FODMAP diéta lapos has egy hét alatt! ELLE
Most alig akad olyan ember, aki ne tudna mit kezdeni a glutén szóval. Az a tény, hogy a többek között kenyérben, tésztában és pizzában található glutén ismertté vált, számos allergiás ember számára végül megmagyarázta az ételintoleranciát, és másokat diétás koncepcióként inspirált - elvégre ez azt jelenti, hogy szinte teljesen elkerülik a legtöbb szénhidrátot. De egy új ausztráliai tanulmány részeként most kiderült, hogy valójában nem a glutén okozza görcsöket és puffadást sok emberben, hanem az úgynevezett FODMAP - amelyeket gyakran ugyanazon élelmiszerek tartalmaznak. És durranás, új étrend-támadás alakult ki.
Mik azok a FODMAP?
A melbourne-i Monash Egyetem kutatói azt tapasztalták, hogy sok emberben egyáltalán nem a glutén okozza az irritábilis bél szindrómát, hanem a FODMAP: A szó fordítása „fermentálható oligo-, di- és monoszacharidok és poliolok” kifejezésre utal. Ezek az anyagok emésztetlenül jutnak a belekbe, ahol a baktériumok megemésztik őket - létrehozva azokat a gázokat, amelyek sok embernél hasmenéshez, székrekedéshez, görcsökhöz vagy puffadáshoz vezetnek. Becslések szerint Németországban körülbelül 15 millió beteg szenved. A FODMAP koncepció tudományosan tesztelt táplálkozási terápiája egészséges bélt és egy lapos gyomrot ígér egy héten belül.
A FODMAP diéta
Az ausztrál tudósok elmagyarázzák, hogy a glutén tévesen a bűnbak volt, mert sok olyan élelmiszerben található, amely FODMAP-ot is tartalmaz. Ez utóbbiak számos gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók, például spárgában, karfiolban, almában és avokádóban. Mivel sokan közülük valóban egészségesek, a FODMAP koncepciója az, hogy teljesen átmenetileg, körülbelül két-hat hétig kerülje el a dolgokat, majd fokozatosan vigye vissza az étrendbe.
Itt található az összes olyan élelmiszer, amely FODMAP-ot tartalmaz.