Fiatal hajtások miért c; jó nekünk! Ő az asztalnál

Tavasszal frissességet és zöldséget szeretnénk a tányérra. Az erényeket ötvöző fiatal hajtásokra összpontosítunk.

hajtások

A vitaminok bányája
Spenót, mustár és más mezclun fiatal levelei vagy apró csírázott magok, ezek a fiatal levelek kalóriatartalmúak, de rendkívül vitaminok. Egy maroknyi hajtás kevesebb, mint 10 kcal. Ezek azonban jó C-vitamin és karotin források - a jól színezett fajták esetében.
Tartalmaznak ásványi anyagokat (például káliumot) és lágy rostokat is, amelyek nagyon jól tolerálhatók.

Tartsa jól a vitaminokat
Ezek a kis hajtások viszont rendkívül törékenyek: nagyon frissen kell megvásárolni, és lehetőleg a vásárlástól számított két napon belül meg kell enni. Még a többi salátánál is érzékenyebb a kiszáradásra és a bakteriális támadásokra, néhány óra alatt lebomlik. Nagyon gyorsan öblítse le hűvös víz alatt anélkül, hogy áztatna, és óvatosan csavarja ki őket. Azonnal fűszerezzük őket.