Finom húsvét, amely nem hizlalja húsvéti receptemet tészta nélkül - Ela Christmas - SuperMom - Blog by

Nem tudom, milyen neked ez a hét, de számomra ez az egyik legintenzívebb és legizgalmasabb az egész évben. A nagyböjt nagyhete azt a lelki terhelést meghaladó időszakot jelent, amelyben felkészülünk az ünnepre. Nyilvánvalóan nem hiányozhat a húsvéti napi asztalról kenyér.

Bevallom, megennék a házunkban elkészített összes finomságot, és sokat ennék. Hmm ... úgyis sokat fogok enni manapság. Bár úgy tűnik, hogy nem érdekel a súly, az igazság az, hogy fáj a lelkemnek, ha tudom, hogy néhány hónapos munkám három-négy napja folyik.

Néhány száz kalória megtakarítása érdekében tésztátlan tésztát készítek. Elkészítése rendkívül egyszerű, íze irreálisan jó!

elacraciun

Összetevők kb 10. adagok:

• 1 kg túrót, este lecsepegtetem
• egy nagy marék mazsolát, amelyet este hidratálok
• 150 g liszt
• 10 tojás
• 2 teáskanál vaníliaeszencia vagy vanília hüvely
• 7-9 evőkanál cukor
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 1 teáskanál citromlé
• 1 tasak sütőpor
• 1 csipet só
• liszt és vaj a háttérképhez, ahogyan sütjük, én inkább egy kivehető aljú süteményformát részesítek előnyben

Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. Tegye a sárgáját, sajtot, citromhéjat, mazsolát a folyadékkal, amelyben hidratálták, és a vaníliaeszenciát.

Keverje jól össze, hogy az egész készítmény homogén legyen, külön keverje össze a lisztet a sütőporral és egy teáskanál sóval. Ezen a száraz összetételen felül óvatosan adja hozzá a tojásból és a sajtból kapott összetételt. Keverje lassan, hogy ne keletkezzen csomó.

Külön verjük fel a tojásfehérjét egy csipet sóval és citromlével. Miután keményedni kezdenek, adjuk hozzá a cukrot, és addig keverjük őket, amíg a hab kemény nem lesz. A tesztet az edény fejjel lefelé tartásával hajtja végre, és a kompozíció nem folyik.

Keverje össze ezt a habot a korábban elkészített készítménnyel. A serpenyőt kikenjük vajjal, és kibéleljük liszttel. Adja hozzá az összetételt, és tegye a tálcát a pultra 180 fokon 15 percre, engedje le a hőmérsékletet 150 fokra, és várjon 40-45 percet. Annak megállapításához, hogy belül megsült-e, végezze el a fogpiszkáló tesztet. Hagyja kihűlni a tálcát, és vegye ki a serpenyőből. Szitálhatja a porcukrot, és tiszta törülközőben tarthatja, amíg az egész család elé nem vágja. Ne kóstoljon húsvétig, mert garantálom, hogy az íze végtelenül finomabb lesz, ha családjával és vendégeivel élvezi.

Konyhai titkok:

• mazsolák Este hagyom őket, hogy ne kelljen várakoznom, és nagyon jól be vannak itatva abban a folyadékban, amelyben otthagyom őket. Itt használhat sima vizet, rum esszenciát vagy akár whisky krémet. Mennyiségben, ha azt akarja, hogy a mazsola íze túlsúlyban legyen, tegyen bőven, ha nem, akkor ne vigye túlzásba. És a folyadék mennyiségének eléggé el kell fednie a mazsolát, mert azok felszívják.
• Vanília kivonat minőségi kell legyen. A szupermarketekben lévő esszenciák helyett válasszon vaníliarudat. A legjobb minőségű vanília hüvelynek fényesnek, rugalmasnak, olajos felülettel kell rendelkeznie, és a magok belülről láthatók. Nem az illatáról beszélek.
• Vaníliás cukrot már nem teszek hozzá, mert még tartalmaz cukrot, de a megjelenés érdekében nagyon-nagyon kevés kókuszreszeléket szitálok. Szitálhat egy kis cukrot.

Jó étvágyat főzni szeretettel! Egyszerű, gyönyörű és teljesen finom 🙂

PS: NE hízzon, ha nem egyszerre vagy egyedül eszi meg. Ellenkező esetben bármi, a víz és a levegő kivételével, feleslegesen fogyasztva súlyosan károsítja az ábrát! 😉

---