Fekete-erdei sütemény recept EDEKA
Krémes, gyümölcsös élvezet egy piskótán - a Fekete-erdő torta hiába nem tartozik a tortaművészet nagy legendái közé. Tanulja meg, hogyan készítse el az eredetit a receptünkkel, és hogyan kaphat további sütési ötleteket.
- 6 tojás
- 180 g cukrot
- 80 g búzaliszt (550-es típus)
- 100 g kukoricakeményítő
- 1 csipet só
- 50 g kakaósütés
- 800 g meggy
- 100 ml kirsch
- 1 liter tejszín
- 1 csomag krémstabilizátort
- 1 teáskanál sütőpor
A piskóta alapjához melegítse elő a sütőt 165 ° C-os felső/alsó hőfokra.
Válassza szét a tojásokat, és a tojásfehérjét kézi keverővel (habverővel) keményre veri, és hűtőszekrényben tárolja. A tojások sárgáját habosra verjük, fokozatosan öntsük hozzá a cukrot.
Szitáljon búzalisztet, kukoricakeményítőt, sót, sütőport és sütőkakaót. Óvatosan keverje a lisztkeveréket a tojássárgája keverékébe. Végül hajtsa bele a tojásfehérjét.
Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt rugós formába, majd süssük 15-20 percig. Röviddel a sütési idő vége előtt készítsen főzési tesztet fa nyárssal. Ehhez ragassza a fa nyársat a tészta közepére, várjon egy másodpercet, és húzza ki újra. Ha még mindig maradt tészta a nyárson, süssük újra a piskótát 5-10 percig.
Hagyja teljesen kihűlni a piskótát, vegye ki a formából, és tésztakéssel vágja keresztben 2 szeletre.
A tejszínt keményre verjük a krémmerevítő segítségével.
A meggybefőtthez öntse a meggyet egy szitára, és gyűjtse össze a meggylevet. Forraljuk fel a cseresznyét egy kis lábosban, 100 ml meggylével. Keverje össze a kukoricakeményítőt három evőkanál hideg meggylével vagy vízzel, és keverje bele a forró meggybe. Hagyja teljesen kihűlni a cseresznyefőttet.
Az alsó tortaalapot szorítsa be egy torta gyűrűbe, és tegye fel a meggybefőttet. Tegyen félre 4 evőkanál kompótot. Ezután kenjen egy réteg krémet a meggybefőttre. Helyezze a tetejére a második piskótát, nyomja le, és kenje át krémmel. Por kakaóval és a maradék meggybefőttdel díszítjük.
A Donauwelle hasonló hagyományokkal rendelkezik - még akkor is, ha állati termékek nélkül sütjük. A vegán Donauwelle receptünk útmutatóként szolgál.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 50 perc 50 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 25 perc 25 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes laktózmentes
- 35 perc 35 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 40 perc 40 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 60 perc 60 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 50 perc 50 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
Fekete-erdei sütemény recept: krémes csokoládé élvezet
Semmi sem múlja felül az eredetit - a keksz, a meggy, a tejszínhab és a kirsch ezen bevált kombinációja, amelyet százezerszer kipróbáltak. A Fekete-erdei torta tehát korántsem jelenthetetlen kihívást. Főleg nem a receptünkkel! Bár maga készíti el a piskótát, csak 35 percig lesz aktív. Tálalja az ízletes hagyományos süteményeket csak egy órával a munka megkezdése után. Mint mindig, a munkát kakaóporral finomítják. Mivel a fekete-erdei sütemény receptünkhöz a vörös nyári gyümölcslére is szüksége van, fontos, hogy pácolt meggyet használjon. Azáltal, hogy a savanyú változatot részesíti előnyben az édes változat mellett, élvezheti a meggy jobb sütési tulajdonságait, amelyek a magasabb gyümölcssavtartalom miatt következnek be. Tipp: Ha inkább a Fekete-erdő hagyománya szerint csokoládét és meggyes süteményt süt alkohol nélkül, akkor a snapszot teljesen kihagyhatja, vagy a töltelékhez használhat még egy kis meggylevet. Tehát még gyümölcs íze is van! A mandulás sütemény receptünk viszont a mandula és a vanília aromájára támaszkodik.
Fekete-erdei torta és szokatlan sütemény receptek
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról