Femina Vegan fagylalt, jobb neked
A forrósággal a fagylaltok és más finomságok visszatérnek, és idén néhányan vegánok: melyek a főbb trendek? Valódi előnyökkel járnak? Javítsuk őket otthon? A Femina bejárta az internetet az Ön számára!
Szorbettek és "Szép krémek"
Definíció szerint a sörbet vegán termék, mivel csak gyümölcsből, cukorból és vízből áll. Az élelmiszerblogok azonban szörföznek a trend felé azáltal, hogy „vegán” feliratú sorbet recepteket kínálnak.
Nos, fagylaltkészítő nélkül nehéz, de megment minket a „Szép krémek” jelenség: az alapja egy fagyasztott banán, amelyet összekeverünk, majd hozzáadjuk az összes hozzávalót, amin áthaladunk. Fej, ügyelve a másikra a gyümölcsök is fagyasztottak. A cukrot egészségügyi okokból helyettesíthetjük Agave sziruppal vagy juharsziruppal is. Rajta múlik, hogy kreatív-e!
Kókusztej és szójakrém
A helyzet bonyolultabbá válik, amikor meg akarjuk találni a kézműves gleccser nagy kádjainak krémes állagát, amely minden nap gúnyol bennünket az utcán, amikor 30 fok van, és ezúttal mi vagyunk olvadni. Sok vegán fagylalt készül kókusztejjel vagy szójakrémmel. A kókusztej nem kevésbé kalóriatartalmú, mint a tehéntej, gazdag telített zsírsavakban is, amelyek nem nélkülözhetetlenek, ezért nem ajánlottak.
Ésszerűen fogyasztva azonban vasat, foszfort, magnéziumot és B9-vitamint biztosít (amelyek fontosak a vörösvértestek képződéséhez). A szójakrém a maga részéről nem tartalmaz koleszterint, könnyebb, mint a hagyományos teljes tejszín, ezért alacsony a kalciumtartalma. Más alternatívák léteznek, például a mandula, a rizs vagy a kesudió, amelyek azonban drágák.