Férfiak; hússal; Desszert Gef; idős barack gyümölcsmártással; gyógyszertári magazin

A nagymama sült alma különbséggel: az őszibarack dióval, maggal és gyümölcsmártással kifinomult desszertet készít, amint Peter Asch főszakács mutatja

idős

Diós és gyümölcsös desszert: A töltött barackokat kb. Negyed órán át sütjük a sütőben

Hozzávalók 4 fő részére:

2 közepes méretű őszibarack
120 g torta morzsa piskótából (pl. Márvány torta)
4 evőkanál almalé
1 teáskanál pelyhesített mandula, apróra vágott pisztácia, lenmag
1 evőkanál tökmag,
2 teáskanál folyékony méz
4 evőkanál almalé a serpenyőhöz

A gyümölcsmártáshoz:
250 g érett eper
2 evőkanál almalé
1 teáskanál porcukor

Továbbá:
A menta levelek a díszítéshez

Készítmény:

  • Az őszibarackot mossuk, felezzük és magozzuk.
  • Helyezze egy tepsibe a vágott felülettel felfelé. Öntsünk almalevet.
  • Ha szükséges, rövid ideig pirítsuk meg a mandula leveleket egy olajozatlan serpenyőben.
  • Egy tálban óvatosan keverje össze a torta morzsákat az almalével, a mandulalevelekkel, a pisztáciával, a tökmaggal és a lenmaggal.
  • Hajtsa be a mézet.
  • A keveréket egyenletesen ossza el az őszibarackon.
  • 160 ° C-ra előmelegített sütőben (ventilátoros sütőben) 12-15 percig sütjük.
  • Addig a gyümölcsmártáshoz tisztítsuk meg és mossuk meg az epret, majd tegyük egy keverőtálba az almalével.
  • Pürésítse a kézi keverővel, fűszerezze porcukorral.
  • Osszuk el a gyümölcsmártást négy tányérra.
  • Tedd a tetejére a megsült barackot.
  • Díszítsük menta levelekkel.

Felkészülési idő: kb. 30 perc

Tápértékek adagonként: kb. 230 kilokalória (965 kJ), 4 g fehérje, 8 g zsír, 34 g szénhidrát, 3 g rost

tipp: A gyümölcsmártást felolvasztott fagyasztott eperből vagy málnából is elkészítheti, és folyékony mézzel finomíthatja. Évszaktól függően alma vagy körte is alkalmas őszibarack helyett.

A töltelék változata: Csak pelyhesített mandulát (20 g) használjon, és a mézet cserélje 4 teáskanál erdei gyümölcslekvárral vagy áfonyával (üveg).

Húsmenü: receptek kezdőknek és főételeknek

Kezdő: lencsesaláta zöldségekkel és cikóriával

Ha a főétel hús, Peter Asch séf javasolja hüvelyesekkel, zöldségekkel és salátával kezdeni