fitoszterolok
fitoszterolok vagy növényi szterinek a koleszterinnel kapcsolatos molekulák családja. A növények sejtmembránjában találhatók. Az étrendben a leggyakoribb fitoszterolok a koleszterin, a szitoszterin és a sztigmaszterin.
A fitoszterolok forrásai
A fitoszterolok jelenlegi étrendi bevitele a becslések szerint 150-450 mg/nap. A vegetáriánusok - különösen a vegánok - fogyasztják a legnagyobb mértékben az étrendi fitoszterineket. Minden növényi élelmiszerben megtalálhatók, de a legnagyobb koncentráció a nyers növényi olajok, beleértve a dióféléket és az olajbogyókat is. A fitoszterinek leggazdagabb táplálékforrásai a diófélék, a magvak, a teljes kiőrlésű gabonák és a hüvelyesek.
előnyöket
Kiegyensúlyozza a koleszterinszintet
Megalapozott, hogy a növényi szterinek vagy sztanolok magas bevitele csökkentheti az összkoleszterin és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koncentrációját. Azt is javasolják, hogy a fitoszterolok befolyásolhassák a koleszterin beépülését az enterociták belsejében lévő chilomicronokba (1).
Egy placebo-kontrollos vizsgálatban a mérsékelt (0,46 g/nap) és a magas (2,1 g/nap) dúsított fitoszterolok fogyasztása 10% -kal, illetve 25% -kal csökkentette a koleszterin felszívódását (14) . A fitoszterin mérsékelt és magas bevitele szintén jelentősen növelte az epe és az étrendi koleszterin kiválasztását 36% -kal, illetve 74% -kal (2).
Bár a mechanizmusok jelenleg nem tisztázottak, a fitoszterolok megkönnyíthetik a koleszterin áramlását a perifériás szövetekből és a makrofágokkal bélelt érfalakból.
Rákellenes hatások
A fitoszterolokról kiderült, hogy gátolják a proliferációt, apoptózist váltanak ki és csökkentik az invazív rákos sejtek számát. Jelenleg kevés bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a fitoszterol bevitele jelentősen hozzájárulhat az emberekben a rák kockázatának csökkentéséhez. (3)
Gyulladáscsökkentő hatások
Sejtkultúra és állatkísérletek korlátozott adatai azt sugallják, hogy a fitoszterolok gyengíthetik az immunsejtek gyulladásos aktivitását, beleértve a makrofágokat és a neutrofileket is (4). A 20 randomizált, kontrollált vizsgálatot magában foglaló metaanalízis eredménye azt mutatta, hogy a fitoszterinnel dúsított ételek fogyasztása révén az összkoleszterin és az LDL-koleszterinszint csökkentése nem volt összefüggésben a krónikus gyulladás markerének számító plazma C-reaktív fehérje koncentrációjának változásával.
A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
Becslések szerint a tipikus étrendek napi 150–450 mg fitoszterint eredményeznek. A vegetáriánus étrend és a fitoszterinnel dúsított ételek fogyasztása azonban hozzájárulhat a fitoszterolok sokkal magasabb beviteléhez. Viszonylag kevés tanulmány vette figyelembe az étrendi fitoszterol bevitelének a szérum LDL-koleszterinszintre gyakorolt hatását, míg a legtöbb tanulmány a fitoszterinnel dúsított ételek hatását vizsgálta a lipidszint csökkentésére.
Napi két vagy három gramm fitoszterol fogyasztása négy hétig 10% -kal csökkentheti az LDL-koleszterint. A fitoszterinről úgy gondolják, hogy megakadályozza a koleszterin felszívódását. (5)
Az emelkedett LDL-koleszterin a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője. A statin-terápia 27 randomizált, kontrollált vizsgálatának elemzése 24% -kal csökkent a súlyos koszorúér-események kockázatában és 12% -kal csökkent az érrendszeri mortalitásban azoknál az embereknél, akiknél a fitoszterin-bevitel fokozott volt. (6) A növényi szterollal vagy sztanollal dúsított élelmiszerek hosszú távú alkalmazásának hatása a szív- és érrendszeri betegségek kockázatára azonban jelenleg nem ismert.
Rák
Állatkísérletek korlátozott adatai azt sugallják, hogy a fitoszterinek, különösen a szitoszterin magas bevitele gátolhatja az emlő- és prosztatarák növekedését. Csak néhány megfigyelési tanulmány vizsgálta az étrendi fitoszterol bevitel és az emberi rák kockázatának összefüggéseit. (7)
Számos tanulmány megállapította, hogy a fitoszterolok étrendi bevitele alacsonyabb volt azoknál az embereknél, akiknél a gyomor, a tüdő vagy az emlő rákja diagnosztizált, mint a rákmentes kontroll csoportokban. Tanulmányok kimutatták, hogy az emlő- vagy az endometrium rákban diagnosztizált nőknél alacsonyabb az étrendi fitoszterol bevitel, mint a rák nélküli nőknél. (8)
Bár a fitoszterint tartalmazó növényi élelmiszerek nagyobb mennyiségű bevitele a rák alacsonyabb kockázatával járhat, nem világos, hogy a lehetséges rákellenes előnyök tulajdoníthatók-e a fitoszterineknek vagy a növényi élelmiszerekben található egyéb vegyületeknek (pl. Fitokemikáliák, vitaminok, ásványi anyagok vagy rostok). ).
Jóindulatú prosztata hiperplázia
A jóindulatú prosztata hiperplázia a prosztata nem rákos megnagyobbodásának leírására használt kifejezés. A megnagyobbodott prosztata nyomást gyakorolhat a húgycsőre, ami megnehezíti a vizeletet. A fitoszterolok keverékét biztosító gyógynövénykivonatokat (β-szitoszterol néven forgalmazzák) gyakran bevonják a gyógynövényes terápiákba az ehhez a betegséghez kapcsolódó vizelet tüneteihez.
Egy 200 hónapos jóindulatú prosztata hiperpláziában szenvedő férfi hat hónapos vizsgálatában 60 mg/nap β-szitoszterin javította a tüneteket, növelte a maximális vizeletáramlást és csökkentette a maradék vizelet mennyiségét. (9)
Bár számos klinikai vizsgálat eredményei arra utalnak, hogy a fitoszterolok viszonylag alacsony dózisai javíthatják a húgyúti tüneteket, további kutatások szükségesek ezen eredmények megerősítéséhez.
ajánlások
Javasoljuk, hogy a növényi szterinek és az élelmiszer-sztanolok bevitele ne haladja meg a napi 3 g-ot, mivel ezekben az esetekben nincs bizonyíték az egészségügyi előnyök alátámasztására. (10)
Káros hatások
Kevés mellékhatás társult a szterolok vagy sztanolok rendszeres bevitelével. Azok, akik napi 1,6 g-ot fogyasztottak, nem jelentettek semmilyen mellékhatást. Emellett a margarinban napi 8,6 g fitoszterolok fogyasztása három-négy hétig nem befolyásolta hátrányosan a bélbaktériumok vagy a női hormon szintjét. Noha a fitoszterolok általában jól tolerálhatók, esetenként hányingerről, emésztési zavarról, hasmenésről és székrekedésről számoltak be.
Terhesség és szoptatás
A fitoszterinnel dúsított ételek és kiegészítők terhes vagy szoptató nők számára nem ajánlottak, mert biztonságosságukat nem vizsgálták.