Finom és gyors szalonnába csomagolt sertésszelet a Crock Pot 6 L Digital DuraCeramic ™ Sauté-ban
Tudjuk, milyen nehéz a kicsiket az asztalhoz vonzani, folyamatosan finom ételeket főzni, és még inkább, hogy ne érezzük, hogy minden idődet a konyhában töltjük. Karácsonyra egy egyszerű és ízletes ünnepi receptet kínálunk nektek, sertéshús alapján. Meggyőződésünk, hogy új főzési normákat fog meghatározni a családtagok körében.
Ehhez a recepthez egy új technikát, a lassú főzést fogunk használni, amelyet Andreea Dianu javasolt Adrian Hădean csapatából. Ez egy speciális főzési mód, amely hosszú időt igényel a kedvenc ételek elkészítéséhez, és az ételektől függ. A két hőmérsékleti tartomány - Magas és Alacsony - lehetővé teszi, hogy játszani tudjon a főzési idővel, attól függően, hogy milyen gyorsan vagy nem. Az a forradalmi ebben a főzési technikában, hogy a lassú tűzhely alacsony és tartósan szabályozott hőmérsékletet használ, amely lehetővé teszi a vízoldható enzimek és vitaminok megőrzését, és korlátozza a termolabilis vitaminok lebomlását, ezáltal biztosítva az egészséges étrendet.
összetevők:
1 egész darab kicsontozott karaj (kb. 1 kg); 100 g szeletelt szalonna; só; bors; vegyesfűszer; bazsalikom; rozmaring; 1 fej fokhagyma; 3 krumpli
½ hagyma; egy gerezd fokhagyma; egy evőkanál olaj; egy evőkanál liszt; húslé/alaplé
Karfiolpüréhez:
500 g karfiol (megtisztítva); a víz; 50 ml tej; 50 g vaj; 1 evőkanál tejföl; só, bors; Crock Potban készült burgonya
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
A kezdéshez meg kell termesztenie a sertésszeletet, hozzá kell adni a sót és a zúzott borsot, majd szalonnaszeletekbe kell csomagolni. Ezután tegye a szalonnába csomagolt karaj darabot a kivehető tálba, tegye a tűzre, és mindkét oldalán 2-3 percig barnítsa. Helyezzük a burgonyát a szélére, adjuk hozzá a többi fűszert és adjunk hozzá 50 ml vizet.
Ezután 7 órára rá kell tenni a fedelet, az alacsony funkcióra állítva, és ez után az idő után a készülék belép a melegen tartás funkciójába, amelynek feladata az étel melegen tartása (legfeljebb 4 óra) a tálalásig. A levehető lassú tűzhely tál DuraCeramic ™ bevonattal van ellátva. Ezt a természetes kerámia bevonatot úgy tervezték, hogy gyorsabban és hatékonyabban adja át a hőt, mint a szokásos tapadásmentes bevonatok - így az ízletes házi ételek gyorsabban elkészíthetők.
Szerintem ez a legegyszerűbb szósz, amit valaha elkészíthetsz. Finoman aprítsuk fel a hagymát és egy gerezd fokhagymát, pirítsuk meg őket egy evőkanál olajon, majd adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és oltsuk le a húslével. Forraljuk a mártást, amíg besűrűsödik, leszűrjük és készen állunk.
Egy fazékba tegyen vizet, sót, borsot és tejet. Amikor eléri a forrást, adjuk hozzá a megmosott karfiolfürtöket. Forraljuk 15-20 percig, amíg a karfiol jól meg nem fő, majd szűrjük le, és tegyük a konyhai robotgépbe a többi hozzávalóval. Addig keverjük, amíg krémes pürét nem kapunk.