Fogyás és egészség Az almaecet valóban ezt teszi
Írta: Carolin Berscheid | 2020. január 15., 7:07
Mint ismeretes, a vélemények eltérnek, ha számos otthoni gyógymód hatásáról van szó. Közvetlenül elöl egy minden van: almaecet! Ennek állítólag számos pozitív hatása van az egészségre, és akár a felesleges fontokat is meginja vele. De vajon tudományosan is bizonyított? - kérdezte a FITBOOK táplálkozási szakembert.
Igyon magának gyönyörű, egészséges és karcsú naponta két-három teáskanál almaecetet vízzel hígítva? Szinte túl könnyen hangzik, hogy igaz legyen. Mindazonáltal, amikor hatékony költségvetési forrásokat keres az interneten, az ember újra és újra találkozik ezzel a tippel. Az almaecetet az anyagcsere, az emésztés, a bőr, a haj és más fizikai betegségek varázslatos golyójának hirdetik.
Milyen egészségügyi hatásai vannak az almaecetnek?
Erősítenie kell az immunrendszert, és így például meg kell akadályoznia a megfázást. Az ecet-víz keverék az emésztés és a belek számára is hasznos. Ily módon az almaecet megakadályozza a rothadó baktériumok terjedését a belekben, és így biztosítja a bél kíméletes tisztítását és az emésztési problémák, például székrekedés és puffadás, enyhítését. Segít a gyomorégés ellen is, és csökkentheti az étkezés utáni teltségérzetet. És valószínűleg a legérdekesebb sokak számára: Az almaecet állítólag még a fogyásban is segít! A vércukorszint szabályozásának befolyásolásával megelőzhető lenne az étvágy. Ezenkívül fokozza a zsírégetést és így megolvasztja a szerelmi fogantyúkat.
Hogyan készül az almaecet?
A hype mögött alapvetően egy nagyon egyszerű étel áll. A szupermarket hagyományos almaecete fermentált almadarabokból készül. Az almaborhoz mesterségesen ecetsavat adnak. Gyakran ajánlott magasabb minőségű organikus almaecet használata. Ezt teljes szerves alma mustjából nyerik, amelyhez baktériumtenyészeteket adnak, amelyek megkezdik az erjedési folyamatot. Ez az alkoholt ecetsavvá alakítja. A feltételezett titkos fegyver tabletta vagy por formájában is kapható. A folyékony ecet azonban sokkal olcsóbb.
Mennyire tápláló az ecet valójában?
De mi van valójában a vélt csodaelixírben? A FITBOOK részletesebben kérdezte Antje Gahl táplálkozási szakértőt a Német Táplálkozási Társaságtól.
Először is, Gahl megerősíti számunkra, hogy az almaecet értékes tápanyagokat tartalmazhat. "Az almaecet többek között káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat és cinket tartalmaz. Polifenolokat, valamint kis mennyiségű hisztamint is tartalmaz ”- magyarázza a képesített ökotrofológus. Különösen a polifenolokról mondják, hogy antioxidáns, gyulladáscsökkentő és vérnyomásszabályozó hatásúak, és pozitívan befolyásolják az immunrendszert.
Ms. Gahl azonban folytatja: „Azonban általában három teáskanál (15 ml) elfogyasztott almaecet mennyisége rendkívül alacsony a teljes napi bevitelben, ezért a gyümölcs- és zöldségfélékhez vagy a gyümölcslevekhez képest nem játszik szerepet. fontos szerep. ”A FITBOOK-nak adott interjúban ezt elmagyarázza azzal a példával, hogy fedezzük a kálium-ásványi anyag napi szükségleteit. „Az almaecet 100 g-ban körülbelül 90 mg káliumot tartalmaz. Mivel a szokásos 15-20 ml körüli fogyasztás ennek csak a hatodát teszi ki, három teáskanál almaecet csak a napi káliumigény 0,3 százalékát fedezi, míg egy banán (150 g) és 2 nyers sárgarépa (200) fogyasztása g) már fedezi a napi káliumszükséglet 30 százalékát. "
Tudományos bizonyíték? Semmi!
A táplálkozási szakember külön kiemeli, hogy alig van megbízható és értelmes tudományos adat az almaecet és annak egészségügyi hatásai témájában. „Eltekintve az almaecet enyhén antibakteriális hatásától a benne lévő sav (ecetsav) következtében, nincs tudományos bizonyíték az ígért hatásokra. Az ecet lenyelés utáni hipoglikémiás hatásáról szintén nemrégiben tárgyaltak. Erről azonban csak egyedi kisebb tanulmányok vannak, és a felelős hatásmechanizmust még nem tisztázták. "
Ezt gondolja a táplálkozási szakértő az almaecet kúráról
Tehát mindez csak egy nagy egészségügyi hazugság? Gahl szakértő a FITBOOK-nak adott interjújában elmagyarázza az ecet hatását a testünkben: "Az anyagcserében az ecet végül vízre és szén-dioxidra bomlik, anélkül, hogy a szervezetben különösebb hatásokat váltana ki." valamint ízületi fájdalmak, székrekedés vagy fogyás esetén. Az esetleges súlycsökkenés inkább az étrend megváltoztatásának köszönhető, mint az almaecetes italnak. Általános szabály, hogy az almaecet-diéták elfedik a csökkentett energiatartalmú étrend receptjeit. "Azok, akik megeszik őket, ecet nélkül is jó eséllyel fogyhatnak" - mondja Gahl. Világos szavak az oly elismert állítólagos egészség- és fogyásfokozóval kapcsolatban.
De vajon önmagában teljesen el kell-e utasítani az almaecet bevitelét? Gahl szakértő ezt a következőképpen kommentálta: „A DGE nem tartja nagyon ígéretesnek az almaecet egészségügyi okokból történő különleges ajánlását, mivel a cukorbetegség, a fogyás vagy a rák esetében az ígért hatásokat nem tudományosan bizonyították. Az ecetet elsősorban klasszikus konyhai használatra javasoljuk, legyen szó tartósításról (pl. Zöldségpácolás), öntet, majonéz, mustár elkészítéséhez és ételek fűszerezéséhez. Aki az ecetet a szokásos, kb. 2-3 evőkanál (20-30 ml) adagban használja vagy szeretné meginni, szívesen megteheti, mivel intolerancia tünetek nem jelentkeznek, vagy normális fogyasztás esetén várható.
Következtetés
Az ecet-víz keverék semmiképpen sem káros testünkre normál adagokban. Az, hogy ez a személyes testi közérzetet is növeli-e, mint oly sok otthoni gyógymód esetében, inkább a szubjektív érzékelés kérdése.