsítenek.
Cukrászda
Természetes termékek, adalékanyagok és tartósítószerek nélkül, valódi kakaóbabból, nemzetközileg elnyertek, gazdag és változatos krémtartalommal, csokoládéink egészségesek, táplálóak, de különösen nagyon ízletesek
Blogunk
Az Orchard with Tea blog egy jegyzetek gyűjteménye a teával kapcsolatos tapasztalatainkról vagy különféle érdekes felfedezésekről, amelyeket meg akartunk osztani más teabarátokkal, és amelyekről meghívjuk Önt a beszélgetésre és egy forró csészére.
Tea kiegészítők
A teát évezredek óta fogyasztják, és dicsőséges története során számtalan rituáléba és szokásba illesztették be. Itt megtalálja a szükséges kiegészítőket, hogy pontosan úgy fogyassza el, ahogy szeretné.
terjesztés
Ez a kategória azokra a termékekre vonatkozik, amelyeket csak kilogrammonként értékesítenek, de jelentős kedvezményekkel járnak.
Fekete sárkány tea - előállítási módszer, előnyök, elkészítés
A Black Dragon Tea, vagyis az Oolong Tea, egy hagyományos kínai tea, amelynek eredete Kína déli részén és Tajvanon található.
Ez a teakategória a nem erjesztett zöld tea és az erjesztett fekete tea (általában más néven: fekete tea nyugaton; Kínában vörös tea néven ismert). Az erjedési tartomány 8% és 70% között változhat, a tea minősége pedig a levelek betakarításának évszakától függ.
A fekete sárkány tea (Oolong Tea) rövid története
Oolong tea, amint ma ismerjük, egy hosszú evolúció eredménye, amely a Tang-dinasztia idején (618 - 907) keletkezett, a Fujian tartományban, a Phoenix-hegy (Fenghuanshang) Beiyun régiójában. Az eredetileg Beiyun tea néven ismert oolongot a kezdetektől fogva figyelték meg minősége és egyedi íze miatt, a Song-dinasztia idején (960–1279) az első tiszteletté vált tea (amelyet a császárnak vagy a királyi családnak ajánlottak fel). A tiszteletadásnak ez a szokása arra a tényre utal, hogy a császár bizonyos területeket választott a tea termesztésére, amelyet a királyi család tiszteletére ajánlottak fel. Ez nagy megtiszteltetést okozott a térségnek, és mindenekelőtt elősegítette annak boldogulását.
Eleinte ez a tea-tisztelet egy préselt tea (Pu-Erh) volt, a leveleket süteményekké préselték. Amikor ezek a sütemények már nem tetszettek a királyi családnak, a terület egy másik típusú teát kezdett termelni - féloxidált zöld tea leveleket, amelyeket ezúttal nem süteményekbe préseltek - Oolong Tea.
Van egy legenda az Oolong tea megjelenésével kapcsolatban is. A Qing-dinasztia idején egy fujiai teafarmot egy szarvas vonta el. Úgy döntött, hogy elkezd vadászni az őzre, hagyva a tealeveleket végrendeletükben. Másnap, amikor visszatért, hogy befejezze a tealevelek feldolgozását, rájött, hogy a levelek végei már részben oxidálódtak, meglepően jó aromát adva. Úgy dönt, hogy befejezi a tea feldolgozását, mint általában, de végül meglepődve tapasztalta, hogy a kapott új tea teljesen más ízű, a tea kissé keserű aromáját intenzív, édes íz váltotta fel. Ennek a gazda neve Oolong volt, innen származik a mai tea neve.
Melyek az oolong tea előállításának szakaszai?
Az összes ismert teafajta közül a fekete sárkány tea 7 különböző szakaszon megy keresztül, amíg el nem éri a fogyasztásra szánt végső formáját. Ezek a szakaszok a következők:
A betakarítást évente 3-4 alkalommal lehet elvégezni: tavasszal, nyáron (1 vagy 2 betakarítás) és ősszel. Köztudott, hogy az ősszel és tavasszal betakarított levelekből jobb minőségű tea nyerhető.
A betakarítás után a leveleket hagyják kihűlni, hogy eltávolítsák a nedvességet és lehetővé tegyék a gyorsabb oxidációt. Ebben a szakaszban a levelek elveszítik rugalmasságukat és fényüket - tulajdonságait, amelyeket a keverési szakaszban nyernek vissza.
A korpásodás mellett ez a művelet nagyon fontos szerepet játszik a fekete sárkány tea előállításában. Keverés közben a tealevelekben és a szárakban lévő anyagokat összekeverjük az aroma kiegyensúlyozása és a keserűség megszüntetése érdekében. Az izgatás olyan folyamat, amelyet addig ismételnek, amíg a levelek visszanyerik rugalmasságukat, és a végükön vöröses színt nem kapnak.
Ebben a szakaszban az oxidációs folyamatot leállítják az összetört levelek nagy lángon történő sütésével, miután az aromaanyagok kialakulni kezdenek. A rögzítés rövid folyamat, amelynek egyetlen feladata az enzimatikus aktivitás és az oxidációs folyamat leállítása.
Ismétlődik - a nagy leveleket összegyűrjük vagy nagy golyókká tekerjük, melegítjük és újra feltekerjük. Ily módon a fekete sárkány tea levelei olyan anyagokat választanak ki, amelyek kölcsönhatásba lépnek, és ezt követően extra aromát és ízt adnak neki.
Kétlépcsős folyamat:
Az első szakasz - a gyors sütés - szerepet játszik a nedvesség eltávolításában és a külső forma rögzítésében.
A második szakasz - a lassú sütés - azt a tulajdonságot adja a sárkányteának, hogy többször is beadható.
7. Válogatás, hűtés és csomagolás
Ebben az utolsó szakaszban a leveleket szétválogatják annak érdekében, hogy kiküszöböljék azokat, amelyek nem felelnek meg az előírásoknak, így megszerezve azt a csodálatos teaválasztékot, az úgynevezett fekete sárkány teát.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a fekete sárkány teának?
Tekintettel a tea elkészítésének egyedi módjára, de a tea egyedi tulajdonságaira is, az általa kínált egészségügyi előnyök azonnal éreztetik jelenlétüket. Ezek közül megemlítjük:
Tartsa kézben a zsírokat a testében. Az oolong teában található vegyületek szerepet játszanak a zsírok gyorsabb anyagcseréjének ösztönzésében a szervezetben. Az oolong tea fogyasztása így hozzájárulhat az elhízás csökkentéséhez, de a sokunk által hordozott súlygyarapodás elleni küzdelemhez is.
Ellensúlyozza a szabad gyökök káros hatását. A fekete sárkány tea antioxidáns tulajdonságai szabályozzák a szabad gyökök káros hatását, amelyek többek között a sejtek idő előtti öregedését okozzák. Az oolong teában található polifenolok megsemmisítik a szabad gyököket a szervezetben, és így késleltetik a sejtek öregedésének folyamatát.
Egészséges bőr megjelenés. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a fekete sárkány tea jótékony hatással van az ekcémában vagy különféle egyéb bőrbetegségekben szenvedőkre. Azonos polifenolok, amelyek a szabad gyökök fellépése ellen küzdenek, szerepet játszanak a bőrirritációk enyhítésében, a kellemes és egészséges megjelenés megőrzésében.
A fekete sárkány tea további előnyei között szerepel az egészséges csontstruktúra fenntartása, az anti-stressz hatás, a hajhullás megelőzése vagy a száj egészségének javítása.
Hogyan kell megfelelően elkészíteni a fekete sárkány teát?
A maximális előnyök elérése érdekében ennek a tea választéknak az elkészítését is gondosan kell elvégezni.
Pontosabban, kb. 3 gramm oolong teát infundáljon 200 ml vízbe, 70-80 Celsius-fokos hőmérsékletre melegítve. Az infúzió ajánlott ideje 2 perc. Az infúziós idő vagy az ajánlott hőmérséklet túllépése esetén a tea kissé keserű ízt nyerhet. A fekete sárkány tea lehetővé teszi többszörös infúziót (3-5 infúzió), és általában a legjobb teát a 3. és a 4. infúziónál kapják.
Az oolong tea beadásának módszerének jobb megértése érdekében az alábbiakban bemutatunk egy videót az egyes szakaszokról: