Főétel ~ Máj hagymakarikákkal és burgonyapürével - recept

Máj hagymakarikákkal és burgonyapürével

Máj hagymakarikákkal és burgonyapürével

Máj hagymakarikákkal és burgonyapürével

Máj hagymakarikákkal és burgonyapürével

Máj hagymakarikákkal és burgonyapürével

Máj hagymakarikákkal és burgonyapürével

Máj hagymakarikákkal és burgonyapürével

Máj hagymakarikákkal és burgonyapürével

Máj hagymakarikákkal és burgonyapürével

Máj hagymakarikákkal és burgonyapürével

Máj hagymakarikákkal és krumplipürével ”receptek

összetevők

Burgonya frissen hámozatlan	750 g
Hagyma	4
Sertésmáj	1 kg
Növényi zsír	6 evőkanál
Liszt	valami
só	valami
bors a darálóból	valami
cukor	1 teáskanál
tej	valami
vaj	50 g

Nincs fuvar. Ne állj sorba. A recept hozzávalóit házhoz szállítsa.

készítmény

1.Vágja a májat vékony, körülbelül 1 cm vastag szeletekre. Mindig a szeletelővel csinálom. Még jobb, ha a májat előzetesen lefagyasztják a fagyasztóban. Ezután vágjon 4 nagy hagymát vékony karikákra, szintén a szeletelővel.

2.Tegye a májat tejbe előzőleg kb. 2 órával, hogy szép és puha legyen, majd vegye ki és ürítse ki szűrőedényben.

3.A burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk, felforraljuk sóval. Öntsük le a forrásban lévő vizet, adjunk hozzá meleg tejet és keverjük össze a keverővel, habverővel addig keverjük, amíg sűrű, krémes keverék nem lesz. Ezután adjunk hozzá 50 g vajat, és keverjük újra mindent.

4.A lecsöpögtetett májat lisztbe forgatjuk és mindkét oldalán megbarnítjuk a fűtött növényi zsírban, majd kivesszük, és mindkét oldalon sóval és borssal ízesítjük (nem sütés előtt, különben a máj kemény lesz).

5.A hagymakarikák között egy második serpenyőben növényi zsírban, liszttel leporolva és 1 kis teáskanál cukorral megpirítva.

6.Rendezze a burgonyapürét a tányérra, helyezzen májdarabokat a szélére, és helyezze a sült hagymakarikákat a májra.

---