Felszámolási étrend Hogyan kezeljük az ételallergiát (1

felszámolási

Az eliminációs étrend (kizárás, elhagyás) akkor alkalmazható, amikor a szervezetnek élelmiszerallergiája van. Ez a módszer segít megszüntetni az allergiás reakciókat okozó ételeket. Megpróbáljuk röviden és átfogóan elmagyarázni az eliminációs étrend lényegét.

Ebben a modern és egészségtelen világban végtelen allergiás ételek vannak. Természetesen nemcsak adalékokkal teli ételek okozhatnak allergiás reakciókat, hanem többek között a tejtermékek és a gabonafélék is. Az allergén azonosításának egyik módja a diagnosztikus eliminációs étrend.

Hogyan működik az eliminációs étrend ?

Az eliminációs étrend során teljesen kizárja azokat az ételeket, amelyek minden valószínűség szerint allergiás reakciókat okozhatnak. Fontos betartani az orvos által javasolt étrendet, és figyelni a készételek rejtett összetevőire (rejtett allergének). Ez mind könnyen elvégezhetőnek hangzik, de a valóságban ez nem olyan egyszerű, mivel a több hétig tartó eliminációs étrend során csak fogyasztani lehet főtt rizs, sült burgonya, csirke vagy pulykahús esetleg brokkolival és karfiollal. Ha állóképessége van és tünetmentes állapotba kerül, fokozatosan kezdjen bele gyanús ételeket az étrendbe (provokációs időszak), miközben ételnapló az első allergiás tünetek megjelenésének időpontja. Az étkezési szokásokhoz való visszatérésnek fokozatosnak kell lennie, mivel az eliminációs fázist követően bizonyos ételek fogyasztása heves allergiás reakciókat okozhat. Ha azonosítja az allergént, távolítsa el véglegesen az étrendből.