Finom vajkrém torta tökéletesen sikeres alaprecept
A vajkrém torta igazi sütemény klasszikus és nem hiányozhat egy ünnepi dohányzóasztalról! Olyan csodálatosan dekadens és ünnepi. Fogd meg, és élvezd, és kérlek, ne gondolj a kalóriákra. Olyan változékony, mint egy kaméleon ... mokkakrém, vaníliás vajkrém és pisztáciavajkrém. Vajkrém nélkül nem lenne frankfurti koszorú. Katasztrófa! Sóhaj. Végül nem lenne Prinzregententorte, Donauwelle, Fürst-Pückler vagy Esterházy torta.
Vajkrém torta így működik tökéletesen
Mivel bárki, aki valaha kipróbált egy vajkrémes süteményt, tudja, hogy a dolgok rosszul fordulhatnak el. egy egyszerű lépésről lépésre szóló útmutató. Ezen felül vannak a legjobb tippek és trükkök, amelyek valóban nem tévedhetnek el. A sütés így szórakoztató!
Csinos rózsaszínben - valóra válik egy rózsaszín tortaálom
A süteményem három piskóta rétegből áll (a recept természetesen itt is elérhető) és egy jó adag vajkrémből. Tulajdonképpen ennyi. Ráadásul vajkrém tortám rózsaszín köntösben kerül az asztalra. Ezért a tökéletes sütemény nagy és kislányoknak. Néhány csepp ételfesték rózsaszínűvé teszi. Természetesen megváltoztathatja a színt és az alakot szívének és alkalmának megfelelően.
A receptgyűjteményhez itt van a kinyomtatható recept:
A torta három piskóta rétegből és egy jó adag vajkrémből áll. Tulajdonképpen ennyi. Vajkrém tortám rózsaszín köntösben kerül az asztalra. Tökéletes sütemény nagy és kicsi lányok számára. Néhány csepp ételfesték rózsaszínűvé teszi. Színét és alakját szíve szerint és alkalmával megváltoztathatja.
Mi is az a vajkrém?
Főleg vajkrém? Nem, ez ennél sokkal több. Hivatalosan a német ételkönyv szerint a vajkrémnek legalább húsz százalék vajból kell állnia. Vaj - nem margarin! A margarinnal csak egy ostoba zsírkrém lesz. Uergs! Annyi köze van egy finom süteménytöltelékhez, mint Inge Meisen Németország következő csúcsmodelljéhez!
Tehát ez rendeződik. Ennek ellenére még mindig vannak finom különbségek a vajkrémek között. Az amerikai, német, francia és svájci vajkrémek összetevők, vaj és zsírtartalom tekintetében különböznek egymástól.
Az amerikai változat csak felvert vajból, porcukorból és vaníliás pépből áll. Ez a legegyszerűbb krém, de inkább nehéz és szuper aranyos. és ezért ideális a kezdők számára is. A vajat azonban nagyon alaposan, magas szinten kell felverni, csak ezután veszíti el jellegzetes állagát.
A német vajkrém természetesen szintén vajból készül, de van süteménykrém is. Ez egyfajta puding. A szobahőmérsékletű vajat addig keverjük, amíg csaknem fehér nem lesz, és a mennyisége jelentősen megnőtt. Ezután összekeverjük a felvert "pudinggal".
A francia vajkrém viszont vajból és cukorból vagy tojásból áll. A tojásokat és a cukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a felvert vajhoz. Finom, bársonyos vajkrémet ad.
Az olasz vajkrém még bonyolultabb, itt a tojásfehérjét tojásfehérjévé verik, A szirupos cukorból lassan beleöntjük a tojásfehérjét. Amint a tojásfehérje szobahőmérsékletre hűl, puha vajat adunk hozzá. Az eredmény egy csodálatosan puha vajkrém, amely még mindig jó állvánnyal rendelkezik.
A svájci vajkrém (svájci habcsók vajkrém) a személyes kedvencem. Nagyon hasonlít az olasz vajkrémhez, csak a cukrot nem főzik szirup készítéséhez. A cukrot feloldják közvetlenül a tojásfehérjében (vízfürdőn). Az eredmény egy tökéletes, selymes vajkrém, finom vajízzel. A svájci habcsók vajkrém közel sem olyan édes, mint az amerikai vajkrém, de nagyon stabil, könnyen spriccel és jól illik fondanthoz és marcipánhoz.