Fenyőtoboz magjai; Görög receptek

A latin Pinus Pinea nevű fenyőből származnak, görögül Pefki, a magas és vastag fenyő fajtája, esernyő alakú, amely a parti és alföldi régiókban található. A fenyőtobozok magjai a napsütésben leesnek és kinyílnak, majd betakarításra kerülnek.

Leírás - Termesztés

Az ókori Görögországban és Rómában a fenyőtoboz magjait szerencsésnek tartották, és tápértékük miatt értékelik őket. Frissen egyenletes fehér színűek, de hajlamosak kissé romlani, kb. 2 hónap légmentesen lezárt tartályban és 6 hónap hűtőszekrényben. Vitamint és nyomelemeket tartalmaznak, és magas biológiai értékű fehérjékben, Omega 3-ban, növényi rostokban, folsavban stb., De kalóriában is gazdagok.

A fenyőtoboz magjait nyersen vagy éretten fogyasztják, és a gasztronómiában használják, ahol olyan íze van, mint saláták, hús, szószok és édességek. Ízük a mandula ízére emlékeztet. Ezen az oldalon bemutattam nektek az egyik kedvenc receptemet: "Rizs gombával, gesztenyével, aszalt szilvával és fenyőtobozmaggal", amelyet melegen ajánlok.

---