Finom sajttorta mézzel

Ez a sajttorta mindenekelőtt a különleges megjelenésével imponál. Vizuálisan méhsejt alapján a méz finom ízével is büszkélkedhet. Egyébként egy darab buborékcsomagolás segít elérni ezt a hűvös megjelenést.

Ehhez szüksége van:

70 g omlós tészta, zúzva
35 g olvasztott, sótlan vaj

1 tojássárgája
25 ml vizet
35 g cukor
20 g méz
150 g krémsajt
6 g zselatinlevél
5 ml citromlé
300 g tejszínhab, enyhén felvert
sárga ételfesték

Tortaforma, 16 cm átmérőjű
Félgömb szilikon penész
Buborékfólia
Méz díszítéshez

1.) Oldja fel a mézet meleg vízben, és adja hozzá az előzőleg beáztatott zselatinleveleket. Keverjen össze mindent, és öntse a keveréket egy félgömb szilikon formába. Helyezze a formát hideg helyre legalább 2 órára (ideális esetben a fagyasztóba).

2.) Szétmorzsoljuk az omlós kekszet és keverjük össze a morzsát olvasztott vajjal. Tegye a keveréket alapul a tortaformába, és kanállal nyomja le. Tegye a tortaformát 30 percre hidegre.

3.) Helyezzen egy tálat egy vízzel töltött serpenyőbe, és tegye a tálba a tojássárgáját, a vizet, a cukrot, a citromlevet és a mézet. Melegítse fel az edényt, és mindent felforraljon a meleg vízfürdőn. Ezután vegye le a tálat a fazékról, és adja hozzá az előzőleg áztatott zselatint és a krémsajtot. Keverj össze mindent. Amikor a keverék lehűlt (kb. 25 ° C-ra), behajthatja a tejszínhabot.

4.) Tegyen kb. 75 g keveréket a kihűlt kekszalapra, és simítson el mindent. Kenje meg a korábban fagyott mézfélgömböket a tejszínen. A keverék további 75% -át adjuk a tortaformához, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre.

5.) Most színezze meg a maradék masszát sárga ételfestékkel, majd tegye a kihűlt tortára. Szétosztja őket egyenletesen, és óvatosan fedje le a méretre vágott buborékfóliával. Enyhén nyomja meg, hogy a minta átkerüljön a krémre. Ezután tegye a süteményt 2 órára hidegre.

Ezután húzza le a buborékfóliát, távolítsa el a torta gyűrűt, és mézzel kenje meg a torta tetejét. Tehát, ha ez nem egy sütemény kiemelése! A durranás minden születésnapi partin.