Fogyás A fekete-fehér gondolkodás akadályozza a testsúly fenntartását
A Wageningen Egyetem (Hollandia) kutatói nemrégiben azt találták, hogy azok az emberek, akik merev „mindent vagy semmit” diétát követnek (például az ételeket „jónak” vagy „rossznak” minősítik), nagyobb valószínűséggel A nagyobb az, ha nem ragaszkodik az étrendhez, vagy hosszú távon ismét hízik.
Palascha et al. [1] két súlycsökkentési stratégia létezik az ellenőrzés mértékét tekintve: merev és rugalmas ételkorlátozás. A szigorú, szabályokon alapuló megközelítés jellemző a merev korlátozásra. Ha nem tartják be a szabályokat, azok, akik hajlandóak lefogyni, gyakran hajlamosak „mindent vagy semmit” szemléletükkel ideiglenesen teljesen lemondani az étrendről és túlzásba esni. A rugalmas korlátozás viszont lehetővé teszi a zsíros vagy édes ételek alkalmi fogyasztását.
Jelen tanulmányban 241 túlnyomórészt 15 és 74 év közötti női résztvevő töltött ki egy webalapú kérdőívet. A személyes étkezési magatartással kapcsolatos kérdések alapján értékelték az alanyok hajlandóságát az étel korlátozására testsúlyos okokból. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az általános „fekete-fehér gondolkodásmóddal” rendelkező vizsgált személyek hajlamosak voltak ezt a kategorikus besorolást használni az ételválasztásnál és az étkezési szokásoknál. Azok a résztvevők, akik ételeiket „jó” és „rossz” vagy „egészséges” és „egészségtelen” kategóriákba sorolták, szintén hajlamosak voltak súly okokból korlátozni az ételek fogyasztását és a sikeres fogyás után ismét hízni.
A szerzők azonban rámutatnak tanulmányuk korlátaira is: A táplálkozás iránt érdeklődő önkéntes emberek online felmérése révén a férfiak, az idősebbek és az alacsony iskolai végzettségűek alulreprezentáltak. Ezenkívül a súlygyarapodást és -veszteségeket utólag és önértékeléssel értékelték, és nem tettek különbséget az önkéntes és az önkéntelen fogyás között. Ennek megfelelően az eredmények nem általánosíthatók, csupán arra utalnak, hogy a „fekete-fehér gondolkodás” és az ételek „egészséges” és „egészségtelen” osztályozásának egyszerűsített módja akadályozhatja az egészséges testsúly fenntartását.
Irodalom:
1. Palascha A, van Kleef E, van Trijp HCM (2015) Hogyan viszonyul a fekete-fehér gondolkodás az étkezési magatartáshoz és a testsúlyhoz? J Health Psychol 20: 638-648
Forrás: Az Európai Élelmiszerinformációs Tanács (EUFIC) sajtóközleménye 2015. október 8-tól
A cikk megtalálható a Nutrition Review 11/15 oldalon, az M624 oldalon.