Fenntartható táplálkozással kapcsolatos irodalmi tippek
Személyes állapot és eszközök
Nyelvválasztás
Fenntartható táplálkozás és fogyasztás
Brunner K-M, Schönberger G: Fenntarthatóság és táplálkozás: termelés - kereskedelem - fogyasztás. Campus Verlag, Frankfurt, 2005
Defila R, Di Giulio A, Kaufmann-Hayoz R: A fenntartható fogyasztás természete és módjai: Eredmények a "Tudástól cselekvésig - A fenntartható fogyasztás új útjai" fő témakörből. oekom, München, 2011
Gottwald F-T: Egyél másképp! A botrányok végétől. Ihletett gazdákról, innovatív kézművesekről és tájékozott ínyencekről. Metropolis, Weimar, Marburg közelében, 2011
Grimm H-U: A fogyasztás ellen tanácsoljuk: Hogyan betegít meg minket az ipar egészséges ételekkel. Droemer, München, 2012
Hoffmann I, Schneider K, Leitzmann C: Táplálkozási ökológia. A komplex kihívások integratív megválaszolása. oekom, München, 2011. évi 78–85
Kreutzberger S, Thurn V: Die Essenvernichter: Kóstolja meg a hulladékot - Miért kerül az összes étel fele a szemétbe, és ki felelős ezért? Kiepenheuer & Witsch, Köln, 2011
Ploeger A, Hirschfelder G, Schönberger G: A jövő terítéken: Elemzések, trendek és perspektívák a holnapi táplálkozással kapcsolatban. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden, 2011
Quaschning V: Szemételválasztók, müzlik és klímavédők: Mi, németek és a környezetünk. Carl Hanser Verlag GmbH & CO. KG, München, 2010
Suchanek N: A szójamánia: mint egy bab esik a szürkületbe. oekom, München, 2010
Schack P: Fenntartható táplálkozási stílusok a mindennapi életben: kvalitatív tanulmány a teljes ételek alkalmazhatóságáról a családokban. Schneider Hohengehren, Baltmannsweiler, 2005
Koerber Kv, Männle T, Leitzmann C: Teljes ételek - A kortárs és fenntartható étrend fogalma. Haug Verlag, Stuttgart, 2012
Leitzmann C, Keller M: Vegetáriánus étrend. Verlag Eugen Ulmer Stuttgart, 3. kiadás, 2013
Wetzler H, Wiegandt K: A fenntartható fejlődés perspektívái: Milyen lesz a világ 2050-ben? Fischer (o.), Frankfurt, 2011
Wolff R: Szegény, de organikus! Szakácskönyv: Finom ökokonyha kevés pénzért. Butterbrot kiadás, München, 2010
Balz és mtsai: The Climate Cookbook: Klímabarát vásárlás, főzés és élvezés. Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart, 2009
A Wuppertal Klíma, Környezet és Energia Intézet tanulmánya
Fenntartható Németország a globalizált világban: lendület a társadalmi vitához
Prince zu Löwenstein K: Élelmiszer-összeomlás: Organikusan eszünk, vagy egyáltalán nem. Pattloch, München, 2011
Grießhammer R.: Az éghajlat-illemtan: energiatakarékosság, költségek csökkentése, az éghajlat védelme. Puhakötés szerkezete, Berlin, 2008
Idel A: A tehén nem klímagyilkos! Mennyire pusztítja az agrárüzlet a földet, és mit tehetünk ellene. Metropolis, Marburg, 2010
Müller M, Fuentes U, Kohl H: Az ENSZ éghajlat-változási világjelentése: Jelentés egy megállító katasztrófáról. Kiepenheuer & Witsch Verlag, Köln, 2007
Welzer H: Éghajlati háborúk: Mi gyilkol a 21. században. Fischer (o.), Frankfurt, 2010
Wicke L, Spiegel P, Wicke-Thüs I: Kyoto Plus: Így sikerül a klímaváltozás. Fenntartható energiaellátás PLUS globális igazságosság. Beck, München, 2006
Világi étel
Bommert W: Kenyér és tégla - Ki táplálja a jövő városait? Carl Ueberreuter, Bécs, 254 pp., 2014
Bommert W: Bodenrausch - A világ mezõinek globális vadászata. Eichborn, Köln, 384 pp., 2012
Bommert W: Nincs kenyér a világ számára - A világétel jövője. Riemann, München, 351 pp., 2009
Biesalski HK: A rejtett éhség. A teltség nem elég. Springer Spectrum, Berlin, 2013
Hahlbrock K: A földünk képes-e még táplálni az embereket? Népességrobbanás - környezet - géntechnológia. Fischer (o.), Frankfurt, 2009
Ziegler J: A nyugat gyűlölete: Hogyan védekeznek a szegény emberek a gazdasági világháborúval szemben. Goldmann Verlag, 2011
Marí F, Buntzel R: A globális csirke: csirkemell és csirkeszárny - ki eszi a többit? Brandes & Apsel, 2007
Mauser W: Meddig fog tartani az erőforrások vize? Fischer (o.), Frankfurt, 2007
Mayer-Tasch PC: A világ éhsége: végzetes politikai kérdés. Campus Verlag, Frankfurt, 2011
Mayer-Tasch PC: Tengeri hal nélkül: Profit és világételek. Campus Verlag, Frankfurt, 2007
Mayer-Tasch PC: Víz nélküli világ: egy szűkös áru története és jövője. Campus Verlag, Frankfurt, 2009
Politikai ökológia 128. kötet: World Food: Think Global - Sow Local. oekom, München, 2012
Strahm R: Miért ilyen szegények: munkafüzet az alulfejlettség alakulásáról a harmadik világban, táblázatokkal és megjegyzésekkel. Peter Hammer Verlag, Wuppertal, 1995
Weingärtner L, Trentmann C: Handbook World Food. Campus Verlag, Frankfurt, 2011
Fenntartható növekedés/növekedés utáni növekedés
Paech N: Felszabadulás a bőségből: Út a növekedés utáni gazdaság felé. oekom, München, 2012
Seidl I, Zahrnt A: A növekedés utáni társadalom: A jövő fogalmai. Metropolis, Marburg, 2010
Jackson T: Jólét növekedés nélkül: Élet és tennivaló egy véges világban. Oekom, München, 2011
Weizsäcker Ev, Hargroves K, Smith M: Ötödik tényező: A fenntartható növekedés képlete. Droemer, München, 2010
Montgomery D: Dirt: Miért veszíti el civilizációnk a talajt a lába alatt? oekom, München, 2010
Steffen A: A világ megváltozása: Az ötletek kézikönyve a jobb jövőért. Knesebeck, München, 2008
Weizsäcker Ev: Nincsenek határok? Minden rendszernek szüksége van határokra - de mennyire átjárhatóaknak kell lenniük? Birkhäuser Verlag, Berlin, 1997
Munkacsoport
Fenntartható táplálkozás
a mezőgazdasági vállalkozások termelés- és erőforrás-gazdaságtanának tanszékén
Létra:
Karl von Koerber,
Dr. oec. trófea.
Old Academy 14
D - 85350 Freising
Tel .: +49.8161.71.2223
Fax: +49.8161.71.2246
email