Finom kolbász a sütőben finom palacsintatésztában
Az angolok „Toad in the hole” -nak vagy „Sausage Toad” -nak hívják őket, és ez az egyik hagyományos ételük, de számunkra könnyebb őket palacsintatésztában sült kolbásznak nevezni. Kezdetben 1762 körül jelentek meg hasonló receptek Nagy-Britanniában, a szegény háztartásokban, ahol csak kevés húst használtak a tészta ízesítésére, de az idők folyamán sok változás történt.
Manapság az angolok ezeket a kolbászokat a kemencében karamellizált hagymamártással vagy zöldségekkel szolgálják fel, és a tészta hasonló az amerikai palacsintához készítetthez, de cukor és ízek nélkül. Fedezze fel, milyen egyszerűen és gyorsan főzheti ezt a kulináris élvezetet!
Sült kolbász hozzávalói palacsintatésztában
- 4-5 kolbász (kb. 350 gramm)
- 3 tojás
- 250 ml tej
- 250 gramm liszt
- 150 gramm paradicsom húslevesben
- ½ teáskanál sütőpor
- 1 evőkanál olaj
- Egy kis rozmaring
- Só
- Bors
Hogyan készítsünk sült kolbászt palacsintatésztában
Hogyan készítsünk palacsintatésztát sült kolbászhoz?
Válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról, és keverje össze a sütőport az említett lisztmennyiségben. A sárgáját egy tálba tesszük, és összekeverjük a tejjel, amelynek hidegnek vagy legfeljebb szobahőmérsékletűnek kell lennie, de nem melegíteni. A tojássárgája és a tej keverékéhez adjuk hozzá a lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne maradjon darabos. Külön verje fel a tojásfehérjét egy csipet sóval, és amikor szilárd habot kap, kezdje fokozatosan hozzáadni a tésztához. Adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze az egész készítményt, amíg az összes összetevő teljesen bele nem épül, majd a kolbász tésztát fél órára félretesszük a sütőben, amíg a liszt aktiválódik. Ne feledje, hogy a palacsintánál vastagabb összetételt kell kapnia, ezért ne adjon hozzá extra mennyiségű tejet a keverék hígításához, mivel a tésztából nem lehet a palacsintát sütni a serpenyőben.
Milyen kolbászt használnak ehhez a recepthez?
Ehhez az elkészítéshez friss vagy félig füstölt sertéskolbász ajánlott. Használhat azonban egy másik típusú kolbászt is, amelyet jobban szeret, mert ez nem pontos recept. Sőt, az angolok még mindig különféle húsfélékkel készítik el ezt az ételt, így tetszőleges választékot választhat a palacsintatésztában sült kolbász receptjéhez.
Bármilyen kolbászt is használjon, melegítse fel az olajat egy serpenyőben, és mindkét oldalon pár percig pirítsa. Ha készen állnak, ügyeljen arra, hogy melegen tartsa őket, és tegye az olajat egy hőálló tálcába, amelyet a sütőbe lehet tenni.
Sütjük a kolbászokat a sütőben palacsintatésztában?
Helyezze a tálcát a sütőbe, amelybe a kolbász megsütése után a maradék olajat tegye, és hagyja néhány percig melegedni. Óvatosan vegye ki a tálcát a sütőből, és öntse bele a palacsintatésztát. Hozzáadjuk a kolbászokat, majd egyenletesen elosztjuk a finomra vágott paradicsomot és a rozmaringot. A tetejére mustárport és más aromás gyógynövényeket, például kakukkfüvet, koriandert tehetünk, majd az edényt visszatesszük a sütőbe 25-30 percre, legfeljebb 180 Celsius fokos hőmérsékleten. Sütés után hagyja kihűlni a készítményt, majd adagolja.
Hogyan szolgáljunk fel kolbászt a sütőben palacsintatésztában
Ezt az ételt sós lében vagy karfiolban lévő savanyúsággal és ecetes fánkokkal, konzervekkel szolgálják fel, amelyek általában bárki éléskamrájában találhatók. Természetesen választhat más savanyú, de zöldségsalátát, mustárt, ketchupot vagy különféle önteteket is.
A palacsintatésztában sült kolbász remek snack, ideális ebédre vagy vacsorára, akár villásreggelire is! Végül reméljük, hogy ezzel a hagyományos angol ételekkel felkeltettük a figyelmét, és hamarosan megtapasztalhatja ezt a sült kolbász ízletes receptjét.