Ferme du Gulauret - libamáj és baromfi - Miért jó neked a baromfihúsleves?
A húsleves elve egyszerű és különösen gazdaságos, mivel maradékból készíthetjük: néhány csont, porc, ízület, láb vagy csont, zöldség vagy maradék (szár, levél, teteje, hüvely stb.), Fűszerek és aromák, és savas bázis (ecet, citrom vagy fehérbor), annak érdekében, hogy a tetemekből az ásványi anyagok maximális mennyisége kivonható legyen. Mindezt hosszú órákon át párolt tiszta vízben.
A húslevesről ismert, hogy többek között megfázást és influenzát, allergiákat, asztmát, minden típusú bélbetegséget, csontritkulást és más ízületi problémákat kezel.
Egészen a közelmúltig a húsleves előnyei inkább a nagymama gyógymódjai voltak, de ennek az italnak a tudományos elemzése lehetővé teszi, hogy megértsük, miért olyan előnyös !
Gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben
Ezenkívül mindezek az elemek nagyon emészthető formában találhatók meg, ami jelentős előnyt jelent számukra más, rosszul felszívódó (és sajnos gyakran előforduló) kalcium- vagy magnéziumforrásokhoz képest.
Ezenkívül a zöldségfélékben található ásványi anyagok lúgosítják a húslevest, vagyis erősen segítenek a helyreállításban a sav-bázis egyensúly a test (a hagyományos étrendektől eltérően, gazdag állati fehérjékben és gabonafélékben, amelyek éppen ellenkezőleg, erősen savanyítják a testet, ami gyulladás és különféle patológiák forrása).
lucosamin és kondroitin
A húsleves szintén porcokból származik glükózamin és kondroitin, amelyek ízületünk egészségének két alapvető eleme.
Mint ilyen, ezek a vegyületek megakadályozhatják az ízületeink kopásával kapcsolatos patológiákat, például az osteoarthritist (mechanikus patológia) vagy az ízületi gyulladást (az ízület gyulladása).