FODMAP könyv Prof.
A táplálkozási tanácsadó
a FODMAP diétához
Az irritábilis bél szindróma kissé eltérő étrendje,
Búza intolerancia
és egyéb emésztési rendellenességek
2017. évi 2. kiadás
196 oldal
ISBN: 978-3-86371-206-8
Ár: 19,95 € (D)/20,50 € (A)
Nemrég jelent meg Storr professzor FODMAP útmutatójának 2. teljesen átdolgozott és kibővített kiadása. Ingyenesen elérhető a helyi könyvesboltokban vagy közvetlenül a kiadótól: www.zuckschwerdtverlag.de
A szerző a gasztroenterológia szakembere, emésztési problémákkal küzdő emberekkel foglalkozik naponta. Rendszeresen tart előadásokat az irritábilis bél szindrómáról és a FODMAP diétáról (lásd még a FODMAP blog eseményeit). Storr professzor nagyon jó tapasztalatokat szerzett a FODMAP diétáról a pácienseivel.
Mit kínál a FODMAP útmutató új kiadása ?
A FODMAP útmutató új kiadásában az összes FODMAP élelmiszer listát alaposan átdolgozták. Újonnan hozzáadott táblázatok találhatók, például az élelmiszerkategóriák összehasonlítása, amely segít nyomon követni, hogy mely FODMAP-tartalmú ételek helyettesíthetők a FODMAP-ban szegény élelmiszerekkel, új fejezetek és új jelölőnégyzetek a FODMAP diéta fontos szempontjainak tisztázása érdekében. Például a három étrendi fázis (szigorú fázis, újrabevezetés és hosszú távú táplálkozás) sorrendjét részletesebben leírják, és részletesen elmagyarázzák a glükóz-fruktóz arány jelentését. A kiválasztott recepteket illusztráltuk, hogy ezekben az esetekben világosabbá váljon, mit kell elképzelni az adott ételhez.
Kompakt tudás - érthető módon továbbítva
A kompakt, de nem túl vastag könyv (könnyen elvihető vonatra vagy az S-Bahn-ra) elmagyarázza a FODMAP-szegény étrend legfontosabb tényeit. A könyv elülső borítója tartalmazza a FODMAP rövidítés rövid magyarázatát (ma már német kifejezéssel is) és egy grafikát a FODMAP diéta stratégiai megközelítéséről. A hátlapon két részletes táblázat található a FODMAP-ban gazdag és FODMAP-szegény ételekről. A két táblázat a kategóriákat tartalmazza: Gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek, gabonafélék és gabonatermékek, tejtermékek és tejpótlók és másik ètel mint Édesítőszerek, csokoládé, diófélék és magvak, alkoholos italok, növényi fehérje és a zöld listában, Olajok és szószok.
A FODMAP táblázatok áttekintést és megértést nyújtanak
Az úgynevezett FODMAP-ok háttere különösen fontos a megértés szempontjából. Miután megértette, hogy milyen anyagok vesznek részt, hogyan működnek és mit tartalmaznak, a megvalósítás folytatódik. Itt lépnek színre a könyv táblázatai. Fel lehet használni annak lebontására, hogy mely anyagok rejtőznek a bonyolult hangzású rövidítések mögött, és mely ételekben vannak többé-kevésbé bőségesen. Táblázatok találhatók a tejtermékek, a fruktánban gazdag ételek, a galaktánban gazdag ételek laktóztartalmáról, a poliolokról, valamint egy példaértékű táblázat, amely elmagyarázza, hogyan történik az élelmiszerek általános értékelése olyan alacsony FODMAP vagy magas FODMAP tartalommal. A sajtok laktóztartalmát pontosabban lebontják, a cseretáblázat példát mutat be, hogy mire lehet cserélni, egy másik táblázat pedig a teák és gabonafélék, valamint a 2. kiadásban az édesítőszerek FODMAP-tartalmát mutatja be.
A FODMAP elvét tömören elmagyarázzák
A FODMAP alapelveit világosan és röviden elmagyarázzák. Nagyon sokat nyerünk ilyen módon, mert bárki, aki megértette a diéta elvét, sokat segíthet magának a szélesebb körű táplálkozási tanácsokkal és orvosával konzultálva. A szerző olyan témákra is rávilágít, amelyeket gyakran félreértenek. Elmagyarázza, hogy mi a különbség a lisztérzékenység, a búzaallergia és a búzaérzékenység között, és ezeket egy táblázatban világosan bemutatja. Storr professzor, aki maga is tagja az irritábilis bél szindrómával foglalkozó nemzeti és európai bizottsági bizottságoknak, nem titkolja, hogy továbbra is nagy szükség van a kutatásra számos témában, és egyik sem elegendő információ áll rendelkezésre. A FODMAP diéta táplálkozási útmutatója nem állítja, hogy a táplálkozás és az élelmiszer-intolerancia tág területeivel kapcsolatos minden témára kiterjedne. De ha javítani akar a tünetein, mindenképpen esélyt kell adnia az alacsony FODMAP diétának.
Alacsony FODMAP receptek
FODMAP blog
Az alacsony FODMAP diétával kapcsolatos kérdésekre, amelyeket a szerzőnek a blogon vagy e-mailen keresztül tesznek fel, a szerző vagy a FODMAP szerkesztői csoportja közvetlenül a blogon válaszol. Kérem, értse meg csak általános kérdések a FODMAP elvről válaszolt, és orvosi tanács nem adható.
A szerkesztők folyamatosan kérdéseket és témákat vetnek fel a könyv következő kiadásához. Várjuk a dicséretet, kritikát, kívánságokat és javaslatokat.
Rendelje meg a FODMAP könyv új kiadását, Dr. Prof. Martin Storr a helyi könyvesboltban vagy közvetlenül (ingyenesen) itt, a kiadónál (a szállítás Ausztriába és Svájcba is ingyenes. Számlát kap, amikor megkapja a könyvet).