Finom böjtételek; Mit együnk karácsonyi nagyböjtben; 20 éve értékeli a nőket

Ma, november 13-án ünnepeljük a század nagyböjtre hagyását.

együnk

A karácsonyi nagyböjt november 14-én, szerdán kezdődik és december 24-én, Éva estéig tart. Az egyházi szertartásokból megtudhatjuk, hogy november 14-én szárazon marad, és a böjt november 15-én kezdődik. Idén azonban november 14-e szerdára esik, tehát egy nappal korábban, azaz november 13-án szárazon marad.

Nagyböjtöt, húst, tojást, tejtermékeket és halat csak nagyböjt idején fogyasztanak karácsonykor. Ezenkívül nem fogyasztanak olajat vagy bort, kivéve hétfőn, szerdán és pénteken, amikor a naptárban fekete kereszttel jelölt nagy szentet ünneplik.

Ha úgy döntött, hogy megtartja, akkor néhány egyszerű böjti recepttel segítünk Önnek:

Burgonya húsgombóc

  • 6 krumpli
  • 3 sárgarépa
  • só
  • bors
  • kapor
  • 3 gerezd fokhagyma
  • lisztpor
  • sütőolaj

Forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát. Ezután addig passzoljuk, amíg paszta nem lesz. Adjunk hozzá kaprot, zúzott fokhagymát, sót, borsot és egy csipet lisztet, hogy megköthessük az egész készítményt. Alakítsa meg a húsgombókat, és forró olajban pirítsa meg.

Sült zöldségek

  • 3 krumpli
  • 2 sárgarépa
  • egy padlizsánt
  • egy cukkinit
  • lilahagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 2 pirospaprika
  • 2 zöld paprika
  • egy csípős paprika
  • 5-7 meggyparadicsom
  • zöldek (kapor, petrezselyem és bazsalikom)
  • só, bors
  • Paprika
  • olivaolaj

Vágja le az összes zöldséget. Vágja körbe a padlizsánt és a cukkinit. Ezután tegye az összes zöldséget egy nagy tálcába, ízlés szerint ízesítse sóval, borssal és paprikával. Megszórjuk bő olívaolajjal. Tegye a tálcát a forró sütőbe kb. 40 percre. Szükség esetén adhat hozzá egy kevés vizet.

Leves galuskával

  • 2 sárgarépa
  • 2 hagyma
  • 1 paszternák
  • 1 zeller

  • 4 evőkanál liszt
  • 4 evőkanál búzadara
  • 1 evőkanál keményítő
  • 1 apróra vágott hagyma
  • só, paprika és bors
  • 1 csokor petrezselyem

Finoman aprítsa fel a hagymát, a sárgarépát, a paszternákot, a zellert. Fűszerezzük sóval, borssal és hagyjuk megszáradni. Ezután adjon hozzá 2 liter vizet és forralja fel.

A gombócokhoz keverje össze a lisztet a búzadarával, a keményítővel és az apróra vágott hagymával, kevés langyos vízzel. Miután homogén pasztát kap, kanalanként formálja meg a gombócokat, és tegye az edénybe forrni. Hagyjuk 5-10 percig forralni. Adja hozzá az apróra vágott petrezselymet, tegye rá a fedelet, és hagyja még 10 percig ülni.

Spagetti Puttanesca

  • 350 g spagetti
  • 65 ml extra szűz olívaolaj
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 800 g hámozott paradicsom
  • oregánó, bors, só
  • petrezselyem

Forraljuk fel a tésztát. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a hámozott és apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott olívabogyót, majd doreganóval és borssal ízesítjük. Körülbelül 9 percig hagyja a mártást a tűzön, és ízlés szerint sóval ízesítse. Amikor a tészta elkészült, engedje le a vizet. Ezután öntsön rájuk 1 evőkanál olívaolajat, és keverje össze a mártással és az apróra vágott petrezselyemmel. Hagyja őket tűzön, óvatosan kevergetve 3 percig.

Korpás burgonyakrokettek

  • 800 g sárgarépa
  • 120 g korpa
  • 100 ml olaj
  • 80 g liszt
  • 20 g porcukor

Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és tegyük finom reszelőre. Aztán olajba és kevés vízbe fulladt. Hagyja a tűzön, amíg az összes víz le nem esik. Keverje össze cukorral és korpával, és készítsen kroketteket, amelyeket liszten átszúrnak. Serpenyőben megpirítjuk, vagy sütőben megsütjük.