Fekete szezám a vesékhez, a májhoz és a jinghez

Feladta Katharina Ziegelbauer, 2010. augusztus 8. - 36 hozzászólás

fekete

Fekete szezám a hagyományos kínai orvoslásban nagyon értékesnek tartják.

A Az íze enyhe és remekül illik desszertekhez, valamint sós ételekhez. A fekete szezám egészséges élelmiszerboltokban vagy bio szupermarketekben kapható.

Nem olcsó, de egy csomag sokáig megúszik. Hűtőszekrényben kell tartani. A szezámot habarcsban lehet a legjobban őrölni, más szavakkal, enyhén ütközze meg a gömböket, hogy a kemény héj felszakadjon, és az értékes összetevők könnyebben felhasználhatók legyenek. A nyugati táplálkozástudományban a szezám elsősorban annak való magas kalciumtartalom ismert.

A jobb emésztés érdekében röviden megpiríthatja is, ettől melegszik.

Hatások a TCM szerint:

ezt erősíti Vese yin és a Jing (az élet lényege, amelyet a vesék tárolnak), ami azt jelenti:

  • megakadályozhatja az ősz hajat
  • erősíti a csontokat (csontritkulás), a hajat és a fogakat
  • elősegíti a hosszú, egészséges életet

táplálja azt Máj yin, azt jelenti:

  • segít kiszáradni a szemet, éjszakai vakságot és homályos látást
  • ellátja a körmöket
  • táplálja a vért
  • jó száraz székrekedés esetén (további tippek emésztési problémákra)

Ellenjavallatok:

Hasmenés; Pörkölt szezámmag: szájfekély

Használati tippek:

Adni körülbelül hetente háromszor vagy gyakrabban egy teáskanál őrölt szezámmagot a főtt reggelinél, levesnél vagy pörköltnél. A legjobb hatás elérése érdekében az alkalmazás időtartama fontosabb, mint az összeg. Így kevés, de rendszeresen.

Ön is érdekelheti a szuperélelmiszerekről szóló cikkemet - chia magokat, goji bogyókat és társakat.

Örülök, ha követsz a Facebookon.

Hozzászólások

Catherine,
Vettem még egy fekete szezámgombát, és annyira éhes vagyok érte, hogy nem tudom, mit gondoljak. A haj szürke, sőt a homlokán kopasz folt és egy szerzetes is található. A májban lévő követ diagnosztizálják, a fogak és a fogkő problémái vannak, valamint a törékeny körmök. A szemem azonban általában nedves, ami nem zavar, mert tudom, hogy a test is itt ürül, és az elmúlt napokban gyakrabban hasmentem. Amióta ismét eszem a szezámmust, a hasmenés megszűnt .

Kedves Severin,
köszönöm a megjegyzést és a tapasztalatok megosztását! Kicsit óvatos lennék a mennyiséggel, mivel a pürét könnyebb megenni, mint a szemeket, és előfordulhat, hogy kísértésbe esik a túlevés. A zsír miatt nagyon tápláló, ezért - a yin stb. Pozitív hatása ellenére - felesleges nedvességhez/iszaphoz vezethet.
Üdvözlettel,
Catherine

Szia Katharina,
csak tájékoztatásul, ebben a cikkben a Jingre mutató link hibásan van összekapcsolva, azt hiszem, recepthez vezet.

Szia!
Teljesen igazad van, köszönöm szépen, most javítottam ki.
Üdvözlettel,
Catherine

Szia Katharina
Köszönöm az érdekes cikket, nemrég jártam egy TCM táplálkozási szakembernél, aki jin hiányt és üres hőt talált. Vajon a fekete szezám egészségfejlesztő lenne-e az én esetemben vagy sem? Ha valaki megérti a szájüregi fekélyek alatt, pl. gyulladt íny vagy sipoly?
Üdvözlettel
Manuela

Kedves Manuela,
Köszönöm a hozzászólásod!
A legjobb dolog, ha közvetlenül kérdezi a TCM táplálkozási tanácsadóját, ő tudja a legjobban felmérni. Véleményem szerint semmi sem szól ellene, a fekete szezám kifejezetten táplálja a jint, ami akkor is jó, ha a meleg üres. Nem számolnám a fekélyes gyulladásos ínyt és sipolyokat. Ezt a jegyzetet egyik könyvemben olvastam (Kínai Dietetika, Elsevier-Verlag), de ez a sült szezámra vonatkozik (ennek következtében melegebb lesz, a szájfájások hőt mutatnak (a gyulladt ínyek forróságot mutatnak). Tehát az őrölt szezámot vagy a főtt szezámot mindig illik, ezt kijavítom a cikkben, köszönöm a kérdést!
Üdvözlettel,
Catherine

Szia! Pörkölje meg a fekete szezámot, vagy ne pirítsa meg? ?

Kedves Somarie,
Köszönöm a hozzászólásod! A szezám pörkölése kissé melegebbé válik, ami nem olyan olcsó, ha a meleg bent van (pl. Vörös kiütések, hőhullámok, krónikus gyulladások esetén tartózkodnék ettől). De emellett könnyebben emészthető. Ehelyett egyszerűen bedörzsölheti egy mozsárban, ami szintén elősegíti az emészthetőséget.
Üdvözlettel,
Catherine

Kedves Katharina! Most vettem megint fekete szezámmagot. Kérdésem: Csak kiboríthatom a kávédarálómat? Ez kiválóan működik például lenmaggal, vagy habarcsnak kell lennie?
Köszönöm és üdvözletem,
Éva.

Kedves Éva,
Köszönöm a hozzászólásod!
Azt hiszem, használhatja a kávédarálót, nem látok semmit, ami ellene szólna.
Üdvözlettel,
Catherine