Fiatal egészséges cérnafűszerek
Tetszett ez a cikk? ossza meg a hálózaton !
Erős ízű és szagú anyag vagy készítmény, amelyet nyers vagy főtt ételekhez adnak az íz fokozása vagy az íz hozzáadása érdekében. Leggyakrabban növényi eredetű anyag (fűszerek), de lehet állati eredetű (húsleves) vagy ásványi (só) is. Néhányat elkészítés nélkül fogyasztanak ("egyszerű", például gyömbér), másokat elkészítenek (mustár, chutney). Általában fűszerek (sáfrány, paprika ...) vagy aromás anyagok (aromás növények, például ánizs, bazsalikom) formájában érkeznek, és a világ minden részéről származnak.
Az ételízesítők öt kategóriába sorolhatók:
1. Savak (citromlé, különféle ecetek, ecettel konzervált ételek, például kapribogyó, savanyúság)…
2. Fanyar (hagyma, fokhagyma és száraz mustár)
3. Zsír (vaj, olajok)
4. Sóoldat (ásványi eredetű, étel ízesítésére és tartósítására szolgál)
5. Cukor (cukor minden formájában)
Ez jó vagy rossz az egészségére ?
A gyógynövények és a fűszerek természetes termékek, de a nyugati étrendben található fűszerek többsége bonyolult. Mint minden ételhez, a fűszerekhez is vannak olyan előnyök, amelyek túl sok mennyiségben fogyasztva károsak lehetnek.
Először is, a só: természetes termék, amely fűszerez. Szintén nélkülözhetetlen tápanyag testünk számára, de túl sok mennyiségben felhasználva veszélyes lehet az egészségre. Az életkor előrehaladtával a túl sok sófogyasztás növelheti a magas vérnyomás és más betegségek kockázatát. Tehát fiatalkorában kell oktatnia magát, és hozzá kell szoknia az ésszerű fogyasztáshoz. A titok az, hogy megkóstoljuk az edényt, mielőtt megsózzuk: gyakran tapasztalhatja, hogy az már ízlése szerint !