Finom receptek a fogyáshoz
A bor érzése, amely időnként nyomja az éttermekben bőségesen étkezőket, gyógyít, és nincs ígérete a súlyos étrendről, amelynek ellensúlyoznia kellene a kulináris eredményeket. Változat az újonnan megnyílt Bistro Montignac, a fővárosban, amely az azonos nevű híres kulináris módszert alkalmazza.
Gyömbéres paprikakrémleves, borjúhús-avantgárd saláta, tonhal Montignac tagliatti és ratatouille vagy teljes kiőrlésű spagetti házi pesto szósszal csak néhány étel a Bistro Montignac-nál. "Az étlap változatos, nincs semmi közös vonása egy éttermi étellel, amely bizonyos étrendek alapelveit követi. Korlátozó értelemben nincs diétás éttermünk" - mondja Mihai Amuza, aki több mint 14 éves tapasztalattal rendelkezik. az olyan vállalatok irányítása vagy fejlesztése, mint az Arctic vagy a Rettig.
Most kissé eltér a szemlélet szöge: vállalkozó, és feleségével, Melaniával 200 000 eurót fektettek be az új projektbe. De ez csak az első lépés egy hosszabb utazás során. Mihai Amuza szerint a Montignac családdal való partnerség összetett, hosszú távú megállapodás. A 60 férőhelyes Bistro Montignac, ahol ebédelni és vacsorázni lehet, az első ilyen jellegű tulajdonos projekt Romániában, és a következő lépések főként a gazdasági fejleményektől függenek. "Az üzlet bővíthető Romániában, de a régióban is, 2013-tól kezdődően" - mondja Amuza, aki 2010-ben piackutatást végzett a piaci impulzus felvétele érdekében. És arra a következtetésre jutott, hogy érdemes befektetni egy ilyen étterembe. De mi a történet mögött ez a döntés?
A két házastárs - Mihai és Melania Amuza - néhány évvel ezelőtt kipróbálták a Montignac-módszert, majd még az ennek megfelelő életmódot is elfogadták. "Megállapítottam, hogy a stressz, a kaotikus és egészségtelen táplálkozás, valamint az idő és a fizikai tevékenység iránti aggodalom komolyan befolyásolja fizikai és mentális állapotomat" - mondja Mihai Amuza. Feleségével (nem "némi erőfeszítés nélkül") életmódjukban átvették a Montignac-módszert, még a szokásos testmozgás szokását is. A hatás nem sokkal később várt magára: "Újra felfedeztem az élet utáni vágyat és az étkezés örömét" - mondja a vállalkozó. "Elégedettek az eredményekkel, majd meg akarták osztani saját tapasztalataikat azokkal, akik helyes és változatos étrendre vágynak, megtartják a testsúlyukat vagy lefogynak" - mondta Michel, aki híres volt Mont ételeiről. Fiataloknál problémák a felesleges kilókkal.
Érettségi után a gyógyszeriparban dolgozott, és az 1970-es évek végén úgy döntött, hogy kutatást folytat a táplálkozás területén. Michel Montignac kifejlesztett egy eredeti fogyási módszert, elsőként alkalmazta a glikémiás indexeket, amelyek szerint az ételeket három kategóriába sorolják. A korlátozás nélkül, normál mennyiségben fogyasztható ételek glikémiás indexe 0 és 35 között van - például hús, olaj, zsírok, zöldségek és alacsony cukortartalmú gyümölcsök. Mérsékelt fogyasztás ajánlott a második kategóriába tartozó, 35 és 50 közötti glikémiás indexű ételek esetében, például teljes kiőrlésű liszt, vadrizs, basmati rizs, hozzáadott cukor nélküli szőlő vagy szőlő. A hizlalás veszélye miatt az 50 és 100 közötti glikémiás indexű kategóriába tartozó élelmiszerek között szerepel többek között burgonya, fehér lisztből, cukorból vagy főtt sárgarépából készült kenyér és tészta.
A saját bőrén próbálta ki a receptet, és kevesebb mint három hónap alatt tíz kilót fogyott. Ez megmutatta, hogy a fogyás éhínség nélkül is lehetséges. Ennek a receptnek köszönhetően híressé vált Michel Montignac 2009-ben ellátogatott Romániába, abból az alkalomból, hogy ebben az országban piacra dobták az általa írt könyv legújabb kiadását "eszem, fogyok és tartok".
A Bistro Montignac legutóbbi avatásán a híres táplálkozási szakember fia, Charles Montignac vett részt, aki meggyőződésének vallotta magát, hogy a Melániával és Mihai Amuzával folytatott partnerség hatással lesz arra, ahogy a híres módszert románok érzékelik, amelyet "újnak" kell tekinteni. életmód és egyben kifinomult élmény az érzékek számára ".
- prev
- 1
- 2
- következő