Finom vegán sushi - SfatFarma
SfatFarma - Az Ön online gyógyszerésze
Finom vegán sushi
A receptek kategóriájából is, amelyeket eddig féltem kipróbálni. Az eredmény megint felülmúlta a várakozásokat.
Nagy sushi rajongó a múltban, tudtam, hogy nagyon veszélyes kinyitni a Pandora dobozát, és folyamatosan halogattam ennek a receptnek a kipróbálását.
Miért csak vegán sushit írtam és nem nyers vegánt - mert sehol sem találtam nyers Nori sushit, majd a sülteket használtam - azt mondják, hogy csak szárazak, de ezt nehéz színben elhinni. Hozzáadtam egy kis olajat sült szezámmagból (amelyet sok nyers vegán használ), hogy a lehető legkevesebb íze legyen annak, amit reméltem kapni. Sushi tekercset készítettem, japán maki sushit. A sushi-nak vannak más formái is, például a temaki (kúp alakú) vagy a nigiri sushi (az összetevőket egy vékony Nori csík fedi, nem teljesen olyan, mint a maki).
Hozzávalók 24 maki sushihoz (4 lap Nori hínárt használtam): "Ragadós rizs" (ragadós rizs):
- 3 közepes méretű paszternák gyökér (igen, jól olvastad);
- 10 makadámiadió (opcionális);
- 1 evőkanál sült szezámolaj (opcionális);
- 1 evőkanál lenmagolaj (opcionális);
- 1 teáskanál balzsamecet;
- 1 evőkanál fekete lenmag (opcionális);
- 1/4 teáskanál só;
Az egyetlen nem opció a tengeri moszat és a paszternák - különben kísérletezhet azzal, hogy milyen olajokat és fűszereket szeretne.
A „rizs” megszerzéséhez tisztítsa meg a paszternákot, vágja 2-3 cm-es darabokra, és tegye a konyhai robotgépbe a többi hozzávalóval együtt. Addig nyomja, amíg a kis szemű fehér rizshez hasonló állagot nem kap.
Zöldségek a "rizs" fölött:
- 1 jól megsült avokádó, függőleges csíkokra vágva;
- 1 piros csíkokra vágott paprika;
- 1 közepes uborka meghámozva, kimagozva és csíkokra vágva;
Azt is teheti csík cukkini, sárgarépa, stb.
SOS:
Nem volt a klasszikus torma- és mustárszósz, wasabi vagy savanyított gyömbér, így az alábbiak keverékét készítettem:
- 2 evőkanál Tamari szójaszósz;
- 1/2 teáskanál gyömbérpor;
- 1/2 teáskanál juharszirup (tehet egy kis finomítatlan nádcukrot, vagy teljesen kihagyhat);
- 1/2 teáskanál balzsamecet.
Készítsen sushi tekercseket:
Készítse el a tekercseket úgy, hogy egy Felhő-lapot szétterít egy iratmegsemmisítőn, arccal lefelé. Helyezzen egy egyenletes "rizst" a lap alsó felére. Helyezzen egy sor zöldséget a "rizs" tetejére. Kezdje el óvatosan, a lehető legszorosabban futni, de ne annyira, hogy az összetevők darabokban kerüljenek ki. Amint befejezte a tekerést, nedvesítse meg a lap tetejét kevés vízzel, hogy a tekercshez tapadhasson. Nem kötelező bambusz szőnyeg, csak fusson a kezével. Vágjon 6 kis tekercsbe a lehető legélesebb késsel. Ha nem tudja kezelni az utasításaimat, segítsen ezen a videón (csak a Felhők 1/2-ére tesz "rizst", a 2/3-ra nem).
És a gyerekek 1 éves koruk után időről időre élvezhetik ezt a receptet, de csak akkor, ha önmagukban nagyon jól esznek. Kerüljük a só és a szezámolaj hozzáadását, ha gyermekeknek adjuk!
Tálaljuk a musákat pálcikával! Jó étvágyat!
PS.:
A tengeri moszatok bajnokok az ásványi anyagok tekintetében. Az óceán összes ásványi anyagát tartalmazzák, ugyanazokat, mint az emberi vérben található ásványi anyagok. Emellett számos egyedi fitotápanyagot kínál, antioxidáns szereppel. Kiváló jód- és K-vitamin-forrás, nagyon jó folsav- és magnéziumforrás, valamint jó vas- és kalciumforrás. Fontos az ökológiai fogyasztás, hogy elkerüljük az óceánszennyezés okozta nehézfémeket.
Tetszett a cikk? Ne felejts el feliratkozni a hírekre!