Élelmiszer-franchise modell a jövőbeni élelmiszer-gyakorlattal
Az élelmiszer-kereskedelemben és környékén is számos franchise-rendszer található. Harmadik úton egészítik ki az önálló vállalkozók és a fióktelepek hagyományos piacát. Itt is szorosan összefüggnek a lehetőségek és a kockázatok.
Nincs iparág franchise-ajánlat nélkül. A mobil járműmosástól kezdve az ingatlanközvetítőkön, a kerítésépítők és a kedvezménykonyhákon át a korrepetálásig - minden megtalálható és lehetséges a franchise-rendszerben. Természetesen az is Élelmiszer-ágazat gazdagon megáldva megfelelő ajánlatokkal. A McDonald's, a Cup & Cino, a Pizza Hut, a Backwerk, a Pick-up vagy a On tap ismertek, mások, mint például a Call a Pizza, az Food-Truck, a Deinet vagy a Delice még mindig fiatalok, és franchise-rendszerként alig vették észre őket. És szinte minden nap van Sikeres üzenetek A franchise-ról: A Café Extrablatt megnyitja 70. helyét, a Dunkin ‘Donuts szintén Hamburgban, a Kentucky Fried Chicken megnyitja 100. üzletét, az új franchise márkát Veggie-Burger, a Backwerk 16 új nyitását az év első felében stb.
Ez is csábító. A jól ismert rendszerek, nevek és márkák olyan befektetést jelentenek, amely megéri kockázat alacsonynak tűnnek. Minél több a franchise-tulajdonos, annál több előnyöket - például a reklám és a figyelem felkeltése - a vállalatcsoporttól származik. Másrészt növekszik a verseny és egyre nehezebb megtalálni a megfelelő helyeket. Ez kisebb és/vagy még kevésbé ismert rendszerek mellett szólhat. De a problémák egyszerűen fordítva vannak.
A franchise sikere döntően a partnerségtől függ. Egyrészt a franchise-vevőnek sok szabadságra és tervezési lehetőségre van szüksége ahhoz, hogy egyéni profilját a helyszínen létrehozhassa. De egy új helyszínre készülve széles körű támogatásra van szüksége. "Különösen segítségre van szükség a helykeresésben és az üzlet kialakításában" - mondja Pieter Wolters a Q-Regio franchise-tól.
vannak Franchise rendszerek egyáltalán érdekes a leendő vagy gyakorlott üzletemberek számára? Ez attól függ, mondja Dr. Jürgen Knigge, aki tanácsadói minőségben dolgozik az iparban (lásd az interjút a 24. oldalon). Mivel utat nyit az önfoglalkoztatás számára, ugyanakkor növekedési lehetőségeket kínál a bevált kiskereskedők számára, és nem utolsósorban a kiskereskedelmi vállalatok számára is lehetőséget kínál új, réstorientált értékesítési ötletek megsokszorozására.
ban,-ben Élelmiszerbolt és környezete a meglévő franchise-rendszerek széles skáláját kínálja. Megtalálhatók minden típusú vállalkozásban, például szupermarketekben és hipermarketekben, friss és gyártómárkájú lágy diszkontokban, helyi beszállítókban, tartály- és állomási üzletekben, kioszkokban, az organikus, kisállat-ellátási, ital- és sütőipari szektorokban. Emellett új értékesítési csatornák és olyan csatornák jelennek meg, mint a falusi üzletek, a kézbesítési szolgáltatások vagy a gasztro-szolgáltatások. Az ilyen franchise-rendszerek sikeresen működnek a hagyományos élelmiszer-kiskereskedelemben, a speciális élelmiszer-kiskereskedelemben, az élelmiszer-aktív kényelemben és az FMCG kiskereskedelemben. Új és/vagy kibővített üzleti lehetőségeket kínálnak az önálló vállalkozók, a kereskedők, valamint a regionális kirendeltségek és vezetőik számára is - mondja dr. Etikett.
A franchise kifejezés egyébként a franciából származik, ez már a 19. század közepén engedélyt jelentett erre kereskedelmi használat harmadik felek jogait. Ez azonban önmagában nem differenciálás. A modern franchise-ok ma a védjegyjogok kiosztását is magukban foglalják, és természetesen az ismeretek és tapasztalatok átadását is. Banálisan azt lehet mondani, hogy a franchise-adós „bérbe adja” üzleti ötletét, beleértve a nevét, a márkáját, a tudását és a marketingjét egy franchise-vevőnek. Így merhet önálló vállalkozói tevékenységet folytatni és bizonyos fokú biztonságban részesülni, mert egy tapasztalt vállalkozó egy meglévő készülékkel támogatja őt.
Hogyan lehet megkülönböztetni a franchise-rendszerek eltérnek a kiskereskedelemben alkalmazott egyéb partnerségi, részvényesi vagy szövetkezeti modellektől? A franchise-tulajdonosok csak közvetlenül a franchise márkanév alatt dolgoznak, a franchise-adóval való részvétel nélkül. Hasonlóak az Edeka és a Rewe egyesületek mintegy 5500 független együttműködési és partnerértékesítőjéhez. Ezek azonban általában kisebbek, világosabbak és gyakran csak regionális szinten aktívak. Franchise márkáik alatt és üzleti formátumukkal a franchise-adók általában bevált ajánlatokat, know-how-t, indítási segítséget és folyamatos szolgáltatásokat kínálnak.