Fogyasszon almagödröt, vagy dobja ki a Bayern 1 rádió almacsigáját
keresés
Időjárás Bajorországban
| -1 ° | -1 ° | 4 ° | 0 ° | 1 ° |
| 0 ° | -1 ° | 5 ° | 0 ° | 2 ° |
Felhős, lassan barátságosabb az Alpok közelében, maximum értéke -2 és +4 fok között
forgalom
tartalom
Hogyan eszi meg az almáját? Maggal vagy anélkül? Az "egyenek" esküsznek az almaszelet egészséges hatására, mások figyelmeztetnek a mérgező almagödrökre és eldobják a magot. Tisztázzuk, mi az egészséges - és mi a veszélyes.
Ma volt már almája? És őszintén, megette vagy kidobta a magházat? Az alma természetesen alapvető: a pépben és különösen a bőrben sok egészséges összetevő található, köztük C-vitamin, A-provitamin, kálium, rost és sok másodlagos növényi anyag is, amelyek antioxidáns hatásukkal csapdába ejtik a testünk szabad gyökeit . De mi a helyzet az almacsiga, vagyis a maggal és a benne lévő magokkal?
Mag: Egészséges vagy Veszélyes?
Az alma magja értékes rostokat tartalmaz az emberi emésztéshez.
Maga a mag, vagyis az egyes kamrák közötti kissé keményebb, szálas válaszfalak sok rostot tartalmaznak. Emésztőrendszerünk mindig örül nekik - hangsúlyozza Sabine Hülsmann, a bajor fogyasztói központ táplálkozási szakértője.
A magnak közvetlen hatása lehet a bélflóránkra is: A grazi egyetem kutatócsoportja megállapította, hogy az alma magja mikrobákat tartalmaz, amelyek az emberi belekben is megtalálhatók. A hozzá kapcsolódó remény: Az alma elfogyasztásával az alma csigák "jó" mikrobái beköltözhetnek az emberi bélflórába. "Ez izgalmasan hangzik" - magyarázza Hülsmann, de az ökotrofológus kissé túl messzire megy, legalábbis a kutatás jelenlegi állása szerint:
"A kutatócsoport csak 8 almát vizsgált, ebből 4 bio és négy hagyományos almát, majd csak egy fajtát vizsgáltak. Ezenkívül túl kevéssé ismert arról, hogy ezek a mikrobák hányan érkeznek még mindig az emberi belekbe, és mi van belőlük a gyomorsav elpusztítja a gyomorban. "
Sabine Hülsmann, a bajorországi fogyasztói központ ökotrofológusa
Ami megmaradt: Az almaszelet egészséges rostot biztosít a belünk számára. Tehát egyél velem.
Ehet almamagot?
Aki egészben fogyasztja az almáját, annak nem kell tartania semmilyen egészségügyi kockázattól.
"Az almamagok mérgező hidrogén-cianidot tartalmaznak - tehát szabadulj meg ettől" - ezt hallod újra és újra. Az almamagok amigdalint tartalmaznak, amely hidrogén-cianiddá alakul a szervezetben. "De csak akkor, ha valóban megharapja a magokat" - hangsúlyozza Hülsmann -, mert különben ez a mag emésztetlenül ürül. " Ezenkívül, még akkor is, ha egy csiga alma elfogyasztása közben megharapja a magot, "az amigdalin mennyisége olyan alacsony, hogy a test egyszerűen nem bánja" - mondja az ökotrofológus.
Tehát, ha nem eszik almát tízezrekkel naponta (amit elméletileg még nehéz elképzelni), és megeszi az almacsigákat, beleértve a (rágott) magokat, akkor nem kell aggódnia az egészsége miatt.
Mennyire mérgezőek az almagödrök?
Más a helyzet, ha nagy mennyiségű almagödröt fogyaszt célzottan. Ez az ominózus tipp újra és újra megjelenik az interneten - a rák elleni állítólagos megelőző eszközként. Hülsmann táplálkozási szakértő sürgősen azt tanácsolja, hogy maradjon távol az ilyen "gyógymódoktól": "Erről nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek bármit is bizonyítanának". És: "Figyelmeztetünk a hidrogén-cianid vagy az amigdalin ilyen magas koncentrációira, például a keserűmandulában. Egy átlagos felnőtt számára az 50 mg-os hidrogén-cianid dózisa veszélyes lehet."
Mérgezőek-e az almamagok a kutyákra?
Jobb az almát aprítani, ha a kutya szeret nyelni - különben fennáll az eltömődés veszélye.
Mindenevőként a kutyák általában tolerálják az almát magjával és magjával - ami természetesen nem zárja ki az egyes kivételeket. Alacsony testsúlyuk miatt az amigdalin veszélyes küszöbértéke alacsonyabb számukra - de amíg az állatokat csak normál mennyiségű almával etetik, addig általában nincs mitől tartani. Sietős étkezők esetében, akik inkább rágnak, semmint rágnak, van értelme az almát ennek megfelelően felaprítani, hogy megakadályozzák a torkuk elzáródását. Néhány állat emésztési problémákkal is gyorsan reagál; minden kisállattulajdonosnak magának kell eldöntenie, hogy mi a jó kedvence számára.
Az alma magjai mérgezőek a gyermekekre?
Ugyanez vonatkozik a gyermekekre, mint a kutyákra: Alacsony testtömegük miatt elméletileg gyorsabban elérnék a veszélyes amigdalinszintet. Ez azonban normális étrend mellett nagyjából lehetetlen.
Miért egészségesebbek a vörös almafajták?
Az, hogy egy almában mennyi C-vitamin van, a fajtától függ. "Kimutatták, hogy a régi, vörös fajták többet tartalmaznak, mint az újonnan termesztett zöld almák" - hangsúlyozza Hülsmann. A Braeburn alma például az összes almafajtából a legtöbb C-vitamint tartalmazza. További információ itt: Miért jobbak a vörös alma fajták az egészségére