Finom tejfajta a mellből - DER SPIEGEL
Ha a csecsemő a mellét szoptatja, az általában elégedettnek tűnik. De mindeddig az anyatejnek nem volt különösebb változata a kóstolásról. Most azonban dán kutatók megvizsgálták, hogyan tükröződik az anya étrendje a tej összetételében - és találkoztak néhány meglepetéssel.
Csecsemő a mellén: változatos ízű
Az anya étkezésének aromái tehát nem egyszerre, hanem csak fokozatosan mennek át a tejbe. Ennek eredményeként a tápláló folyadék íze nagyban változhat - írja Helene Hausner és munkatársai a koppenhágai egyetemről a "Physiology & Behavior" folyóiratban.
A vizsgálat során 18 szoptató anya kapszulákat vett ízesítőkkel, mint kömény, édesgyökér, mentol és banán, és egy, két, négy, hat és nyolc órával később mintákat adott anyatejéből.
A tudósok arra számítottak, hogy az ízek átjutnak a tejbe. Meglepte őket azonban az aromák nagyon eltérő késése. A banán aroma rövid ideig jelentkezett a tabletta bevétele után az első órában, míg a mentol íze csaknem hat órán keresztül volt kimutatható. Az édesgyökér és a köménymag maximális koncentrációját a mintákban két óra múlva érte el.
Új íz minden szoptatással
A tudósok szerint a csecsemő más ízet érzékel a tejben minden alkalommal, amikor szoptat. Ezenkívül egyértelmű egyéni különbségeket találtak a különböző tesztalanyok között, így két különböző nő anyateje valószínűleg nem ugyanaz az íze ugyanazon étkezés után is.
Hausnernek van egy elmélete is arról, milyen következményekkel járhat ez a sokféleség: Az első eredmények azt mutatták, hogy a szoptatott gyermekek jobban fogékonyak az új ízekre, mint a palackban táplált gyermekek. "Nem arról van szó, hogy a baba" Hmmm, almás pite "-re gondol, amikor az anya almás pitét eszik" - mondta Hausner a "New Scientist" brit magazinnak. - De ez megkönnyítheti az új ízek elfogadását.
Másrészt az aroma ingadozása megmagyarázhatja azt is, hogy a csecsemők néha miért nem hajlandók teljesen tejet fogyasztani. Ha egy étel negatív hatással lenne az anyatej ízére, a kutatók szerint az anyáknak csak várniuk kellene: legkésőbb nyolc óra elteltével az ismeretlen aromák eltűntek a tejből.