Felesleges élelmiszer-pazarlás Ennyi étel évente a szemétbe kerül
A szupermarkettől a kamráig - később pedig a kukáig. Ez egyáltalán nem ritka Németországban sem: "Németországban évente mintegy 12 millió tonna élelmiszer kerül a szemétbe" - állítja a fogyasztói tanácsadó központ. Ez évente átlagosan 75 kiló fejenként.
Számos tudományos tanulmány foglalkozott már az élelmiszer-pazarlás témájával. Az USA-ban 2018-ban publikált tanulmány az étel eldobása és a táplálkozási minőség összefüggését vizsgálta - az eredmény: Az egészséges étrend gyakran több élelmiszer-pazarlással jár.
A tanulmány azt mutatja: Különösen a gyümölcs és a zöldség kerül a kukába
A tanulmány megvizsgálta a táplálkozás minősége, a fogyasztó által okozott élelmiszer-pazarlás és a különféle fenntarthatósági intézkedések kapcsolatát. Az eredmények egy pillantása megmutatja: 2007 és 2014 között naponta átlagosan 422 gramm ételt dobtak el fejenként.
39 százalékos részesedéssel főleg gyümölcs, zöldség vagy vegyes gyümölcs-zöldség étel került a kukába. De nemcsak az USA-ban, hanem Németországban is az összes élelmiszer-pazarlás körülbelül 34 százaléka friss gyümölcs és zöldség, amint azt a "Society for Consumer Research" tanulmánya is mutatja.
Fontos erőforrásokat használnak fel a gyümölcs- és zöldségtermesztéshez: Különösen az öntözővízre és a növényvédő szerekre van szükség, mint más élelmiszerekhez. Ezeket az erőforrásokat a gyümölcs és zöldség eldobása is pazarolja - ez olyan fontos erőforrás, amelyet felhasználhattak volna más élelmiszerek termesztésére.
Elpazarolt erőforrások - egyszerű háztartási ellenintézkedések
Ennek megfelelően a magas színvonalú táplálkozásra törekvő fogyasztók a megfelelő mennyiség megvásárlásának kihívásával néznek szembe. A megnövekedett gyümölcs- és zöldségfogyasztás nagyobb mennyiség beszerzését igényli - ez viszont növeli annak kockázatát, hogy némelyiket nem eszik meg, és inkább a kukába kerül. Az Egyesült Államok kutatói szerint ez nehéz lehet, különösen a kevés időt és pénzt fogyasztók, valamint a gyermekes családok számára.
Ennek ellensúlyozására azonban van néhány megközelítés. Például pontosan beírható a tervbe, mikor melyik ételt készítik. Így jobban megtervezheti. Ezenkívül a fogyasztók megtudhatják, hogyan kell helyesen tárolni a gyümölcsöt és a zöldséget, hogy az étel ne váljon ehetetlenné. Egy másik lehetőség az étel fagyasztása közben. Legyen azonban óvatos: Nem szabad megfagyasztani ezt a 11 ételt.
Hatás: A hulladék a környezetet is károsítja
Az "Umweltbundesamt" figyelmeztet a szemétben lévő élelmiszerek gondatlan elhelyezésére: A hatóság mindenekelőtt a környezetre gyakorolt drasztikus következményeket hangsúlyozza: "Ez évente több mint 38 millió tonna üvegházhatású gázt hoz létre, jó 43 000 négyzetkilométer mezőgazdasági területet használnak fel, és 216 millió köbméter vizet használnak fel "- jelenti az" Umweltbundesamt ".
Következtetés: Az egészségesebb étrend gyakran együtt jár azzal, hogy több ételt dob el. Különösen a gyümölcs és a zöldség kerül gyakran a kukába. Ez nemcsak az erőforrásokat pazarolja, hanem a környezetet is károsítja. Néhány egyszerű tipp és az étel erőteljesebb megbecsülése révén azonban ez kissé ellensúlyozható a háztartásban.
* Megjegyzés: A szerkesztőségben mindig nagyszerű ajánlatokat és hasznos termékeket várunk olvasóink számára - olyan dolgokról, amelyek inspirálnak minket, és túl jó akciókról, amelyek figyelmen kívül hagyhatók. A cikkben található linkek, amelyeket bevásárlókosár szimbólummal vagy csillaggal jelölünk, úgynevezett affiliate linkek/reklám linkek. Ha rákattint valamelyik linkre, és vásárol belőle, jutalékot kapunk a kereskedőtől. Ez nem változtatja meg az árat az Ön számára. Szerkesztői beszámolónk alapvetően független a jutalék fennállásától vagy összegétől.