Finom puding édes túróval és rizzsel (liszt és vaj nélkül)!
Szeretünk reggelire édes pudingot, túrót és rizst fogyasztani. Nagyon finom, ízletes, tartalmas és hasznos. Könnyen elkészíthető. Mindenképpen próbáld ki!
-800 g édes túró (lehetőleg magas zsírtartalmú);
-150 g nyers rizs vagy 450 g főtt rizs;
-100 g erjesztett tejszín (adjunk hozzá, ha a sajt száraz; ha nedves, pépes sajtot használunk, nem adhatunk tejszínt a pudinghoz);
-130 g cukor (vagy ízlés szerint; a puding közepesen édes);
-egy teáskanál vaníliás cukor;
-friss, kevésbé lédús gyümölcs (kockára vágott alma/körte, néhány bogyó), kandírozott gyümölcs vagy szárított gyümölcs - ízlés szerint (opcionális).
Süssük meg a pudingot egy kerek, 22-24 cm átmérőjű tálcában. A készítményt több (8-10 cm átmérőjű) Ramekin edényben is megsütheti, hogy adagolt pudingokat kapjon.
1. Ha a pudinghoz speciális rizst forralja, akkor addig főzze, amíg félkész nem lesz: a forralás pillanatától számítva körülbelül 10 percig. Ezután hagyja kihűlni.
Természetesen az előkészített rizs maradékát felhasználhatja egy másik ételhez. A legfontosabb, hogy nyájas (só és fűszerek nélkül) és hideg.
2. Tegye az édes túrót és, ha szükséges, az erjesztett tejszínt egy mély tálba. Adjunk hozzá egy tojást, sót és vaníliás cukrot. Keverjen össze mindent egy turmixgéppel, amíg finom, homogén és pépes kompozíciót nem kap.
Ha nincs turmixgépe, akkor a sajtot kis szűrőn átengedheti, vagy granulátum nélküli pépes sajtot használhat.
3. Adja hozzá a főtt rizst. Nagyon jól keverjük össze.
4. Ha akar, adhat hozzá friss gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt és/vagy szárított gyümölcsöt (ezúttal mosott és szárított mazsolát, szárított áfonyát és kandírozott ananászt használtunk). keverd össze.
5. A nagy sebességgel bekapcsolt keverővel 4-5 percig verjen 3 tojást és cukrot, amíg habos, terjedelmes és fehéres lesz. Vigye bele a sajt és a rizs keverékébe egy spatulával.
6. Bélelje ki a tálca alját sütőpapírral. Ezután kenje meg a teljes belső felületet vajjal, és szórja meg manna. Tegye rá a puding készítményt, egyenletesen elosztva.
7. Süssük a pudingot 40-50 percig, amíg meg nem barnul, és felülete rugalmassá válik (ne hagyjuk el, ha ujjal megnyomjuk) az előmelegített sütőben 180 ° C-ra.
8. Hagyja 20 percig hűlni, majd vegye ki a serpenyőből és tegye egy tányérra. Lehűlés után sűrűbbé válik, és könnyen elválik a tálca falától.
Ha hideg pudingot szolgál fel, hagyja teljesen kihűlni a serpenyőben.
9. Ha akarja, megszórhatja a pudingot porcukorral.
10. Adja meg és tálalja nagy örömmel!