FIT KID hároméves kor alatti gyermekek étkeztetése
A napközi gondozási struktúrája az elmúlt években jelentősen megváltozott. A hosszabb nyitvatartási idő és a három év alatti gyermekek gondozása egyre inkább a figyelem középpontjába kerül. Természetesen ez vonatkozik a három év alatti gyermekek étkeztetési ajánlatára is. Általánosságban elmondható, hogy az egy-három éves és a négy-hat éves gyermekek számára nyújtott ajánlat csak kismértékben tér el. Az életkor-specifikus energia- és tápanyagigény általában alacsonyabb a három éven aluliak körében. Ha egy évesnél fiatalabb (0-12 hónapos) gyermekeket gondoznak a napköziotthonban, akkor a csecsemőtáplálkozásnak vannak különös követelményei. Megfelelő ételkészlet kialakításánál figyelembe kell venni a „Fiatal család hálózat” ajánlásait. Ha a napközi gondoskodik a csecsemőkről, akkor nem tanácsos saját tápszert készíteni, mivel ennek nincsenek kiegyensúlyozott tápanyagigényei az iparilag előállított termékeknél. A baba tej és a kása előkészítésekor a napköziotthonban be kell tartani a gyártó csomagolással/tárolással és előkészítéssel kapcsolatos utasításait.
Körülbelül egy évig, a fejlettség szintjétől függően, fokozatosan bevezethető az egy-hat éves gyermekek étrendje.
Meg kell azonban jegyezni, hogy ez idő alatt először meg kell tanulni az önálló rágást, nyelést és étkezést, és a gyermekeknek megfelelő támogatásra van szükségük. Néhány kivételtől eltekintve nincsenek korlátozások az étel kiválasztására. A következő kivételek, amelyeket kerülni kell, vagy csak kis mennyiségben kell fogyasztani:
- A méz tartalmazhat botulinum-toxinokat, ezért nem használható egy év alatti gyermekek étkezéséhez.
- Tehéntejet, mint ivótejet, csak az első életév végén szabad adni. Másrészt kiegészítõ ételekkel együtt használható a tej- és a gabonakása.
- Felfújható vagy emészthetetlen ételeket, például hüvelyeseket (pl. Bab) vagy zöldségeket (pl. Hagyma) fokozatosan kell bevezetni.
- Az éles szélű vagy kemény ételeket a kisgyermekek nehezen rágják meg, és könnyen lenyelhetők. Ezért z. B. ne kínáljon egész diót.
A három évesnél fiatalabbak étkeztetésénél figyelembe kell venni, hogy az étkezés időszükséglete fokozottabb. A fogászati állapottól és az étel iránti érdeklődéstől függően néhány gyermeket még mindig etetni kell. Mások viszont kanállal és villával aktívak, és intenzív felügyeletet igényelnek.
- Új: felülvizsgált DGE minőségi szabvány
- Film DGE minőségi előírások
- Használat
- Vendéglátás szervezése
- Italkészlet
- Reggeli és harapnivalók
- Ebéd
- Három év alatti gyermekek étkeztetése
- Excursus: anyatej a napköziotthonban
- Étkezés megtervezése
- Ételgyártás
- Ételajánlat különleges igények kielégítésére
- Keretrendszer
- fenntarthatóság
- Gyakorlati példák
- Referencia kártya
- További információ
Már tudtam?
A kiegészítő információkban talál információkat az információs médiához vagy olyan intézményekhez, amelyek további információkat nyújtanak az egyes kulcsszavakról a DGE minőségi szabvány szerint.