Fel kell gyorsítani az agroökológiai átmenetet az egészséges, biztonságos, fenntartható, helyi ételek szolgálatában

Főoldal>
Fel kell gyorsítani az agroökológiai átmenetet az egészséges, biztonságos, fenntartható, helyi és minőségi élelmiszerek mindenki számára

A környezeti és éghajlati kérdések a mezőgazdaságban főek (a biológiai sokféleség megőrzése, a vízkészletek és a talajminőség kezelése és megőrzése, alkalmazkodás az éghajlatváltozáshoz stb.). A válaszadás megköveteli a mezőgazdasági modellünk átállását a rugalmasabb agroökológiai rendszerek felé, amelyet át kell gyorsítanunk. Élelmiszer-szuverenitásunk fontossága és a helyi termékekkel szemben támasztott igények, amelyek mind az egészségügyi válság idején, mind az állampolgári egyezményen keresztül kifejeződtek, csak megerősítették ezt az igényt.

Az első lépés tehát a kisebb környezeti hatású termelési rendszerek fejlesztésének elősegítése. Ez a fejlemény csak akkor képes teljes mértékben megvalósítani céljait, ha azok a gazdálkodók, akik önként vesznek részt biogazdálkodásban, a „magas környezeti minőség” (HVE) megközelítés felé, a minőség és eredet jelei alatt álló termelésben, vagy általánosabban az agroökológiában, rendelkezzenek eszközökkel népszerűsítsék szemléletüket, és rendelkezzenek olyan üzletekkel, amelyek lehetővé teszik számukra az erőfeszítések előmozdítását. Ezenkívül beruházni kell a termelési rendszerek bizonyos agroökológiai eszközeibe, különös tekintettel a sövények megőrzésére és helyreállítására. Ez egy fontos kérdés, mivel ezek felülete folyamatosan csökken.

Szintén kérdés a mezőgazdasági termelés áthelyezése a területeken horgonyzott ágazatok fejlődésének előmozdításával, különösen rövidzárlatok kialakításával, valamint a termelők és a fogyasztók közötti láncolaton belüli új kapcsolatok felépítésével. Ennek célja annak elismerése, hogy a szociális és szolidáris gazdaság szereplői különleges szerepet játszanak a mindenki számára fenntartható, minőségi és helyi élelmiszerekhez való hozzáférésben.

Valójában az egészségügyi válság megmutatta a fogyasztók elvárásait az élelmiszerek áthelyezésével kapcsolatban: a termelőhelyek összefogása, a fogyasztási helyek feldolgozása és értékesítése. A helyi áramkörök eszközei ennek a célnak az elérésére, de a régiókban a foglalkoztatás újjáépítésére és az ételeink környezeti hatásainak csökkentésére is. Ezek azonban még mindig fejletlenek, és elsősorban olyan feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott termékeket érintenek, mint a gyümölcsök és zöldségek, egyes tejtermékek, sőt bizonyos húskészítmények.

Azáltal, hogy az ételt visszatette társadalmunk kihívásainak középpontjába, az egészségügyi válság lendületet adott polgártársaink felé a „visszatérés a földre” és a több évvel ezelőtt kezdődött dinamika felé a közös vagy városi kertek fejlesztése felé megerősítették. Emlékeztetett arra is, hogy ezek a kertek, mint például az „elosztókertek” és a „kreol kertek”, számos városi és városkörnyéki francia étkészlet szerves részét képezik. A helyreállítási terv e kertek fejlesztését fogja támogatni.

Az egészségügyi válság rávilágított néhányuk nehézségére, hogy pénzügyi, de fizikai okokból is (távolság, digitális hozzáférés nélkül) hozzáférjenek a helyi és minőségi élelmiszerekhez. Szövetségek vagy vállalatok, a szociális és szolidaritási gazdaság szereplői, köztük az induló vállalkozások által vezetett kezdeményezések bővelkednek a helyi és minőségi ételek mindenki számára elérhetővé tétele érdekében. A helyreállítási terv támogatja e struktúrák fejlesztési projektjeit, amint vállalják, hogy növelik a legszerényebb, legelszigeteltebb emberek helyi, egészséges, biztonságos, fenntartható és minőségi élelmiszerekhez való hozzáférését (pl .: kosárszállítás, szolidaritási étterem).

Ezenkívül az állampolgári egyezmény ragaszkodott egy olyan francia élelmiszer-kínálat elvárásához, amely szélesebb körű az ökológiai gazdálkodásban, és diverzifikáltabb az erényes ágazatokban, különösen környezeti szempontból (HVE tanúsítás, agroökológia, a minőség jelei).

Bizonyos produkciók áthelyezése és az ilyen szektorok megjelenése azt feltételezi, hogy ugyanazon terület felső és felső tagjai együttesen olyan közös projektet építenek, amely lehetővé teszi a differenciált ajánlat népszerűsítését, garantálva a folyamat során az egyes kapcsolatok méltányos díjazását és különösen a gazda. Azt is feltételezi, hogy a jelenleg toborzási nehézségekkel küzdő mezőgazdasági és élelmiszeripari ágazatok rendelkeznek az átálláshoz szükséges emberi erőforrásokkal és készségekkel.

Az intézkedés műszaki leírása

Számos intézkedést hajtanak végre az agroökológiai átmenet felgyorsítására, miközben polgáraink hozzáférhetnek az egészséges, biztonságos, fenntartható, helyi és minőségi ételeket tartalmazó étrendhez:

A környezeti teljesítmény népszerűsítése és támogatása

Az ökológiai gazdálkodásra való áttérés erős lendületét az ökológiai gazdálkodásra való áttérés támogatása és az ökológiai adókedvezmény kíséri. Ez az adójóváírás megújul a 2021-től kezdődő fellendülés idejére. Ugyanakkor intézkedést vezetnek be a gazdaságok magas környezeti értéket tanúsító tanúsítvánnyal való felvételére, amely megfelel a létesítmények környezetvédelmi tanúsításának 3. szintjének. HVE adójóváírást a behajtás idejére. A bocage sövények és a bozótok a biodiverzitás félelmetes tározói. Javítják a víz minőségét és a talajba való beszivárgását, és lehetővé teszik a szén tárolását. „Sövény” intézkedést hoznak létre azzal a céllal, hogy két év alatt újratelepítsenek 7000 km sövényt, fenntartható gazdálkodást hozzanak létre a meglévő sövények számára, valamint strukturálják a fatermelés és a fák fejlesztésének helyi szektorait.

Készítsen egészséges, biztonságos, fenntartható, minőségi és helyi ételeket a kisvárosokban működő iskolai étkezdékben

Az állam támogatni fogja a kisvárosokat azokba a beruházásokba, amelyek a minőségi, friss, környezetbarát és helyi termékekkel készült ételek biztosítására irányulnak. Egy ilyen intézkedés megkönnyíti az óvodai és általános iskolai étkezdék számára a helyi, friss és minőségi termékek beszerzését a gyermekek számára, miközben támogatja a gazdálkodók foglalkoztatását. Kérdés, hogy továbbmegyünk egy olyan megközelítésben, amelyben számos önkormányzat már részt vesz.
Az iskolai étkezdéknek ezt a támogatást a helyreállítási tervben szereplő 1000 környezetbarát étterem támogatásával összhangban hajtják végre. Ez a két intézkedés lehetővé teszi a különböző otthoni fogyasztási helyek támogatását ebben az átmenetben.

A helyi szektorok strukturálása a területi élelmiszer-projekteknek (PAT) köszönhetően

A területi élelmiszer-projektek olyan projekteket finanszíroznak, amelyek élelmiszer-oktatási akciókat (figyelemfelkeltő akciókat), új mezőgazdasági termelési módszereket (az ökológiai gazdálkodás vagy az agroökológia területi fejlesztése; városi vagy városon kívüli mezőgazdasági projektek), a helyi feldolgozást (mezőgazdasági és élelmiszeripari projektek a gyártási folyamatok javítására), a finanszírozás a mezőgazdasági beszállítók és a felhasználók közötti hálózatépítéshez (ökodizájn projektek, területi, tisztességes kereskedelem kialakítása stb.), forgalmazáshoz (javított logisztika, nyomonkövethetőség stb.), közvetlen értékesítési pontok fejlesztéséhez, új ellátási hálózatok létrehozásához összehozni a termelőket és a fogyasztókat stb.