Finom hajdina palacsinta répával, dióval és konfittel; medvehagyma - 1

hajdina

Vékony hajdina és vöröslencse galetta, mogyoróhagyma, sült vörös cékla konfekttel díszítve, előétel, amely kitölti az őszi asztalokat, javasolta Cuisin'Etik.

Hozzávalók

A palacsintához:

  • 100 g héjas hajdina
  • 100 g vörös lencse
  • 1 sárgarépa
  • 1 nagy sárga hagyma
  • 1/2 csomó koriander
  • 1 C. őrölt kömény
  • só bors
  • 100 g teljes kiőrlésű rizsliszt
  • 1/2 pohár olívaolaj

A medvehagymához:

  • 8 nagy hosszú medvehagyma
  • 1/2 pohár olívaolaj
  • 1/2 pohár Tamari szósz

A sült répához:

  • 4 nyers piros cékla
  • 1 marék durva só
  • 1 marék diómag

Készítmény

  1. Mossa meg a céklát. Gratinos edényben rendezze el a durva sót, az egész céklát, végül fedje le egy sütőpapírral és alufóliával. Szorosan csukja be, majd tegye ezt az edényt 180 ° C-os sütőbe (nem kell a sütőt előmelegíteni) 1 órán át 30 percig.
  2. Főzd a hajdinát és a vörös lencsét egy serpenyőben forró (sózatlan) vízben 20 percig, majd engedd le és hagyd kihűlni.
  3. A turmixgép edényébe tegye a hagymát és a hámozott sárgarépát. Hozzáadjuk a 1/2 csokor koriandert, köményt, olívaolajat, majd ezt az elegyet nagyon finomra keverjük.
  4. Egy salátástálban keverje össze a kapott készítményt hajdinával és főtt lencsével. Ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal, majd adjuk hozzá a rizslisztet: így szilárd és homogén tésztát kapunk.
  5. Melegítse elő a sütőt 150 ° C-ra.
  6. Sütőpapírral borított tepsire használjon kb. 12 cm átmérőjű süteményt, és helyezzen ki 1 cm vastag korongokat a korábban kapott tésztával.
  7. Sütjük a korongokat 30-35 percig 150 ° C-on.
  8. Hámozza meg a medvehagymát, szeletelje fel. Forró, olajozott serpenyőben közepes lángon barnítsa őket körülbelül tizenöt percig. Ha szükséges, csökkentse a hőt. Amikor áttetszőek és enyhén elszíneződtek, öntsük a Tamari szószt, majd kapcsoljuk le a tüzet.
  9. Miután a cékla megfőtt és kihűlt, hámozzuk meg, majd vágjuk ketté, végül vágjuk 1/2 cm-es szeletekre.
  10. Az összeszereléshez helyezzen egy evőkanál konfektt medvehagymát minden palacsinta közepére, majd rendezze el a répaszeleteket egymás mellé helyezve (mint a fotón), majd szórjon meg néhány diót.
  11. Vasalja a vékony palacsintákat 180 ° C-os sütőben tíz percig.
  12. Csak annyit kell tennie, hogy egy tányérra tesz, és élvezheti !