Fogyáshoz alkalmatlan édesítőszerek

2008.06.06., 13:17 | cme/összeg

Az édesítőszer nem segít a fogyásban. (Fotó: Imago) Ha a fogyás során cukrot szeretne megtakarítani, használhat könnyű termékeket és mesterséges édesítőszereket. Mivel a szacharin, az aszpartám és társai nem tartalmaznak kalóriát, jó alternatívának számítanak a hizlaló cukor helyett. De most egy új amerikai tanulmány azt mutatja: az édesítőszerek akár hízhatnak is. Az édesség és a kalóriahiány kombinációja úgy tűnik, összezavarja a testet, és még több tápanyagot igényel. Ez jelentette BBC Online. Német szakértők is megerősítik, hogy a túl sok édesítőszer többet árt, mint használ.

Az élelmiszer-szabályozás összekeveredik

A nyugat-lafayette-i Purdue Egyetem tudósai patkányokkal végzett kísérletekben bizonyítják elméletüket. Míg az egyik csoport takarmányt kapott normál cukorral, a másik csoport takarmányt kapott, amelyet édesítőszerrel édesítettek. Megdöbbentő eredmény: A második csoportba tartozó állatok nagyobb súlyt kaptak és nagyobb mennyiségben fogyasztottak magas kalóriatartalmú takarmányt. A tudósok magyarázata: Ha az édes íz ellenére nincsenek kalóriák, az ételszabályozás összekeveredik, és a szervezet még inkább követeli az édes termékeket. A szakértők azon vitatkoznak, hogy az eredmények könnyen átkerülhetnek-e az emberekre.

Éhesvé teszi az édesítőszert?

Számos hipotézis létezik az édesítőszerek szervezetben kifejtett hatásáról. Az egyik az, hogy az édesítőszerek becsapják a testet, hogy azt gondolják, hogy a cukrot lebontás céljából szállítják hozzá. Amikor valaki valami édeset kóstol, legyen szó édesítőszerről vagy cukorról, a hasnyálmirigy inzulint bocsát ki a vérbe. Mivel az inzulin nem tudja feldolgozni az édesítőszert, megtámadja a maradék cukrot a vérben, ami viszont a vércukorszint csökkenéséhez vezet. Az eredmény: a szervezet reagál az éhséggel. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) nem teljesen ért egyet ezzel a véleménnyel: "Tudományosan nem bizonyított, hogy a vércukorszint csökken, és hogy az édesítőszerek használata során a sejtek elégtelen ellátottsággal rendelkeznek" - mondja Antje Gahl táplálkozási szakember a DGE-től.

A kevesebb több

A szakember a szacharin & Co két fő előnyét látja: "Az édesítőszerekben az a jó, hogy nem károsítják a fogakat és szinte nincsenek kalóriáik" - mondja Gahl, "de csak részben alkalmas a fogyásra." Ezenkívül a mesterséges édesítőszerek megbízható segítséget nyújtanak a cukorbetegek számára. "Az édesítőszerek használata a fogyókúrás étrendben hasznos lehet, ha a túlsúlyos ember általában nagy mennyiségű cukrot fogyaszt" - magyarázza Gahl. Az édesítőszereket általában a minimális elvnek megfelelően kell használni, különben a test túlságosan megszokja az édes ízt. A Német Táplálkozási Társaság szerint, ha csak néhány kilótól akar megszabadulni, akkor egyszerűen kevesebb cukrot kell ennie. Így a fogyásra hajlandók megszokják az ételek természetes ízét, és visszafogják az édes ízélmény vágyát.

A pszichológiai hatás

Antje Gahl pszichológiai hatást gyanít a megnövekedett étvágy mögött. "Azok, akik édesítőszereket vagy könnyű termékeket használnak, általában a szokásosnál többet esznek, mert alacsony a kalóriatartalmuk" - mondja Gahl. Kolbászkerék helyett például két vagy három szelet könnyű változat kerül kenyérre. Ugyanez a helyzet a cukorpótlókkal is. Néhány fogyasztó könnyű termékekkel enyhíti bűnös lelkiismeretét, de cserébe nagyobb adagokat eszik. Azok számára, akik nem akarják megváltoztatni étrendjük egészét, és egyszerűen a cukrot édesítőszerrel helyettesíteni, a fogyás esélye ennélfogva csekély.

További információ a fogyásról:Ha a gyomor tíz fogyási blokk maradKarcsú, fitt, boldog zsírégető sportok

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.