Finom szilvával

Postaoldalak

• Finom szilvával
• Szilvás gulyás római edényben
• Szilva Chutney
• Vörös káposzta pörkölt aszalt szilvával
• Gyümölcssaláta téli álom
• Szilva és búzadara rakott
• Élesztőgombóc szilva töltelékkel
• Az összes oldal

Szilvaidő van. Kulináris szempontból azonban sokkal többet tehet az édes gyümölcsökkel, mint a szilva torta vagy a szilvalekvár. Legyen sós vagy édes, friss szilval vagy szárított aszalt szilvával - próbáld ki.

Engedje meg, hogy ihletet nyerjen: Kattintson jobbra a szilvaételekkel kapcsolatos ötleteinkre ->

Őszi szilva gulyás római edényben

Recept 6 adagra (478 kcal adagonként)

Marhahús gulyáshoz (kockákra vágva): 800 g
Vadállomány: 500 ml
Vörösbor (félszáraz): 400 ml
Szilva: 12 db (150 g)
Szilvalekvár: 6 ek
Közepesen forró mustár: 2 ek (10 g)
Friss gyömbér, reszelt: 1 db, kb. 1 cm
Barna cukor: 20 g
Olaj vagy derített vaj: 2 evőkanál (20 g)
Szójaszósz: 4 evőkanál
Krém: 4 evőkanál
Kukoricakeményítő: 1 evőkanál
Burgonya: 750 g
Báránysaláta: 200 g

Fűszerek és gyógynövényekr: 1 citrom leve (frissen facsart), só, bors

Áztassa a húst olajból, szójaszószból, citromléből, gyömbérből és barnacukorból készült pácba külön fazékba 2-3 órán át.
Használat előtt öntse meg jól a Römertopf-et.
Pácolás után távolítsa el a húst, és derített vajban pirítsa meg, ízesítse sóval és borssal. A szilvát mossuk meg, magozzuk meg és nyolcadik (fontos: érettnek kell lennie, édes szilva!).
Helyezze a húst a Römertopfba, és keverje össze szilval, vadállattal, vörösborral, mustárral és szilvalekvárral. Zárja le az edényt, tegye a sütőbe, és hagyja, hogy 200 fokon kb. 2 órán át főzzön.
Ezután a szószt kukoricakeményítővel sűrítjük, finomítsuk kevés tejszínnel, és sóval és borssal ízesítsük.
Forraljuk fel a burgonyát, és tálaljuk a báránysalátát.

A szilva chutney a hús kíséretében

3 poharat készít; üvegenként 558 kcal; Köretenként 2 evőkanál a hússal = 38 kcal

Szilva kimagozva: 500 g
Friss gyömbér: 50 g
Hagyma: 400 g
Olaj: 2 evőkanál
Barna cukor: 250 g
Balzsamecet: 300 ml

Fűszerek és gyógynövények: Só, cayenne bors

Mossuk meg, kövezzük meg, és a felét felezzük vagy negyedeljük. Hámozzuk meg a gyömbért és a hagymát, mindkettőt apróra vágjuk, majd a forró olajban átpirítjuk. Ezután keverje hozzá a szilva és rövid ideig dinsztelje.
Hozzáadjuk a cukrot és keverés közben megolvasztjuk, ízesítjük sóval és cayenne borssal. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és hagyjuk, hogy minden finoman forrjon legalább 35 percig.

Ha szükséges, fűszerezzük a chutney-t, töltsük sterilizált üvegekbe, és szorosan zárjuk le.

Rusztikus vörös káposzta pörkölt aszalt szilvával

Recept 4 fő részére (354 kcal adagonként)

Vörös káposzta: 1 kicsi fej (kb. 1,0 kg)
Sovány bárány (váll): 600 g
Burgonya (főleg viaszos): 500 g
Szárított aszalt szilva: 100 g
Bárányállomány: 0,75 L
Hagyma: 1 nagy (100 g)
Sütőolaj: 1 evőkanál (10 g)
Ecet: 3 evőkanál (30 ml)

Fűszerek és gyógynövényekr: só, bors, 1 csokor petrezselyem

A vörös káposztát megmossuk és negyedeljük, kivágjuk a szárát és csíkokra vágjuk.
Kockázzuk fel a húst és vágjuk apróra a hagymát. Az edényben felmelegítjük az olajat, megpirítjuk benne a húst, majd ízesítjük sóval és borssal. Röviden megpörköli a hagymát és a vörös káposztát, lecsepegtetjük az alaplével és kb. 40 percig főzzük.
Közben megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk a burgonyát, és az aszalt szilva félbevágjuk. Adja hozzá mindkettőt a vörös káposzta pörkölthez, és párolja további 20 percig.
Ízesítsük ecettel, sóval és borssal, és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Tipp: Bárány helyett marhahúst is használhat a vállától vagy a csípőjétől vagy a vadtól.

Romantikus "Winter Dream" gyümölcssaláta snackként az étkezések között

Recept 3 fő számára (193 kcal adagonként)

Banán: 1 (kb. 180 g)
Savanykás alma (pl. Braeburn): 1 (kb. 180 g)
Mazsola: 10 darab (10 g)
Szilva (friss): 6 darab (kb. 100 g)
Mandulapálcák: 1 evőkanál
Joghurt (1,5%): 250 g
Méz: 1 evőkanál

Fűszerek: némi fahéjpor

Hámozza meg a banánt és vágja 1 cm vastag szeletekre. Nyolcadik az alma, távolítsa el a magot, és vágja az ékeket bármilyen méretű kockákra.
Tegye egy tálba a banánszeleteket és az almakockákat, szórja meg a mazsolával, aszalt szilvával és mandulával, és öntse bele a joghurtot. Végül leporoljunk mindent egy kis fahéjjal, és ha szükséges, édesítsük mézzel.

Lédús szilva és búzadara

5 fős recept (adagonként 426 kcal)

Tej: 500 ml
Búzadara (puha búza): 160 g
Vaj: 40 g
Cukor: 80 g
Vaníliás cukor: 1 csomag
Tojássárgája: 4
Fehérje: 4
Tejföl: 200 g
Szilva: 500 g

Fűszerek: 1 csipet só, kevés porcukor és némi őrölt fahéj a porozáshoz

Tegye a tejet és a sót egy serpenyőbe, és forralja fel. Lassan keverés közben adjuk hozzá a búzadarát, rövid ideig forraljuk fel, és vegyük ki az edényt a tűzhelyről.
A vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a fahéjat habosra keverjük. Fokozatosan keverje jól hozzá a tojássárgáját.
Ezután kanálanként keverje bele a búzadara. A tojásfehérjét keményre verjük, és a tejföllel együtt behajtjuk. A búzadara-masszát kiolajozott tepsibe öntjük és kisimítjuk. A megmosott szilvait felezzük meg, vegyük ki a gödröket, és a búzadarát egyenletesen fedjük le.
180 fokos sütőben kb. 45-50 perc alatt készre sütjük. Porcukorral és fahéjjal porítva tálaljuk.

Élesztőgombóc szilva töltelékkel

Recept 4 fő részére (456 kcal adagonként)

Liszt: 250 g
Melegített tej: 125 ml
Tojás: 1 közepes méretű
Friss élesztő: ½ kocka (16 g)
Cukor: 60 g
Friss szilva: 500 g
Vaníliapép egy hüvelyből
Kukoricakeményítő: 1 evőkanál (20 g)

Fűszerek: Fahéj, 1 csipet só

A gombóc tésztához tegye a lisztet, a sót, a tojást és a 30 g cukrot egy tálba. Keverjünk össze 125 ml langyos tejet az élesztővel, amíg az teljesen fel nem oldódik, majd öntsük a lisztbe és gyúrjuk össze. Ha szükséges, adjunk hozzá annyi lisztet, amíg a tészta már nem ragad. Helyezze ezt meleg, huzatmentes helyre, és fedje le, és hagyja, hogy egy óra alatt megduplázódjon.

Addig dolgozzuk fel a friss szilvalat szilvalekvárral. Ehhez kimagozzuk és durván apróra vágjuk a gyümölcsöt, a szilva darabokat a hüvelyből frissen kihúzott vaníliás péppel, 2 evőkanál cukorral és kb. 150 ml vízzel együtt forraljuk fel egy serpenyőben, és puhára főzzük. Por egy kis fahéjporral.

A kész szilvalekvárt egy kanál kukoricakeményítővel kötözzük össze, és melegen tartsuk.

Most ossza fel a megkelt élesztőgombóc tésztát 4 egyenlő részre, és egy deszkán (kb. 10-14 cm átmérőjű) deszkázza karikára. Tegyen egy teáskanál szilvalekvárt a közepére, hajtsa rá a tésztát, és formázza gombóccá (ügyeljen arra, hogy minden varrás szoros legyen). Ezután helyezze a gombócokat egy deszkára, fedje le nedves ruhával, és hagyja még 10 percig pihenni.

Vegyünk egy nagy (!) Serpenyőt, töltsük meg enyhén sós vízzel, és forraljuk fel. Most tegye bele a gombócokat (figyelem: a gombócok főzés közben még jobban megemelkednek!), Zárja le a fedelet és 20 percig párolja fél hőmérsékleten.
Fontos: A fedelet a főzési idő alatt nem szabad felemelni, különben a gombócok összeomlanak.

Amikor a főzési idő letelt, réselt kanállal emelje ki a gombócokat. Helyezzen egy mély tányérba, és öntse rá a szilvalekvárt.

• itthon
• Táplálkozási tanácsok és Corona
• eszik. Profilban
• Tanfolyamok
• XXL speciális tanfolyam
• Egyéni terápia
• Költségek és támogatások

TANFOLYAM HELYEK ÉS DÁTUMOK "EGÉSZSÉGES SÚLY" TANFOLYAM

Gyors áttekintés a jelenlegi e.a.t. Tanfolyam ajánlat.

A következő tanévszak 2021 januárjában kezdődik újra.

A tanfolyamok helyszíneiről és időpontjairól áttekintést ITT talál

Következő XXL tanfolyam BMI 40+ súlyos elhízáshoz a BMI 40-től:

Mikor?

2021. január/február

Hol?

Krefeld

Mentse el most a találkozókat!

Regisztráljon előre előre, és biztosítson helyet a pályán?

XXL tanfolyam BMI 40+: Jelenlegi résztvevői tapasztalatok a 2019/20 tanfolyamon

Pillanatnyilag itt az olvasáshoz: Így tapasztalhatták meg a kurzus résztvevői az XXL tanfolyamot 2019 őszétől 2020 júliusáig. Fantasztikus fogyás a Corona csapások ellenére.

A HÍREK SARMA

Itt mindig új és érdekes információkat talál a táplálkozás világából - az egészségügytől, a kutatás-fejlesztéstől, az élelmiszeripartól és még sok minden mástól.

---