Fiatalító leves
Gyakran olvasunk olyan hírességekről, akiknek a makrobiotikus ételek miatt sikerült fenntartaniuk az öregkori öregség nélküli fiatalok állapotát, de anélkül, hogy mindenki nagyon tisztában lenne vele, miből áll. Egy ilyen rendszer valóban fenntarthatja a szövetek fiatalságát, de betartása pontosan egy fegyelmet feltételez.
De a kezdetek sokkal régebbiek, gyökereik mélyen gyökereznek az olyan népek kultúrájában, mint az inkák, a kínaiak vagy a görögök. Hippokratész, Herodotosz vagy Arisztotelész írásaiban a makrobiotikus kifejezést a kiegyensúlyozott életmód, illetőleg egy hosszú életű, egészséges ember leírására használták.
Ennek az étrendnek az alapja a Yin/Yang kettősség elve, amelyet az ételekre alkalmaznak. A Yin egy olyan étel, amely stimulálja a testet és az elmét, például cukor, liszt, tejtermékek vagy fűszeres ételek. Másrészt a Yang ételek nehéz ételek - tojás, baromfi, sertés és marhahús. A két kategória azonban nem egészíti ki egymást tökéletesen, ehhez szükség van egy harmadik egyensúlyi tényezőre, amely gabonafélékből, zöldségekből, tengeri moszatokból vagy gyümölcsökből áll. Ez utóbbiakat javasoljuk nyersen fogyasztani, a lehető legkevesebbet.
De a makrobiotikus étrend mind a testre, mind a lélekre utal, és olyan ételeket ajánl, amelyek a művészet, a zene, a pozitív érzelmek és a harmonikus társadalmi kapcsolatok forrásaiból állnak, a testi és lelki egyensúly megteremtése érdekében. Összességében egy rendkívül kiegyensúlyozott életmódról van szó, amelyet bármilyen állapot megelőzésére terveztek, beleértve az idő múlásának következményeit is.
Újabban a modern táplálkozás gazdagította a makrobiotikus ételek választékát, így az étlap elég változatos lett ahhoz, hogy kedvére váljon az ínyenceknek. Nem ajánlott azonban hirtelen áttérni makrobiotikus étrendre, hogy elkerüljük a szervezet esetleges sokkját, és néhány nap múlva feladjuk a kulináris kínok miatt. Ideális esetben az étrendet úgy kell testre szabni, hogy az megfelelő legyen a mindennapi tevékenységekhez, a nemhez és az egészséghez, figyelembe véve az évszakot és az éghajlatot.