Finom vékony saláták Vital
Könnyebb és egészségesebb a hideg évszakban: A célod „néhány fontkal kevesebb a csípődön”? Semmi gond: a salátáinkkal jó úton jársz.
Így működik
Egészséges, kiegyensúlyozott étrenddel és rendszeres testmozgással megszabadulhat ettől a kilótól - és ez viszonylag könnyű. Legalább a fejedben legyen egy terved a közeljövőre. Minden nap készítse el az egyik salátánkat. Az összeg 2 főre elegendő egy-egy ebédre és egy-egy vacsorára. Tehát csak egyszer kell vágnia és főznie - ez időt takarít meg, amelyet befektethet a testmozgásba. Reggel ízlésének megfelelően választ reggelit. Rövidítheti a dél és este közötti időt egy választott harapnivalóval vagy az általunk tett javaslatok egyikével.
Fontos kezdet: reggeli
Éjjel testünk feldolgozza azokat a tápanyagokat, amelyeket nappal felszívott. Az új nap megkezdéséhez ezért kellékekre van szüksége. Ezt egy kiegyensúlyozott, egészséges reggeli biztosítja, például gyümölcs müzli vagy teljes kiőrlésű kenyér gyümölcs vagy sajt öntettel. A rántotta vagy a gyümölcssaláta szintén jó módszer a nap megkezdésére. Ha kihagyja a reggelit, beleesik a sóvárgás csapdájába: Az éhség hirtelen jön, és többet és ellenőrizhetetlenül eszel. Ez nem éppen segít a fogyásban. Jobb időt szánni, és enni legalább egy kicsit.
Az étrend megváltoztatása egyszerűvé vált
Ha egy kis segítségre van szüksége a fogyáshoz, akkor a VITAL Diet Coach az Ön számára. Az online oldalakon mindent megtalál, amire szüksége van: hatalmas receptválaszték, amelyet ízlésének megfelelően összeállíthat, személyes napi tervező és a kinyomtatható bevásárló listák. Természetesen a saját receptjeihez kalkulálhatja is a kalóriákat. Érdekes tények A cikkek és tesztek megmutatják, hogy mely ételek egészségesek, és hogy a kocogás vagy a séta jobban megfelel-e Önnek. Gyakorlatokkal és a sok fitnesz videóval javíthatja rugalmasságát és állóképességét közvetlenül a nappaliban. A legjobb dolog, ha azonnal megnézzük, és két hétig ingyenesen teszteljük: www.vital-diaetcoach.de
Mert a kettő között: harapnivalók
A torpedók közötti kis éhség a fogyás erőfeszítéseit? Akkor kényeztesse magát egy kis szünettel. Ez megtisztítja a fejét, és időt ad egy kis testmozgásra és harapnivalóra, például egy darab friss gyümölcs (alma vagy banán), gyümölcsjoghurt vagy fehér kávé két kekszel. Utána minden sokkal jobban megy. Fontos: készüljön fel. A legtöbb snack elfér egy kézitáskában. Megadhatja őket, és az édességetányér már nem jelent veszélyt.
Élvezze démonizálás helyett
Ne tilts magadnak semmit, időnként csokoládéval, süteménnyel vagy kedvenc ételeddel kedveskedj. És csak olyan karcsú ételeket és recepteket válasszon, amelyek tetszenek. Minél hosszabb a „Nem szabad ennem” listád, annál kevésbé tarthatod meg az átmenetet. Akkor az evés már nem szórakoztató, és frusztrált leszel. Jutalmazza meg magát kitartás helyett ahelyett, hogy megbüntetné magát a kiugró értékekért.
A siker lassan és folyamatosan jön, testmozgással és fogyással. A túl gyakran és túl gyorsan futni, vagy nagyon keveset enni nem, vagy csak nagyon rövid távú sikert hoz. Tegyen reális célokat. Súlyát tekintve ez azt jelenti: havonta legfeljebb két-három kilóval kevesebb. Ezt később is megtartja!
Saláták zöldségekkel és gyümölcsökkel
FENNELI SPINCSSALÁTA RIZZSEL
4 fő részére:
200 g illatos rizs
só
300 g édeskömény
200 g baba spenót
60 g fenyőmag
3 barack
100 g kecske krémsajt
50 g joghurt
2 evőkanál fehérborecet
1 teáskanál méz
50 ml vizet
bors a darálóból
1. Főzd a rizst sós vízben körülbelül 12 percig. Hogy lehűljön. Mossa meg az édesköményt, távolítsa el a szárat. Az édesköményt felezzük és vékony csíkokra vágjuk. Vágd az édeskömény zöldet. Válogassa a spenótot, mossa meg és rázza szárazra. Sült fenyőmag.
2. Mossuk meg az őszibarackot, vágjuk ketté, vegyük le a kőről és vágjuk ékekre. A tányérokon őszibarackkal rizst, spenótot és édesköményt rendezünk. A tetejére fenyőmagot szórunk.
3. Keverje össze a krémsajtot, a joghurtot, az ecetet, a vizet és a mézet. Felcsigázni. Megszórjuk a salátát az öntettel. Megszórjuk az édeskömény zölddel.
kb. 40 perc - 400 kcal/fő, zsír: 10 g
Tipp: Használja a teljes kiőrlésű változatot illatos rizs helyett. Több rostot tartalmaz, és még táplálóbb az íze. Kis hátrány éhes emberek számára: A teljes kiőrlésű rizs 40 percig főz - ezért kell egy kis türelem.
VÖRÖS RÉKÉS ÉDES burgonyasaláta lazacdal
4 fő részére:
400 g cékla
300 g édesburgonya
1 lilahagyma
1 batavia saláta
1 fazék bazsalikom
200 g érett mangó
2 evőkanál balzsamecet
4 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál mézes só és bors
350 g lazacfilé bőr nélkül
8 fa nyárs
1 bio citrom
2 gerezd fokhagyma
1. Hámozza meg a céklát és az édesburgonyát, és nagyon vékonyan szeletelje fel őket. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Vágja fel a salátát, mossa le és szárítsa meg. Pengesse meg a bazsalikom leveleket. Keverjük össze zöldségekkel.
2. Hámozzuk meg a mangót és vágjuk le a kőről, kockára. Pürésítsük ecettel, 2 evőkanál olajjal és mézzel. Fűszerezzük és felöntjük a salátával.
3. Öblítse le a halat, szárítsa meg, vágja kockákra. Tegye fel fa nyársakat. Felcsigázni. Mossa le a citromot, reszelje le a héját, nyomja össze. Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát. Keverje össze a citrom héját az olajjal és a fokhagymával. Szétterítve a halakon. Szúrja meg a nyársakat minden oldalról. Csepegtesse meg a levével.
kb. 40 perc - 450 kcal/fő, zsír: 23 g
Meleg zöldséges saláta halibuttal
4 fő részére:
1 érett avokádó
150 ml zöldségleves
1 teáskanál mustár
1 teáskanál nádcukor
1 evőkanál könnyű balzsamecet
Só és bors a malomból
400 g cukkini
2 hosszúkás paprika (piros/sárga)
250 g padlizsán
2 medvehagyma
250 g brokkoli
3 evőkanál olívaolaj
150 g vízitorma
500 g laposfilé bőr nélkül
2 evőkanál szezámmag
2 evőkanál búzaliszt
1/2 csokor tárkony
1. Felezd meg az avokádót, távolítsd el a követ, távolítsd el a pépet. Pürésítsük alaplével, mustárral, cukorral és ecettel. Felcsigázni. Mossa és tisztítsa meg a cukkinit, a paprikát és a padlizsánt. Hámozza meg a medvehagymát. Vágja a zöldségeket vékony szeletekre.
2. A brokkolit virágokra osztjuk. Főzzük forrásban lévő sós vízben körülbelül 5 percig. Melegítsen fel 1 evőkanál olajat. A megmaradt zöldségeket kb. 10 perc alatt megsütjük. Adjunk hozzá brokkolit és rövid ideig pirítsuk meg. Felcsigázni. Mossa meg a vízitorma, rázza szárazra. Keverjük össze a zöldségekkel, és csepegtessük be az öntettel.
3. Öblítse le a laposhalat, szárítsa meg, vágja darabokra. Felcsigázni. Fordítsuk bele a lisztet és a szezámmagot. Melegítsük fel a maradék olajat. A halat kb. 3 percig sütjük mindkét oldalon. Pusztítson tárkonyt. Tálaljuk a halat a salátával.
kb. 30 perc - 310 kcal/fő, zsír: 15 g
Saláták töltése
RADICCHIO SÜTŐSALÁTA
4 fő részére:
1 radicchio
1 uborka
750 g Hokkaido tök
300 g rókagomba
40 g pisztácia (héjjal)
2 medvehagyma
3 evőkanál dióolaj
3 evőkanál málnaecet
1 teáskanál mustár
Sós bors a malomból
1 evőkanál olívaolaj
50 g parmezán sajt
4 kicsi lepény
1. Vágja fel a radicchio-t, mossa le és szárítsa meg. Mossa meg az uborkát. Vágja hosszában vékony szeletekre. A tököt mossa le és magozza be, majd a bőrrel ékekre vágja. Gomba ecsettel tisztítsa meg a rókagombát. Hámozza meg a pisztáciát.
2. Keverjük össze a málnaecetet és a mustárt. Fűszerezzük sóval és borssal. Melegítsük fel az olívaolajat. Körülbelül 12 percig sütjük a tököt, fűszerezzük. Tálaljuk radicchióval és uborkával. Öntse rá az öntetet.
3. Melegítsen be egy bevont serpenyőt. Röviden megsütjük benne a gombákat, fűszerezzük. Szeleteljük a parmezánt. Öntsük a gombát, a sajtot és a pisztáciát a salátára. Jól illik a kenyérhez.
kb. 50 perc - 420 kcal/fő, zsír: 25 g
Zöldséges tészta saláta csirkével
4 fő részére:
300 g tönköly kifli
só
2 mész
250 g bio csirkemell
1 evőkanál szezámolaj
bors a darálóból
1 csokor újhagyma
300 g vörös retek
1 evőkanál édesköménymag
1 chili paprika
2 evőkanál olívaolaj
200 ml zöldségleves
1. Főzd a tésztát sós vízben kb. 8 percig, amíg al dente. Csepegtesse le, öblítse le hideg vízzel. Nyomja meg a mészeket. Öblítse le a húst, szárítsa meg, vágja szeletekre. A szezámolajat habosra keverjük. Felcsigázni. Marinálja a húst benne.
2. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja hosszában vékony csíkokra. Mossuk meg, hámozzuk meg és szeleteljük fel a retket.
3. Röviden pirítsa meg az édesköménymagot egy serpenyőben olaj nélkül. Mossa le és magozza meg a chilit, vékony karikákra vágva. A többi levével, 1 evőkanál olívaolajjal, édesköménymaggal és alaplével felverjük. Keverje össze a zöldségeket a tésztával és az öntettel. Megkóstolni. A maradék olajat felmelegítjük, és a húst ropogósra sütjük. Tálaljuk a salátával.
kb. 40 perc - 470 kcal/fő, zsír: 17 g
Paradicsom bulgur saláta juhsajttal
4 fő részére:
450 ml zöldségleves
200 g bulgur
500 g vegyes paradicsom
4 friss füge
1 csokor petrezselyem
2 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál őrölt fahéj
2 teáskanál paradicsompüré
3 evőkanál balzsamecet
Só és bors a malomból
100 g juhsajt
50 g dió
1. Forraljuk fel 400 ml növényi alaplét, keverjük hozzá a bulgurt. Vegye le a tűzhelyet, és hagyja, hogy megduzzadjon. Mossa és szeletelje a paradicsomot. Mossa meg a fügeit, és vágja nyolcadra. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, szedje le a leveleket, aprítsa fel.
2. Az olajat habosra keverjük kevés fahéjjal, paradicsompürével, balzsamecettel és a többi alaplével. Felcsigázni. Keverjük össze bulgurral, petrezselyemmel, paradicsommal és fügével. Ízesítse újra a salátát. Vágd fel a juhsajtot. A diót felezzük meg, egy serpenyőben pirítsuk meg. Megszórjuk a salátát sajttal és dióval.
kb. 40 perc - 430 kcal/fő, zsír: 22 g
Tipp: A Bulgur előre főtt búza, amelyet szárítás után durvára vagy finomra vágnak. Ízlés szerint ugyanannyi kuszkuszt is helyettesíthet.
Próbálja ki Cornelia Poletto salátakészítését is:
Őszi saláták
Nem tud betelni a salátáinkkal? Ezután mindenképpen próbáld ki ezeket is:
Édes radicchio saláta
4 fő részére:
1 radicchio
200 g svájci mángold
300 g körte
300 g alma
1 bio citrom
50 gramm cukor
1 evőkanál méz
500 g természetes joghurt (zsírszegény)
60 g mazsola (kéntelen)
150 g lepény
1. Vágja fel a radicchio-t, mossa le és szárítsa meg. Tisztítsa meg és mossa meg a mángoldot. Vágja mindkettőt vékony csíkokra. Mossa meg, magja és durván reszelje le a gyümölcsöt. Keverje össze a zöldségeket és a gyümölcsöket.
2. Mosson citromot forró vízzel. Húzza le a héját, nyomja össze a gyümölcsöt. Keverje össze a citromlevet és a héjat cukorral, mézzel és joghurttal. Keverje össze az öntetet a salátával. Megszórjuk mazsolával. Tálaljuk a lepénykenyérrel.
kb. 25 perc - 370 kcal/fő, zsír: 3 g
Nem tud betelni a salátáinkkal? Akkor mindenképpen próbáld ki ezeket is
Bárány saláta baromfigolyóval
4 fő részére:
300 g báránysaláta
150 g zeller
2 paprika (piros és sárga)
400 g bio csirkemell
1 hagyma
100 g cukkini
50 g zabpehely (durva)
20 g zsemlemorzsa
1 tojás (S méret)
Só és bors a malomból
75 ml gránátalma leve
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál málnaecet
1. Válogassa össze a báránysalátát, mossa meg és rázza szárazra. Mossa és tisztítsa meg a zellert, és vágja finom szeletekre. Mossuk meg és magozzuk meg a paprikát, majd vágjuk hosszában vékony csíkokra. Keverje össze a zöldségeket a salátával.
2. Öblítse le a húst és szárítsa meg. Hámozzuk meg a hagymát. Nagyon finomra vágja mindkettőt. Mossa meg a cukkinit, és finomra reszelje. Add hozzá a húshoz hagymával, zabpehellyel, zsemlemorzsával és tojással. Mindent jól keverj össze, és fűszerezd.
3. A levet felverjük 1 evőkanál olajjal és ecettel, fűszerezzük és felöntjük a salátával. Alakítsa a húsmasszát kis golyókká. Egy serpenyőben felhevítjük a maradék olajat, a golyókat ropogósra sütjük. Tálaljuk a salátával.
kb. 40 perc - 310 kcal/fő, zsír: 14 g
Burgonyasaláta joghurtos öntettel
4 fő részére:
1,2 kg viaszos burgonya
só
250 g uborka
1 csokor retek
1 csokor újhagyma
bors a darálóból
1/2 citrom
125 g alacsony zsírtartalmú joghurt
125 g alacsony zsírtartalmú krémsajt
3 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál nádcukor
1. Hámozzuk meg a burgonyát és főzzük sós vízben körülbelül 20 percig. Lecsepegtetjük, hűlni hagyjuk, és vékony szeletekre vágjuk. Mossa meg az uborkát, vágja ketté és kaparja ki a magokat. Vágja az uborkát vékony szeletekre. Tisztítsa meg, mossa és szeletelje fel a retket. Mossa és tisztítsa meg az újhagymát, majd vágja karikákra. Keverj össze mindent, fűszerezd.
2. Nyomja össze a citromot, habosra verje a levét a joghurttal és a krémsajttal. Lassan keverje bele az olajat. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és cukorral. Keverje össze az öntetet a salátával. Megkóstolni.
kb. 30 perc - 370 kcal/fő, zsír: 11 g
Rakétasaláta polenta ékekkel
4 fő részére:
1 fazék bazsalikom
1/2 csomó oregánó
250 g polenta (kukoricadara)
30 g parmezán sajt
Só és bors a malomból
300 g rakéta
200 g articsóka szív
500 g meggyparadicsom
100 g fekete olajbogyó
3 evőkanál könnyű balzsamecet
3 evőkanál olívaolaj
50 ml zöldségleves
1. Mossa meg a gyógynövényeket, rázza szárazra, pengesse meg a leveleket, és nagyjából aprítsa fel, tegye félre a bazsalikom felét. Főzd meg a polentát a csomagon található utasításoknak megfelelően, majd add hozzá a gyógynövényeket. A parmezánt reszeljük le, keverjük össze, ízlés szerint ízesítsük. Kiterítse a polentát kb. 2 cm vastagsággal egy alufóliával bélelt tepsire, hagyja kihűlni.
2. Mossa a rakétát, rázza szárazra, vágja le a keserű szárakat. Vágja darabokra az articsókát. Mossa meg a paradicsomot és vágja félbe. Keverjünk össze mindent az olajbogyóval és a bazsalikommal. Az ecetet 1 evőkanál olajjal és húslevessel habverővel ízesítjük. Keverjük össze a salátával.
3. Vágja a polentát gyémántokká. Egy serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat, és a polentát mindkét oldalán ropogósra sütjük. Tálaljuk a salátával.
kb. 50 perc - 330 kcal/fő, zsír: 24 g