Finom receptek a megfázás megelőzésére Vital

Gyere ide egyszerű és változatos receptek a védekezéshez. A hideg évszak erősíti rengeteg friss zöldséggel, gyümölccsel, omega-3 dús halakkal, hússal és tejtermékekkel. Viszlát, hideg!

finom

Amarant tallérok egy zöld salátán

  • 100 g amarant
  • 150 g cukkini
  • 1 csomó metélőhagyma
  • 40 g diómag
  • 2 tojás (M méret)
  • 1 evőkanál búzaliszt
  • 1 kis tölgyfalevél saláta
  • 50 g báránysaláta
  • 2 friss füge
  • 1 narancssárga
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál fehérborecet
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 evőkanál méz
  • só
  • bors

Itt egyszerű és finom cékla recepteket talál!

Párolt csirke szilval és céklával

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 hagyma
  • 700 g csirke (mell és láb)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 200 ml baromfihús (üveg)
  • 1 fahéjrúd
  • 3 cékla (előfőzve)
  • 400 g aszalt szilva
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 150 g kuszkusz
  • só
  • bors

  1. Hámozzuk meg és vágjuk ékre a hagymát. Melegítse elő a sütőt 180 fokra (konvekció 160 fok). Öblítse le a csirkét és szárítsa meg. Sütő serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, és megpirítjuk benne a húst. Fűszerezzük sóval és borssal.
  2. Hozzáadjuk a hagymát, a húslevest és a fahéjat, és hagyjuk, hogy a sütőben kb. 20 percig párolódjon minden. Vágja a céklát ékekre. Mossa meg, kövezze meg és negyedelje a szilvait. Adja hozzá mindkettőt ecettel a húshoz, és hagyja főni körülbelül tíz percig.
  3. Keverjük össze a kuszkuszt 1 teáskanál sóval. Öntsünk rá 250 ml forrásban lévő vizet, hagyjuk megduzzadni. Tálaljuk a csirkét zöldségekkel és kuszkusszal.

kb. 45 perc - fejenként 470 kcal, zsír: 7 g

Sült brokkoli mangó mártással

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 300 g mangó
  • 1 kis darab friss gyömbér
  • 2 medvehagyma
  • 3 narancs
  • 1 evőkanál mustármag
  • 500 g brokkoli
  • 2 tojás (M méret)
  • 4 evőkanál szezámmag
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só
  • bors a darálóból

  1. Hámozza meg a mangót, vágja ki a pépet a kőből, és vágja apró kockákra. Hámozza meg és aprítsa fel a gyömbért és a medvehagymát. Sajtoljon narancsot. Tegyen mindent egy narancslével és mustármaggal egy fazékba, rövid ideig forralja fel és főzze körülbelül tíz percig.
  2. Mossa meg a brokkolit, vágja virágokká, és sós vízben párolja körülbelül öt percig. Lecsepegtetjük és kihűtjük. Felezd meg a virágokat, és habverd a tojásokat. A brokkolit először a tojásba, majd a szezámmagba forgatjuk.
  3. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és a brokkolit ropogósra sütjük. Fűszerezzük borssal és tálaljuk a mangó mártással.

kb. 40 perc - 310 kcal/fő, zsír: 15 g

Grillezett csirkemell póréhagyma és burgonyasalátán

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 kg burgonya
  • 1 kis póréhagyma
  • 200 ml meleg zöldség alapleves (azonnali)
  • 1 evőkanál mustár
  • 2 evőkanál könnyű balzsamecet
  • 500 g csirkemell
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 1/4 teáskanál fahéj, őrölt
  • 1 evőkanál méz
  • 2 evőkanál dióolaj
  • só
  • bors

  1. Hámozzuk meg a burgonyát, és főzzük sós vízben körülbelül 15 percig. Öntsük le a vizet, hagyjuk kissé kihűlni és vágjuk szeletekre. Elkészítjük, megmossuk és vékonyan felszeleteljük a póréhagymát.
  2. A zöldségalaplét habverővel és ecettel felverjük, sóval és borssal ízesítjük. Az öntetet burgonyával és póréhagymával jól összekeverjük, és hagyjuk kicsit pácolni.
  3. A szójaszószt habosra keverjük fahéjjal, mézzel és dióolajjal. Öblítse le a csirkét, szárítsa meg és ecsetelje a páclével, majd sóval és borssal ízesítse. Süssük meg a húst grill serpenyőben hat percig mindkét oldalon. Tálaljuk a langyos póréhagymával és burgonyasalátával.

kb. 30 perc - 420 kcal/fő, zsír: 7 g

Citromos spagetti kókuszdióval

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 kezeletlen citrom
  • 300 g spenótlevél
  • 50 g friss kókuszdió
  • 400 g spagetti
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 250 g kókusztej
  • só
  • bors

  1. Reszeljük le a citromhéjat és szorítsuk össze a gyümölcsöt. Válogassa a levélspenótot, mossa meg és nagyjából aprítsa fel. Szeletelje a kókuszt hámozóval.
  2. Spagettit főz sós vízben, egészen nyolc perc alatt al dente-ig. Öntse le a vizet, és hagyja, hogy jól lefolyjon. Melegítsen olívaolajat egy edényben. Röviden megdinszteljük a citrom héját és a spenótot, majd ízesítjük sóval és borssal.
  3. Keverje hozzá a citromlevet és a kókusztejet. Hozzáadjuk a spagettit és rövid ideig keverjük. Megszórjuk kókuszszeletekkel és tálaljuk.

kb. 35 perc - 460 kcal/fő, zsír: 10 g

Töksaláta író öntettel

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 600 g Hokkaido tök
  • 200 g barna gomba
  • 250 g sárgarépa
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál dióolaj
  • 1 batavia saláta
  • 40 g fenyőmag
  • 200 ml író
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 teáskanál kurkuma, őrölt
  • só
  • bors

  1. Mossa le és magozza be a tököt, vágja a bőrrel ékekre. Tisztítsa meg a gombákat és hámozza meg a sárgarépát, mindkettőt vágja szeletekre. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Melegítsen 1 evőkanál olajat, és kb. Hat percig párolja benne a tököt és a sárgarépát. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet. felcsigázni.
  2. Mossa meg és vágja le a salátát. Zsír nélkül megsütjük a fenyőmagot és hagyjuk kihűlni. Az írót felverjük a mustárral, a kurkumával és a maradék dióolajjal, és a keveréket sóval és borssal ízesítjük.
  3. Tegye a tányérokra a batavia salátát sütőtökkel, sárgarépával, gombával és fenyőmaggal, majd csepegtesse öntetre. Ciabatta jól megy ezzel.

kb. 30 perc - 200 kcal/fő, zsír: 11 g

Pácolt édeskömény párolt pulykával

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 400 g édeskömény
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 200 g uborka
  • 2 rózsaszínű grapefruit
  • 75 ml zöldség alapleves (azonnali)
  • 1 evőkanál édesköménymag
  • 500 g pulykamell
  • 1/2 csokor tárkony
  • 2 medvehagyma
  • só
  • bors
  • 4 lap pergamen

  1. Mossa, tisztítja és felszeleteli az édesköményt. Melegítsen fel 1 evőkanál olajat, és pirítsa meg benne az édesköményt. Mossuk meg az uborkát és vágjuk szeletekre. Hámozza meg a grapefruitot, távolítsa el vele a fehér héjat. Válassza szét a filéket, és gyűjtse össze a levét. Keverje össze a filét az édesköménypel és az uborkával. Az alaplevet felverjük a lével és az édesköménymaggal, fűszerezzük és hozzáadjuk az édesköményhez.
  2. Öblítse le a pulykát, szárítsa meg, vágja négy darabra és fűszerezze. Melegítse fel a sütőt 200 fokra (konvekció 180 fok). Mossa meg a tárkonyt, pengesse meg a leveleket és aprítsa fel. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a medvehagymát, majd összekeverjük a tárkonnyal és a maradék olajjal.
  3. Helyezze a pulykamellet a papírlapokra, és csepegtesse le a páclével. Zárja le a csomagot, és süsse a sütőben körülbelül 20 percig. Tálaljuk a pácolt édesköménynel.

kb. 45 perc - 310 kcal/fő, zsír: 10 g

Shiitake rizottó balzsamos paradicsommal

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 hagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 250 g rizottó rizs
  • 700 ml zöldség alapleves (azonnali)
  • 200 g shiitake gomba
  • 300 g meggyparadicsom
  • 3 evőkanál balzsamecet
  • 1 evőkanál méz
  • 200 ml fehérbor
  • 75 g kecskesajtkrém
  • 1/2 csokor bazsalikom
  • só
  • bors

  1. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Egy serpenyőben felmelegítünk 1 evőkanál olívaolajat, és rövid ideig megdinszteljük a hagymát és a rizst. Fokozatosan adjuk hozzá az alaplét, és hagyjuk a rizottót kb. 30 percig ázni.
  2. Tisztítsa meg és vágja le a shiitake gombát. Mossa meg a paradicsomot és vágja félbe. Forraljuk fel az ecetet mézzel. Melegítsük benne a paradicsomot körülbelül öt percig.
  3. Adja hozzá a fehérbort és a sajtot a rizottóhoz, és ízesítse sóval és borssal. Hagyja főzni még öt percig. Melegítsük meg a maradék olajat, pirítsuk meg benne a gombákat és fűszerezzük őket. Adja hozzá a rizottóhoz.
  4. A bazsalikom leveleit kitépjük és megmossuk. Tálaljuk a rizottót paradicsommal és bazsalikommal.

kb. 45 perc - 390 kcal/fő, zsír: 9 g