Figyelem édesítőszer csapda Dr
Készítette: Feil Friederike
Dr. 2012 és 2014 között Friederike Feil a világ egyik legjobb akadályfutója volt. 2018-ban a hallei egyetemen megvédte a táplálkozásról és a betegségről szóló doktori disszertációját. Az ismert táplálkozási, tápanyag- és anyagcsere-szakember megoldásokat kínál a belek, az egészség és az élet energiájának minden aspektusára a www.friederike-feil.de címen, valamint további továbbképzési lehetőségeket kínál akadémiájával.
Az édesítőszereket a cukor alacsony kalóriatartalmú alternatívájának tekintik, és sokan népszerűek, akik meg akarják őrizni karcsú alakjukat. Időközben évente több mint 12 millió tonna édesítőszert állítanak elő világszerte, és élelmiszerben dolgozzák fel őket. A fő édesítőszerek, az aszpartám, a szukralóz, az aceszulfám K és a szacharin elsősorban édes italokban, gyümölcsjoghurtokban, fehérjeturmixokban, fagylaltban, lekvárokban, cukorkákban, gyümölcskonzervekben, hal salátákban és majonézekben találhatók. Vigyázz, ez veszélyes lehet, mert az édesítőszerek negatív hatással lehetnek egészségünkre. Hogyan befolyásolják az édesítőszerek az egészségablakokat a mac számára? Mit használjon édesítés helyett? És hogyan kerülhet ki az édesítőszer-csapdából?
Az édesítőszerek így befolyásolják egészségünket
Bár számos tanulmány kimutatta, hogy az édesítőszerek egészségügyi kockázatot jelentenek, és számos mellékhatásuk van, a hatóságok jóváhagyták őket. Ez azoknak a tanulmányoknak köszönhető, amelyeket az édesítőszer-ipar végzett, és amelyek a drága lobbitevékenységnek köszönhetően még mindig a piacon vannak. Eddig egyetlen ipar által finanszírozott édesítőszer-tanulmány sem mutatott megnövekedett egészségügyi kockázatot. De ha megnézzük az iparágtól független tanulmányokat, akkor a tanulmányok több mint 92 százaléka egészségügyi kockázatot és számos mellékhatást mutat. Milyen egészségügyi kockázatot tudna bizonyítani? És milyen mellékhatások ismertek?
Az édesítőszerek híznak és fáradnak
Az édesítőszerek serkentik az étvágyat és ezért meghíznak: A fokozott étvágygerjesztésnek számos oka van. A bélflóra az édesítőszerek fogyasztásával változik, és több GLP-1 képződik. A GLP-1 növeli az inzulintermelést, és ezáltal a vércukorszint gyors csökkenéséhez vezet. Ez elfáraszt, éhezéshez vezet és fokozza a szervezet gyulladásos reakcióit. Az édesítőszerek a megnövekedett leptinszinthez is vezetnek. Az eredmény: a test zsírlerakódásai kedveznek.
Az édesítőszerek gyengítik az immunrendszert
Az édesítőszerek feleslege gyengítheti az immunrendszert is. Ez azzal magyarázható, hogy az édesítőszerek negatívan befolyásolják a bélflóra és a bél nyálkahártyáját. Ennek eredményeként a bélben lévő tápanyagok már nem képesek optimálisan felszívódni, nő a depresszió kockázata és a bélben a pH-érték emelkedik. A pH-érték növekedése azt jelenti, hogy több rákkeltő anyag, úgynevezett másodlagos epesav képződhet.
Az édesítőszerek túl stimulálhatják az agyat
Az édesítőszerek túl stimulálhatják az agyat, és belső nyugtalansághoz, hangulatváltozásokhoz, migrénhez és a Firefox magasabb szintű feledékenységéhez vezethetnek ingyen. Ezt az aszpartám édesítőszerben található két fenilalaninnal és aszparaginsavval magyarázzák. Az aszpartámot tartalmazó limonádéból és kólából készült italok közül ez a két aminosav ellenőrizetlenül felszívódik az agyban, és ott stimuláló hatású. Ha az idegeket folyamatosan túl stimulálja a túl sok aszpartám, fennáll annak a veszélye, hogy az agyidegek elpusztulnak. Az aszpartámban található metanolt szintén kritikusan kell szemlélni, mivel a szervezet a formaldehid rákkeltő anyaggá alakul. Az édesítőszer előcsarnoka szerint a gyümölcslevek nagyobb természetes arányban tartalmaznak metanolt - de a gyümölcslében lévő metanol kötődik a pektinhez, ezért nem szívódik fel a szervezetben, míg az aszpartám-metanol szabadon hozzáférhető a szervezetben.
Édesítőszerek egyedi ellenőrzésen
| Aszpartám | Kiegyensúlyozatlan aminosavak, fenilalanin és aszparaginsav, metanol | Túlstimuláció az agyban, rákkeltő potenciállal rendelkező sejtméreg, elősegítve a zsírraktározást a fokozott leptin felszabadulás révén |
| Szukralóz | Klórvegyület | Immunhiány a bélflóra változásai és a bélnyálkahártya károsodása miatt, magasabb karcinogén potenciál a szekunder epesavak fokozott képződése miatt |
| Aceszulfám K | Metilén-klorid | A szénhidrátok éhségérzetének növekedése, hízlalás (GLP-1 növekedés), karcinogén potenciál |
| Ciklamát | Ciklohexil-amin | A spermiumok és a herék potenciális károsodása, ezért a maximális napi mennyiség legfeljebb 7 mg/testtömeg-kg |
| Szacharin | A bélflóra változásai, hizlalás |
Édesítő alternatívák: nyírfacukor, eritrit és stevia
Az édesítőszerek jó alternatívája a nyírfacukor, az eritrit és a stevia. A nyírfacukor és az eritrit részben étkezési rostként metabolizálódik, ezért jót tesz a beleknek. Védenek a fogszuvasodás ellen és csökkentik a kalóriabevitelt: a nyírfacukor 40 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor, az eritrit pedig kalóriamentes. A nyírfacukor csonterősítő potenciállal is rendelkezik. A legtermészetesebb édesítőszer alternatíva a stevia. A Stevia gyógyszeres és édesítő gyógynövény, amelyet Dél-Amerika őslakói több évszázadon át használtak. A Monsanto lobbitevékenysége miatt azonban az üzemet nem lehet feldolgozatlan állapotban használni, hanem mesterségesen meg kell dolgozni, hogy a levélből kivonják a steviosidot. Ezt az extrakciót fehér stevia pornak ismerjük. Ipari eredete ellenére a stevia por még mindig jobb, mint a fenti táblázatban leírt szintetikus édesítőszerek bármelyike. A levelet azonban tiszta formában is megvásárolhatja, de csak fürdő adalékként vagy fogkrémként. Ezek a levelek felhasználhatók édesítésre, de nem használhatók kereskedelmi forgalomban kapható élelmiszerekben.
Menjen ki az édesítőszer-csapdából:
Általában meg kell szokni az alacsony édesség iránti vágyat, és gyümölcsjoghurt helyett természetesebb joghurtot kell fogyasztania, a vizet pedig a limonádé és a kólaitalok helyett kell inni. Ha alkalmanként édesítőszerekkel fogyaszt egy terméket, az nem számít. A tested ezt jól tudja kezelni. Kritikus azonban, ha rendszeresen naponta több édesítőszert használ. Ezért alaposan nézze meg az étel összetevőinek listáját, hogy a jövőben a lehető legkevesebb édesítőszert szívja fel. Ha rendszeresen szed fehérje italokat a fehérje felszívódásának támogatása és az edzés utáni jobb regeneráció érdekében, válasszon olyan termékeket, amelyeket nem hagyományos édesítőszerekkel, hanem nyírfacukorral és stevia-val édesítenek (például töltse le a PlayStation 4 játékokat online. X. szint az ultraSPORTS-tól vagy a Levitin-től by allsani).