Fitoösztrogének

Sabine E. Kulling és Bernhard Watzl, Karlsruhe

fitoösztrogének

Az "Alapvető ismeretek frissítve" sorozat célja, hogy világos áttekintést nyújtson az egészséget szolgáló tápanyagokról és egyéb táplálék-összetevőkről szóló ismeretek jelenlegi állapotáról.

Táplálkozási fiziológia

A nemzetközi rákstatisztikák azt mutatják, hogy a hormonfüggő rákok, például az emlő- és a prosztatarák, sokkal ritkábban fordulnak elő azokban az ázsiai országokban, ahol a szója a hagyományos étrend része, mint a nyugati iparosodott országokban. Kérdéses, hogy az egyes szójaösszetevők, például az izoflavon csoport rákmegelőző hatása mennyiben vezethető le ebből.

Az étkezési szokások és egyéb életmódbeli tényezők tekintetében nagy különbségek vannak az ázsiai és a nyugati iparosodott országok között, ezért sok tényező felelős a különböző rákkockázatokért. Kimutatták, főleg esettanulmány-kontroll vizsgálatokban, hogy a plazma magas fitoösztrogén-koncentrációja korrelál az emlőrák kockázatának csökkenésével. Az eddig rendelkezésre álló prospektív vizsgálatokban azonban nem sikerült kimutatni a fitoösztrogének emlőrákra gyakorolt ​​védő hatását.

A fitoösztrogének prosztatarákra gyakorolt ​​védõ hatását fõként különbözõ állatmodellekben vizsgálták.

A teljes cikk megtalálható a Nutrition Review 06/03 234. oldalról.