Fit district - Konjac tészta és szénhidrátmentes liszt; Örömteli aktív
Tápióka, Maca por, laktózmentes tej, Konjac, szénhidrátmentes liszt - az utóbbi időben egyre több kérdés merül fel a kevésbé elterjedt összetevőkről és receptekről. Ezen kívül észrevettem, hogy az üzletek tele voltak mindenféle termékkel, amelyek "bűnök" nélkül ígérnek egészséget és ízt, organikus polcok és mindenféle finomságok, amelyeket néha alig ejtünk ki.
Nem hiszem, hogy 90% -ukról hallottam volna, de nekiláttam felfedezni és megosztani veletek véleményemet és receptjeimet, amelyekben teszteltem őket. Mivel nem kommentáljuk azt, amit itt nem próbálunk ki, ezért úgy döntöttem, hogy minden héten kipróbálok néhány olyan terméket, amelyek egészségesnek, organikusnak vagy egészségesebben táplálkoznak. Minden kedden elmesélem kísérleteim történetét az újonnan felavatott rovatban Fitt kerület.
Részletezem az árakat, a táplálkozási információkat, az elkészítési javaslatokat, az ízléssel és nyilvánvalóan a hasznossággal kapcsolatos véleményeket. (Ne felejtsük el azonban, hogy eddig úgy éltünk túl, hogy nem ismertük őket, és hogy egyesek jobban járnának a Fitze kerületben. Hogy mennyit érdemelnek a népszerűség, vagy sem, együtt fogunk vitatkozni.)
A héten ezzel kezdjük Konjac sütemények (vagy shirataki) és szénhidrátmentes rostkeverék liszt.
Pasztell konjac
A tészta helyettesítője vagyok, egyetlen fő különbséggel - szinte nulla szénhidrát és zsír van bennük. Ezért főleg olyan emberek fogyasztják őket, akik ellenőrzik a szénhidrát mennyiségét, függetlenül attól, hogy fogyni akarnak-e néhány fontot (egészséges táplálkozás vagy drasztikus étrend, például Dukan követése), vagy vannak bizonyos betegségeik vagy állapotaik, amelyek nem állnak össze nagy tányér carbonara tészta fulladt mártásban.
Ok, de ha nincs zsírjuk, akkor nagyon kevés a fehérje, és ugyanolyan szénhidrát van bennük, akkor mit tartalmaznak? A Konjac (vagy shirataki) tészta egy ázsiai növény gumóiból készül, és valójában oldható rostokból áll. És tudjuk, hogy a rostoknak nagy előnyei vannak az emésztés, a vércukorszint szabályozása stb. Éppen ezért, ha konjak tésztát főzünk, be kell tartanunk a nagy mennyiségű, egész nap ivott víz szabályát, mert a rostok megnövelik a térfogatukat és felszívják a vizet a belekből, ezért hétköznap elengedhetetlen, hogy a szokásosnál valamivel több vizet igyunk. amelyet fogyasztunk.
A táplálkozási információkat illetően az a legjobb, hogy körülbelül 9 kcal/100 gramm van bennük.
Hogyan készül
A Konjac tészta 250 g-os kiszerelésben kerül forgalomba, tartósító folyadékban (kalcium-hidroxid). Különféle lehetőségek vannak - fettuccine, lasagna, tészta vagy akár rizs. Miután kivette a csomagolásból, tegye egy szitába, és alaposan öblítse le, hogy eltávolítsa a kalcium-hidroxidot és annak specifikus szagát. Ezután egy keveset forrásban lévő vízbe tesznek - a címke szerint 1 percig főznek, de mivel kissé gumírozott állagúak, számomra úgy tűnt, hogy 1 perc elteltével nem volt elég könnyű rágni, ezért elkezdtem 5 percig hagyom őket.
3-5 perc forralás után távolítsuk el, és tegyük hozzá a tésztához azt, ami a legjobban tetszik. Vagy lasagnát, vagy fetuccint készítek nekik pestóval és egy kanál parmezánnal, lazacgal, kapribogyóval, napon szárított paradicsommal és mozzarellával vagy gombával. Ízében a kissé eltérő állag mellett erősebb gumiból egyáltalán nem állok ki. Az ízét a többi hozzávaló adja. Tele vannak, és véleményem szerint nagyon jó lehetőség azokra a napokra, amikor tésztának érzem magam, de úgy tűnik, nem mertem lisztet készíteni.
Ha fogyni próbál, csökkenti a lisztet vagy a glutént, és életében nagy tésztafogyasztó volt, érdemes esélyt adni nekik. Ne számíts arra, hogy olaszul jóváhagyják őket, de jól teljesítik a dolgukat, ha tudod, hogyan fűszerezheted őket, és ízletes kombinációkban készítheted őket.
Hol vannak - az ázsiai termékek körzeteiben, étrendben vagy egészséges élelmiszerboltokban. Rendelem őket a Tei Gyógyszertár weboldaláról, jó áruk van, futárral fogadom őket.
Mennyibe kerül - 7-10 lej/250 g-os csomag
Szénhidrátmentes rostkeverék liszt
Ez egy olyan liszt, amelyet a Konjac tésztához hasonlóan inkább rostból állítanak elő. Azért vettem, mert olyan desszerteket akartam készíteni, amelyek nem robbannak fel, amikor kiveszem őket a sütőből.
Nagyon kevés kalóriát tartalmaz, kevesebb, mint 0,03 gramm szénhidrát, 1,1 gramm fehérje és 0,7 gramm zsír/száz gramm. Alapvetően csoda mindazoknak a kapzsiknak, akik hiányolnak néhány süteményt, de a lehető legártatlanabbra vágynak.
Rostkeverék liszt a sütőben éppúgy nő, mint a búzaliszt. Eleinte néhány muffinhoz használtam, amelyet érett banánnal édesítettem, és talán ezért maradtak bent kissé puhák. Másodszor piskótát készítettem, amely fölé tettem néhány szelet almát. A piskótába tettem egy kis élesztőt és édesítettem reszelt sárgarépával, mandarinlével és pár evőkanál xilitnel. A többire azt teszem, amit egy rendes piskótába tesz - tojást, olajat és fűszereket (szerecsendió, fent mandarinhéj, fahéj, vanília). Folyamatosan langyos vizet adtam a tésztához, mert a rostok mennyisége tovább nőtt, ezért körülbelül két mérő vizet tettem a liszthez.
Attól tartva, hogy a tészta közepén ismét puha lesz, egy nagy tálcába öntöttem, így vékony lett és tökéletesen megnőtt.
Az íz kiváló volt, illatos, nagyon tetszett és desszert volt a szó valódi értelmében. Kevesebb kalóriát, gramm cukrot vagy az összetevők kombinációinak nem túl csodálatos hatásait egy klasszikus desszertben.
Struktúra hasonló volt a búzalisztes tésztához, de puhább, kevésbé következetes. Éreztem, hogy olvad a számban, ami természetesen nem is baj, de azt sem éreztem, hogy megettem volna az első két darabot. Nem hozza létre ugyanazt a jóllakottságot, mint amit a fehérlisztes édességek cukorral adnak.
Hol van - a nosugarshop.ro oldalról rendeltem
Mennyibe kerül - 22,5 lej/250 grammos csomag. Soknak tűnik, de a felhasznált mennyiség nem azonos a búzaliszthez, de sokkal kisebb. 150 grammal készítettem egy nagy serpenyő piskótát. Ezenkívül alkalmakkor is meg kell őrizni, nem pedig mindennap.
Kipróbáltad őket? Mit gondolsz?
Jövő kedden olvastuk a Fit District egyéb termékeivel!