Fodmap, a diéta, amit fogsz
A "FODMAP" rendszert gyakran ideális megoldásként adják elő a fogyáshoz. De a valóságban ezt a diétát olyan embereknek szánják, akik bélproblémákban szenvednek, például irritábilis bél szindrómában. A "FODMAP" kifejezés az angolból származik, a "fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok" rövidítése, és egy ausztrál táplálkozási szakember, Sue Sherpherd által kifejlesztett étrendre utal.
Ez a diéta magában foglalja az úgynevezett "fermentálható" cukrok eltávolítását az étrendből - amelyek bejuthatnak az erjedésbe, rosszul felszívódnak, majd irritálják a beleket.
Milyen ételek vannak a FODMAPS-szal?
Pontosabban az oligoszacharidokról van szó (gabonafélékben és néhány zöldségben: hagyma, póréhagyma, articsóka, borsó, csicseriborsó, bab, répa, endívia, spárga, gomba, fokhagyma, édeskömény, lencse, pisztácia, kesudió), diszacharidok ( joghurt, tej, friss sajt), monoszacharidok (bizonyos gyümölcsök: alma, körte, mangó, meggy, sárgabarack, nektarin, őszibarack, szilva, dinnye) és poliolok (félkész termékek, finomított cukor, méz, fruktóz-glükóz szirup, rágógumi, édességek).
A Fodmap diétát gyakran a fogyás és a lapos gyomor csodálatos megoldásaként mutatják be, elsősorban az irritábilis bél szindrómában szenvedő emberek megsegítésére. A New Scientist magazin szerint a nyugati országok lakosságának 5–15 százaléka szenvedne ettől a kevéssé ismert betegségtől.
A bél kellemetlenségei, mint például a puffadás, a gázok, a hasmenés, ennek a szindrómának a megnyilvánulásai. Úgy gondolják, hogy az étrend közvetlen hatással van ezekre a tünetekre. Nyilvánvaló, hogy a diagnózist gasztroenterológus fogja felállítani.
Hogyan működik ez a diéta?
Az orvos a beteggel együtt értékeli az étrendet, majd eltávolítja azokat az ételeket, amelyek problémákat okozhatnak számára. Néhány hét múlva, miután a tünetek megszűntek, ezeket az ételeket fokozatosan visszaállítják. A cél az, hogy kiderítsük, hogy az adott étel mennyi részét tolerálják. Például tudom, hogy ha 50 gramm búzát eszek, akkor nincsenek gondjaim, de ha 150 grammot megeszek, rosszul leszek.
Az allergiák kivételével a legjobb, ha nem távolítunk el véglegesen egyetlen ételt sem az étrendből, mert idővel ez valódi intoleranciát okozhat az adott étel iránt.
Ezenkívül ez a Fodmap diéta - amelyet csak a betegek szenvedéseinek csökkentésére terveztek - veszélyeztetheti az étrendből a fontos vitamin-, rost- és tápanyagforrások, például a kalcium kizárását.
A kockázat, a szakemberek figyelmeztetnek, az, hogy ezt az étrendet eltérítik fő céljától, és nagy léptékben fogják diétaként elfogadni, ahogy ez a "gluténmentes" étrendnél történt.
Ezenkívül a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a szuperkorlátozó diéták általában elszigetelik az őket követő embereket. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az evés társasági életet is jelent.