Fogyasztás Három tévhit, amelyet soha nem gyanítottál a tésztával kapcsolatban
Friss, száraz, búzával, tojással, egész, gluténmentes, lencsével. Ki nem szereti a tésztát? Legyen szó szerdán délben a kagylólemezről vagy a szombat esti spagetti gipszről, a franciák imádják: évente átlagosan 8 kilót nyel mindenki.
Biztonságos menedékhelyet jelentettek a konténer során is, egészen az első napoktól kezdve a készleteket. Így a március 9–15-i héten a tésztaeladások 196% -os növekedést regisztráltak az előző év azonos időszakához képest. !
Jó a morál számára, ennek ellenére kritizálják őket, amikor a vonal megtartásáról van szó. Rossz? Íme három előzetes elképzelés a tésztáról, amelyeket soha nem tudtál.
1/A tészta magas kalóriatartalmú és hízik
Az ANSES referenciatáblázata szerint 100 gramm nyers száraz tojásos tészta (azaz főzve 300 gramm) 381 kalóriának felel meg, míg a friss tojásos tészta 275 kalória/100 gramm. A tészta tehát nem olyan magas kalóriatartalmú, amennyiben nem fuldoklik mártások özönében, vajdombokban és reszelt sajtban.
Sőt, akkor is fogyást okozna, ha hiszünk ebben a tanulmányban, amelyet a Toronto Egyetem (Kanada) kutatói készítettek, és amelyet két évvel ezelőtt a British Medical Journal publikált. A kutatók 2448 felnőtt bevonásával végeztek klinikai vizsgálatokat alacsony glikémiás indexű étrenden, és arra a következtetésre jutottak, hogy az ebben a környezetben fogyasztott tészta nem befolyásolta a testzsírt, sőt csökkentette a testtömeget és a BMI-t a magas glikémiás indexű étrendekhez képest.
"Az eredmények azt mutatják, hogy (.) Ha a tésztát alacsony glikémiás indexű étrend mellett fogyasztják, akkor nincs súlygyarapodás, hanem inkább klinikailag jelentős fogyás", amely meghaladja az 500 grammot.
Kényelem és jóllakottság
A tészta nyújtotta kényelem egyik elfogadható magyarázata éppen összetételében rejlik. A tészta valóban gazdag triptofánban (a melatonin, a szerotonin és a bufotenin aminosav-prekurzora), ideális az elme és a test ellazítására, de magnéziumban és B-vitaminban is. Ezenkívül jó összetett szénhidrátforrás, az egyik fő üzemanyag az agy és az izmok számára, amelyek lassú diffúziójuknak köszönhetően hosszabb ideig a jóllakottság érzetét nyújtják, mint az úgynevezett "gyors" cukrok.