Fel kellene adnunk a glutént? Dekódolás olcsóbb fogyókúra
A glutén okozta rendellenességek listája egyre növekszik, és ez igazolná a gluténmentes étkezési szokások felerősödését.
- Irritálható bél szindróma és glutén
Az irritábilis bél szindrómában szenvedők a celiakia tüneteihez hasonló tüneteket mutatnak. Kivéve, hogy ezek a tünetek túlélik a gluténmentes étrendet. És ebben az esetben semmi sem erősíti meg a gluténnel vagy anélkül diéta következményeit a béltranzitra.
A búza egy speciális szénhidrátkategóriája (FODMAP), amelyet nehezen lehet felszívni, ezért a búzában lévő szénhidrát nélküli étrend csökkentené a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket. Ezt a demonstrációt azonban megkérdőjelezik, mert a zöldségekben vannak FODMAP-ok.
- Glutén és autizmus
A glutén ismét feltételezhető, hogy szerepel egy adott betegségkategória okainak listáján: ez az autizmus spektrum zavar (ASD). Ez utóbbiak az emberi fejlődés rendellenességei, amelyeket megkülönböztetnek a társas interakciók és a kommunikáció rendellenességei és korlátozott érdeklődési körök.
Az ASD növekvő riasztó sebessége miatt a kutatások az étkezési szokásokra irányultak, mint olyan okok, mint az autizmus, a hiperaktivitás vagy a figyelemhiány.
Úgy gondolják, hogy az opioid peptidek (a glutén és a kazein hiányos emésztéséből származó molekulák) felelősek a TSA ezen proliferációjáért. Valójában a peptidek hozzáférnek az agy vér-agy gátjához, köszönhetően a glutént és kazeint tartalmazó ételek fogyasztásának magas béláteresztő képességének. Ez az elmélet azonban érvényesítésre vár, mert még akkor sem egyhangú, ha az autista betegek valóban magas bélpermeabilitással rendelkeznek az egészséges emberekhez képest.