Mi a mediterrán étrend titka A kutatók kiderítették, miért ideális az egészségre
Az egereken végzett kísérletek után a tudósok felfedezték, hogy a táplálékcsoportok egyesítésének a titka.
Például a telítetlen zsírokat tartalmazó olívaolajat zöldségekkel vagy salátával kell kombinálni.
A zöldségeket dióval vagy avokádóval is jó kombinálni.
A Görögországban, Olaszországban vagy Spanyolországban alkalmazott mediterrán étrend régóta összefügg az egészséges táplálkozással.
Számos zöldség, gyümölcs, dió, teljes kiőrlésű gabona, olívaolaj, csirke és hal fogyasztásán alapul.
A zöldségekkel társított olívaolaj zsírsavak képződéséhez vezet, amelyek csökkentik a vérnyomást.
A londoni King's College csapatának kutatása a Kaliforniai Egyetem kutatóival együttműködve azt mutatja, hogy ezeknek az ételeknek a kombinálása elengedhetetlen.
Bár ez az olaj zsírot tartalmaz, a zöldségekben lévő nitrátokkal kombinálva zsírsavakat képez, amelyek különösen előnyösek a szív és a szív- és érrendszer számára - magyarázza Philip Eaton, a King's College London munkatársa.
Szerinte hamarosan megkezdődnek az önkéntesek tesztjei.