Fogadjunk-e agave-szirupra

Hozzáadás a kedvencekhez Foxys_forest_manufacture/iStock

Agave szirup, mi ez ?

Az "agave" általános név mögött a kaktuszok fajtáinak sokasága rejtőzik, amelyek a földgömb száraz területein nőnek.

Míg az agavé szirup számos fajból készíthető, az kék agave nedv ennek ellenére továbbra is a leggyakrabban használt, glükózban gazdagabb, mint a többi agavé.

Tudnia kell, hogy a kaktuszokat 7–10 évig kell termeszteni, mielőtt kellően produktívak lehetnek.

Becenév " mézes víz »Az aztékok, akik már használták, ezt a természetes cukrot a sokáig főtt kaktusz nedvéből nyerik (inulin), majd koncentrálják, amíg szirupos állagot nem kapnak, ami különösen gazdag ásványi anyagokban (vas, kálium, magnézium, kalcium, szilícium-dioxid). ).

Milyen előnyei vannak az agavé szirupnak ?

Az agavé szirup fő előnye az alacsony glikémiás index, négyszer kevésbé fontos, mint a franciák által szokásosan fogyasztott fehér cukoré. Ez azt jelenti, hogy fogyasztása csak mérsékelten befolyásolja a vér cukorszintjét.

Ezért érdekes helyettesítő a cukorbetegségben szenvedők számára, mivel nem befolyásolja közvetlenül az inzulin termelését. Nagyon népszerű azoknál a vegánoknál is, akik nem fogyasztanak semmilyen állati terméket.