Florin Dumitrescu szakács a tökéletes püréről

A steak tökéletes körete a püré. Készíthető burgonyából, borsóból, sárgarépából, karfiolból, paszternákból, zellerből. Kiválóak, ha helyesen készíti fel őket.

Florin Dumitrescu szakács a tökéletes püréről

Florin Dumitrescu séf feltárta a krémes és ízletes püré elkészítésének módját, ugyanazon összetevők felhasználásával. Csak a technika különbözik. "Kétszer átszitálják. Egyszer, mielőtt megkevertem vajjal és tejjel, amint kivették a vízből, másodszor pedig, miután vajat és tejet tettem rá. Az arány 300 g vaj 1 kg burgonyára és 150 ml tejre. ”- írta Cheful Facebook-oldalán.

Virtuális barátai azonnal kipróbálták a receptet, és nagyon elégedettek voltak az eredménnyel. "Szakács, ötlet kipróbálni! Ha nem tetszik, nem fogjuk megtenni! Mindegyiknek megvan a maga véleménye! Köszönjük, hogy további ötleteket és recepteket adott nekünk! Ezt mindig meg kell tanulni! ”, A rajongók reakciói voltak.

Zeller püré, recept

Így készíthet zellerpürét. A zeller fűszeres és friss aromája miatt ez az étel igazán különleges. Maga a zeller nagyon egészséges gyökér. Pontosabban fenntartja a szív- és érrendszer egészségét, rendszeres fogyasztása esetén segít csökkenteni a koleszterinszintet a szervezetben, és enyhe hashajtó hatása van, jó és természetes gyógymód a székrekedés ellen.

összetevők

1 zellergyökér
2 fehér burgonya
6 evőkanál olaj
200 ml tej
só és bors ízlés szerint

Az elkészítés módja

Hámozzuk meg a burgonyát és a zellert, és vágjuk kockákra. Forraljuk fel vízben egy csipet sóval.

Amikor megpuhultak, jól átengedjük őket egy nagy tálban.

Folyamatosan kevergetve öntse a tejet fokozatosan.

Vékony szálban hozzáadjuk az olajat, és jól összekeverjük.

Só és bors ízlés szerint, köretként vagy ilyenként szolgálva.

Borsó püré

A borsópüré egy finom köret, amely tökéletesen illeszkedik mindenféle húshoz.

A borsó gazdag A-, B1-, B6-, C- és K-vitaminban, de rostokban is. A borsóban található tápanyagok mellett ez a hüvelyes rendkívül hasznos az egészséges béltranzit számára.

A borsó kevésbé ismert előnye az a tény, hogy nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, így biztosítva az egészséges bőrt, amely nem öregszik olyan gyorsan.

összetevők

500 g konzerv zöldborsó
1 kis hagyma
25 ml olaj
só és bors ízlés szerint.

Az elkészítés módja

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk a hagymát.

Add hozzá a borsót, amikor a hagyma áttetszővé válik.

Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Körülbelül 15 perc múlva vegye le a borsót a tűzről. Öntsük a kompozíciót a konyhai robotgép táljába, és keverjük addig, amíg puha állagú nem lesz.

Tálalja a püré pürét, néhány menta levéllel vagy a hússal együtt.

Karfiolpüré

Ha szeretné csökkenteni a burgonyafogyasztást, kipróbálhatja ezt a receptet. Finom ízű karfiolpüré.

összetevők

1 fej karfiol
2 evőkanál zsíros krém
1 evőkanál vaj
60 g cheddar sajtnak van egy másik, erős sós aromájú sajtja,
Só, bors ízlés szerint.

Az elkészítés módja

A karfiolt mossa és hámozza meg, apróbb vagy megfelelő fürtökre törve. Tegye őket egy nagy hőálló tálba, 2 evőkanál tejszínnel és 1 evőkanál vajjal.

Tegye a karfiolt a mikrohullámú sütőbe, anélkül, hogy lefedné az edényt, 6 percre, a készüléket maximális teljesítményre állítva. Keverje össze, hogy a zöldségkeveréket tejszínnel és vajjal ellepje. Ezután tegye a mikrohullámú sütőbe további 6 percre, maximális teljesítmény mellett.

Ha kész, vegye ki a tálat a sütőből, és tegye a karfiolt egy nagy sebességű turmixgépbe, a cheddar sajttal vagy más kemény sajttal együtt. Addig keverjük, amíg krémes és homogén pürét nem kapunk.

Ízesítsük sóval és borssal. Ha akarod, állítsd ízlés szerint a tejszín és a vaj mennyiségét.

Sárgarépa püré, recept

összetevők

4 nagy sárgarépa
3-4 nagy burgonya
1 liter vizet
50 g vajat
50 ml meleg tej
Szerecsendió
só
bors.

Az elkészítés módja

Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát, mossuk meg, vágjuk nagy darabokra és forraljuk sós vízben körülbelül 20 percig.

Ellenőrizze, hogy jól megfőttek-e, eressze le a vizet, és engedje át egy edényben.

Petrezselyempüré

Vigye át a pasztinát függőleges keverővel vagy turmixgépben, fokozatosan hozzáadva a tejet, a tejszínt és a vajat. Ízesítsük sóval és borssal. Végül a püré egyáltalán nem lehet darabos és nagyon finom. Ha szükséges, szitán átengedjük.

összetevők

500 gr paszternák
100 ml tej
50 gr vaj
50 ml tejszín a főzéshez
só bors

Az elkészítés módja

Melegítsük fel a tejet és a tejszínt, amelyben megolvasztjuk a vajat.

Mossuk meg a paszternákot és forraljuk fel. Nem szükséges megtisztítani. Amikor megpuhult (a villával végezzük a tesztet), engedje le a vizet, és hagyja, hogy a paszternák kissé kihűljön, hogy meg lehessen tisztítani. Távolítsa el a legnehezebb részt a közepéről.

Melegítsük fel a tejet és a tejszínt, amelyben megolvasztjuk a vajat.