Fermenta tea - ez így működik; s
Nem csak zöldségeket kelthet. A folyamat teával is használható. Itt megmutatjuk, hogyan kell ezt megtenni.
Miért kell teát erjeszteni?
- Az erjesztéssel a tea a legintenzívebb ízt kapja.
- Minden gyógynövény, amelyből teát készíthet, szintén erjedhet. A borsmenta, a csalán és a citromfű ugyanolyan jó, mint az eper, a szeder vagy a málna levele.
- Egyébként a fekete tea nem más, mint erjesztett zöld tea.
Fermenta tea - ez így működik
- A leveleknek kissé el kell hervadniuk az erjedéshez. Tehát válasszuk ki a kívánt mennyiségű levelet, és hagyjuk szétterítve pár órán át.
- Tekerje fel a kissé hervadt leveleket, és vágja finom csíkokra.
- Most a legfontosabb lépés következik: alaposan gyúrja össze a csíkokra vágott leveleket. Ezt megteheti kézzel is, vagy sodrófát használhat. Fontos, hogy a levélszerkezet felszakadjon és lé kerüljön ki.
- Az erjedéshez tegye a leveleket egy tiszta ruhára, és szórja meg kevés sima vízzel. Ezután tekerje fel a leveleket szorosan a ruhában, és zárja le az egészet légmentesen. Használhat zárható dobozt vagy nagyon egyszerű fóliát.
- Tárolja a gyógynövényeket körülbelül három napig szobahőmérsékleten. Ezután nyújtsa ki újra a leveleket és szárítsa meg a szokásos módon - például 40 fokon a sütőben. Az erjesztett tea készen áll.
A következő házi tippben elmagyarázzuk, hogyan kell fermentálni a céklát.