Félszáraz növényi sajt (vegán); Vegán Franciaország
A könyveink megvásárlásával vagy a Tipeee adományával Ön támogatja az oldalt és segít munkánk folytatásában.
Félszáraz növényi sajt (vegán recept)
Nagyon ritka, hogy közvetlenül egy másik blog inspirál minket (sokkal inkább saját magunk vegetáljuk receptjeinket), de ez a recept olyan nagyszerű, hogy úgy döntöttünk, hogy kivételt teszünk ... El kell ismernünk, hogy minket teljesen meghökkent ez a „Gourmandises de kefirs et kombucha” blog növényi sajtja annyira hasonlít a kecske- vagy tehéntejből készült félszáraz sajtokra. Az állaga krémes, finom, nagyon feszes, de rugalmas. Spontán felidéz egy Saint-Marcellint (azok számára, akik tudják), de félszáraz, vagyis a "friss" és az érett között található. Az íze finom, sima. Még akkor is, ha ennek a zöldségalapú sajtnak az előállítása kevés időt és türelmet igényel (mint az "igazi" sajt esetében), az önköltség ára hihetetlenül alacsony: szó szerint egy liter szójatej ára! Nem kell drága és nehezen megtalálható erjesztőket vásárolni. Mindössze annyit kell tennie, hogy beszerez egy kis gyümölcs kefirmagot (sokan ingyen kínálják őket, sőt erre külön Facebook-csoportok is vannak), és készen áll a kalandra! Ráadásul ez egy lehetőség arra, hogy két legyet egy csapásra megöljünk, és elkezdhessük a gyümölcs kefir, egy finom limonádé készítését, amely segít egyensúlyba hozni bélflóraünket.
Recept
Szójatejes sajt és gyümölcs kefirmag (vegán)
Hozzávalók
1 liter szójatej
2 evőkanál. szint kanál gyümölcs kefir magot
½ teáskanál. teáskanál só
A recept elkészítése
Öntse a szójatejet egy nagyon tiszta (lehetőleg sterilizált) edénybe. Öblítse le a kefirmagokat (forrásvízzel vagy korábban forralt és hűtött csapvízzel) *. Helyezze őket a szójatejbe. Fedje le az üveget könnyű ruhával (például gézpárnával), gumiszalaggal rögzítve. Ne használjon fedelet.