Fogadjon el egészséges és kiegyensúlyozott étrendet Giphar gyógyszerész
Mint mindannyian tudjuk, az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, az elegendő mozgás és a jó alvás a leghatékonyabb módszer az egészség megőrzésére. De milyen definíciót adjon az "egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek" ?
Semmi sem lehet egyszerűbb, kedvet kapna a válasz: az egészséges táplálkozás annyit jelent, hogy mindent ésszerű mennyiségben fogyasztunk. Ez a "házi", szezonális gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, halak előnyben részesítésével - az ellátás fajtájának és helyének változtatásával - a hideg húsok, édes és sós termékek, zsíros és készételek fogyasztásának korlátozásával jár.
Egészséges és kiegyensúlyozott étrend: az egészségre gyakorolt hatás
Miért érdemes egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani? Az egészségedért ! Egy nemrégiben készült tanulmány (8), amelyet 195 ország 130 kutatója végzett, azt mutatja, hogy világszerte minden ötödik halál oka a helytelen étrend. A kérdéses étrend túl gazdag sóban, cukorban vagy feldolgozott élelmiszerekben, szegény zöldségekben, gyümölcsökben és teljes kiőrlésű gabonákban. És a riasztó tanulmányok folyamatosan új bizonyítékokat hoznak ezeknek az „ultra-feldolgozottnak” nevezett ipari élelmiszereknek, amelyek gyanúja szerint elhízás vagy cukorbetegség.
Míg az általunk fogyasztott dolgok többségét feldolgozzuk, az ultra-feldolgozott ételeket a nyers élelmiszerek magas fokú ipari dekonstrukciója jellemzi, hosszú összetevők és adalékanyagok listájával. Ezek közé tartozik a reggeli müzlik, sütemények, előételek, készételek, szószok, üdítők, vagy akár dehidratált levesek. Tipp: felejtsd el őket, és részesítsd előnyben azokat a nyers ételeket, amelyeket magad is elkészíthetsz.
Milyen előnyei vannak a szuperételeknek ?
Spirulina, chia mag, goji bogyó, kurkuma vagy akár kombucha ... A „Superfoods” az elmúlt években a szaküzletek polcain honosodott meg. Mivel vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és rostokban gazdagok, gyakran szinte mágikus erények díszítik őket.
De vajon ezek a "szuperételek" hozzájárulnak-e az "egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez"? A promótereik jelzik, hogy egyesek erősíthetik immunrendszerünket, lelassíthatják az öregedést, mások pedig erős gyulladáscsökkentők. Míg táplálkozási előnyeik gyakran bebizonyosodnak, és tanácsos helyet biztosítani számukra a tányéron, ésszerűen nem lehet tőlük csodákat várni. Nagyon nagy mennyiségeket kellene fogyasztani, hogy élvezhessék előnyeiket, azzal a kockázattal, hogy megzavarják a testet. Így egyes táplálkozási szakemberek szerint a nagy dózisban bevett chia magok nagyon magas rosttartalmuk miatt bél rendellenességeket okozhatnak. A goji bogyók valóban gazdagok C-vitaminban és antioxidánsokban, de nem többet és nem kevesebbet, mint az áfonya vagy a málna. Ami a spirulinában található B12 vitamint illeti, a szervezet sajnos nem asszimilálja ...